本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富，操作简单，实战性很强。
《重力驱动地下水流系统理论及其应用》是加拿大水文地质学家约瑟夫。托特（Jozsef Toth）用英文撰写的关于地下水流系统理论及应用的中文译本。《重力驱动地下水流系统理论及其应用》全面总结了半个世纪以来托特本人以及国际水文地质学界对地下水流系统理论及其应用的研究成果，是当代水文地质学领域的经典著作。 《重力驱动地下水流系统理论及其应用》可作为水文与水资源工程、地下水科学与工程、工程地质、环境地质、生态地质、矿产地质、石油地质、构造地质、大地构造等专业的本科生及研究生的教学参考书，也可供相关专业科研及生产人员参考使用。
本书是本科研专著。 《移动机器人控制技术及其应用》由蒋志坚编著，本书的篇研究具有自主定位和导航功能的通用移动机器人。移动机器人实现自主定位和导航的关键是能够识别特定的路标信息和路径规划，而同时定位与地图构建(SLAM)技术为机器人导航问题的解决提供了一种新的思路。《移动机器人控制技术及其应用》以通用智能移动机器人为研究平台，利用新型人工路标和自然路标，构建了一个视觉SLAM导航系统，有效地完成了移动机器人的自主导航和视觉伺服功能。 《移动机器人控制技术及其应用》的第二篇专注于特种移动机器人——爬壁检测机器人的研究。爬壁检测机器人主要用于高层建筑的壁面检测等极限作业。本书详细推导了机器人驱动数学模型，通过仿真确定了机器人的PID控制参数，设计了闭环控制系统，研制了爬壁检测机器人的实验样机。
本书以高等职业教育的培养目标为基础，比较系统地介绍了起重机械专用零部件的构造特点及选择计算，介绍了起重机械机构与结构的组成、工作原理及计算校核。介绍了大型设备的吊装工艺、受力分析及对各种起重机械的选择计算；介绍了大型设备吊装方案的编制内容及步骤。 本书可作为高等职业教育机械类工业设备安装专业及相关学校相近机械类专业的教科书，同时也可供现场工程技术人员、工人参考。
本书梳理了外农业面源污染治理的相关研究，分析了农业面源污染的公共物品属性和外部性特征，探讨了农业面源污染治理的成本-收益以及教育引导对农户化肥施用决策影响，在此基础上，对我国农业面源污染来源、形成原因及治理现状进行综合分析，指出教育培训手段在农业面源污染治理中的重要作用。以测土配方施肥及中英项目为例，利用陕西省实地调研数据，从农户对培训项目的认知行为、参与选择行为和项目实施效果三个方面，实证研究了农户对农业面源污染治理培训项目的行为响应，并得出了相应结论。
本书以研究方法、区域污染特征、成因分析、清单建立和模型控制为主线，力求系统反映大气污染物排放源及其清单研究与应用模型的内在关联。作者写作着眼点点在于：如何建立准确可靠、覆盖各类污染源、满足区域空气质量模型模拟需求的区域高分辨率源清单方法体系，是利用模型研究大气污染形成机制、控制对策以及空气质量管理需要解决的重要科学问题。这一方法框架体系的构建涵盖了大气排放源分类的制定、排放源清单估算方法的建立、源排放时空特征识别与分配方法研究、污染源成分谱建立、排放清单不确定性分析与校验以及基于污染源分类的源清单处理模型系统的开发等几个方面。
本书主要介绍毛细管电色谱的基本理论（包括基本原理、保留机理、分离行为），各类毛细管色谱柱的制备及其性能评价，加压毛细管电色谱仪的设计和研制，重点介绍毛细管电色谱在生命科学中的应用。
