是茶的故乡， 茶 悠久、种类繁多。对刚开始接触茶的人来说，面对琳琅满目、形态各异的茶叶，不 眼花缭乱、无所适从。为了让更多的人认识和了解 茶，也为了弘扬 茶文化， 策划了这本书。本书涵盖了 茶的各种门类，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶六大类以及民众喜爱的花茶、紧压茶、花 养生茶等共九类，并将花茶、紧压茶合为 章，全书因此分为八章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、 工序、茶疗养生、妙用 健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式做了介绍，让您更清晰地了解茶及与茶有关的文化。
本书首先介绍了各种中国茶的种类，包括乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、白茶、花草养生茶等，然后详细介绍了每种茶的性状特点、产地、制作工序、挑选储存、购买技巧、妙用保健、品饮鉴尝、如何对症喝茶、如何制作烹茶等知识。
本书选取全国各地有代表性的40多种茶进行详细讲解，每种茶都配有干茶、茶汤、叶底的图片，鉴茶更直观明了，十大名茶均有办公室及家庭冲泡方法，茶技与生活简易泡都有所展示，泡茶也更有针对性。本书以图带文，简单实用，按照图片可以鉴茶，学会泡茶。运用地图、表格等多种设计元素展现丰富的茶文化。
茶叶有什么秘密？饮茶行为，对人意味着什么？ 一叶绿草，从无名无声到叮叮咚咚，再至人声鼎沸，如泣如诉在尘世间响起，其间到底经历了什么？茶人事茶，茶客品茶，各自有其志趣，表述却完全是另一回事。我们去探究的是人茶之恋，这是一种相濡以沫的情感，能调远近，入幽微，指江山，定性情，显精神。 茶生活是一种退步的生活，从繁华喧嚣、钧天广乐和钟鸣鼎食一类的生活倒退，回到一碗一水一叶状态中。茶与水的最初相遇，杜育描述得极美：“惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。” 夏茂、秋落、冬锁而春敷，一叶一汤就可以让世界明亮、繁华起来，夏现冰雪，冬呈春意。
中国多名茶：安溪铁观音、杭州松阳银猴、安徽六安齐云瓜片、浙江顾堵紫笋、贵州都匀毛尖……茶味或浓淡鲜涩、或甘酸醇苦，各有特色。而懂得饮茶之道，更可防病健美。 茶道是一种文化，一门艺术，一份美学。 茶的可考的历史可以追溯到中国上古神龙氏时代，中国茶文化自此绵延而下，沿着历史的河床，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。 这本书以图文并茂的方式分部分向读者概括介绍了有关茶的过去、现在与未来。、二部分：以茶的实用性为线索，从实际出发，着重叙述了六大茶类的品质特征和名茶品饮技艺，茶的鉴别和保藏。第三部分介绍了中国茶具的发展概况。第四部分为方兴未艾的茶文化。
本书内容包括茶文化的基础知识、茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶叶冲泡与服务、茶席设计、特色茶艺、茶馆服务礼仪七个项目，在重点突出茶叶基础知识和茶叶冲泡服务的基础上拓展了对茶道思想及中国茶文化的理解。 本书的特点主要体现在以茶馆、茶楼业务运营过程来安排教学内容，以项目化、情景任务驱动的知识为载体组织教材构架；本书在内容编排上注重培养学生的自主学习能力，提高学生的学习兴趣，每一个知识点、每一个操作步骤都能激发学生的主观能动性，从而实现做中学。
一位“文艺煮妇”，不是给大家讲八股文“四规七则”的茶道，而是以每个人都可以创造自己的“茶道”的态度，给大家讲茶技、茶艺、茶礼和茶趣。本书旨在告诉大家，每一位茶人，其实都在修行属于自己的茶道。 而所谓茶道，就是在我们都明知不的生命中，对的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。茶道，也可以这样简单，这样时尚！
现代社会，忙碌的工作，快节奏的生活给我们留下了许多自己无法排解的忧虑和压力，久而久之，就给身心造成了负担。于是赘肉、失眠、便秘、皮肤暗沉粗糙等问题不请自来，而如果我们求助于药物，又可能会给身体带来副作用和依赖性，那么具有保健调养功效的花草茶无疑就是解决这些问题的选择了。 在本书中，我们将体会到喝花草茶养身体的好处，种独特配方的花草茶，让您美容、养气补血、消除失眠、改善肠胃、解除咽炎、缓解疼痛、远离便秘。 一花一世界，一叶一菩提。保健养生，愉快生活的大智慧其实就在一杯小小的花草茶中。