现今，地下水科学与工程领域的问题需要诸多专业合作解决，如地质学、水力学、地球化学、地球物理学以及生命科学。同时，随着各学科的分支学科不断涌现，并且每个分支学科向着日益复杂化和定量化发展，充分融合各学科的基本理念构建整体认知变得愈加困难。迁移模拟方法应运而生，并不断更新以应对此难题，为综合不同来源的大量野外实际资料，以及认识各种物理、化学及生物过程搭建了平台。 《地下水污染物迁移模拟》一书涵盖各个分支学科的基本概念，包括地下水中溶质迁移的基本原理、迁移方程的常用数值求解技术，并介绍了建立野外实际问题迁移模型的详细步骤。 第二版在版的基础上增添了污染物迁移理论与技术的进展，包括：含水层非均质性对溶质迁移的影响；可替代传统对流-弥散模型的双域质量传输法；在讨论化学迁移的部分增加
本书以作者对河北平原历史地貌的研究成果为基础，提出神话“女娲补天”源自史前一次规模巨大的陨石雨撞击灾害，揭示了女娲补天神话诞生的起因，并分析了此次陨石灾害对古代文明进程的影响。
本书以水环境数学模型及其近代数值求解方法和应用为核心，以地表水环境为重点，全书共12章，地表水污染质迁移模型，重点推导建立了河流、湖泊、水库等水体中主要污染质迁移转化数学模型与求解方法及其应用。特别是水库富营养化物质总磷、有机污染主要因素BOD-DO迁移转化的三维水动力-水质-生态-温度耦合模型的提出及应用，对防治水体富营养化和有机污染问题具有重要意义。并详细论述分析了水体有边界情况的模型与扩散规律及其无单元径向基法求解三维污染质迁移模型的数值方法。地下水数学模型，主要吸收并加强了地下水非饱和带污染质迁移以及热迁移、海水入侵模型和三维正反演求解方法，特别是在反演中介绍了对初值的选取没有严格限制的能够全局收敛的同伦反演方法。这对解决参数初值难以获取的高度非线性反演问题的求解具有重要意义。在
本书各章主要研究内容包括： 章介绍了外流域跨行政区水污染的理论研究与管理实践，通过对太湖流域自然、经济、社会、水环境分析，总结了太湖流域水环境的总体特征，对太湖流域跨行政区水污染的现状进行了具体分析，指出太湖流域跨行政区水污染是流域环境管理系统性偏差所致，必须进行系统创新，构建以生态补偿体系为核心的太湖流域跨行政区水环境协同管理模式。 第二章分析了湖泊流域的结构特点，定义了描述湖泊流域跨行政区水环境协同管理的六个基本假定。提出流域跨行政区水环境协同管理“双向付费”的理论框架，并构建了湖泊流域跨行政区水环境协同管理结构描述模型。以太湖流域为例，分析了流域跨行政区污染纠纷的产生机理，构建了太湖流域跨行政区水环境协同管理结构描述模型，提出建立流域跨行政区生态环境区域补偿体系是解
本书从理论和实际应用及发展现状等方面对河流污染治理技术进行了深入的探讨。在分析河流生态系统组成和功能的基础上，介绍了点污染源和面污染源治理技术、河水微生物就地净化技术、河流曝气复氧技术、河水絮凝技术、河流生态系统恢复技术、底泥处置技术和综合调水技术；还对河流水质和生态系统的监测指标体系和方法作了扼要的介绍；最后，对河流污染治理技术体系的优化论证进行了探讨。每一章都附有实例，以帮助读者加深理解。 本书可作为从事水环境污染治理工作的决策人员、管理人员、科技人员和大专院校师生的参考书，也可作为环境科学与环境工程专业本科生或研究生的教材。
本书从分析产业发展全貌的角度出发，面向集成电路产业及光伏、新型显示等泛半导体产业，系统剖析了全球和我国产业发展的现状、特点与趋势，并根据产业发展情况，从产业运行、行业特征、重点区域和企业情况等维度进行全面阐述和分析。全书围绕集成电路产业，分为综合篇、行业篇、区域篇、企业篇、展望篇；围绕泛半导体领域，分为光伏篇和新型显示篇。
本书在介绍海藻活性物质研究领域很新进展的基础上,全面阐述海藻类肥料的发展历史，以及用于制备海藻肥的各种海藻的来源、海藻肥的制备方法、功效和应用。结合优选各地对海藻类肥料的研究成果，详细总结了海藻肥促进根系健康生长、改善生节、促进根际细菌增长、抑制土壤传播疾病和线虫病、提高品质、大小、口味和产量、促进发芽和开花、降低热和霜冻的影响、加强细胞壁抗虫、抗真菌、提高萌发率、提高块根作物品质等优良功效。
