概况： 《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，共收条目9972条，3266千字，彩图200幅。 思想性： 该书遵循全面、系统、科学、准确的编辑方针，对中国茶叶的历史、科技、文化进行了全方位总结，全书共分19个部及11项信息密集的附录，既反映了茶叶科技的*科研成果，又反映了中国茶学厚重的历史传统文化积累，具有全面的原创性。 学术性： 全书作者200余名，涉及全国近20个省、市、自治区的教学、科研、经贸、生产诸多行业，其中有多位学科带头人。该书历经十年编纂而成，是国家重点出版工程的图书。为确保辞书的严肃性、权威性，该书的编纂工作自始至终在辞书编纂理论的指导下进行，从框架设计到收词立目都进行了精心安排，绝无拼凑之嫌。全书正文词目按专业知识体系编排，后附笔画、汉语拼音、外文三套索引。目录编排有梯

本书收录了公元1368年至公元1948年的紫砂名壶，细致介绍了明代33只，清代138只，民国29只紫砂名壶，这是目前已知的中国明、清、民国紫砂名壶作品的一大集成。 本书充分展示了跨三个朝代的紫砂名壶艺术品的造型特征，是儒、道、佛教三合一的社会文化背景为紫砂艺术品，作者历时20余年，逆向前行，穿越其间，盯住目标，与古人对话。艰难寻觅，向名师请教，终成此作。 在本书中，青龙、白虎、朱雀、玄武四大神兽类54只，儒教、仿青铜器、植物类72只，道教类35只，佛教类39只，总共200只。在似与不似的创作中，体现出的艺术魅力，使极至的紫砂塑泥智慧唤发出一个洒脱超然的辉煌发展时代。

第一章酒文化的涵义首届中国文化节的节徽是一只青铜酒爵，这足以说明中国酒文化在中国文化中的特殊地位和其典型代表性。“酒文化”一词，是我国著名经济学家于光远先生于l985年提出来的。他说：“广义的文化，应当包括酒文化。”近二十年来，人们对酒文化概念的理解在不断深化，但至今仍有不少片面、浮浅的认识。深入思考和正确把握酒文化的内涵、功能和作用，深入研究和探索中国酒文化在酒业生产经营中的地位和作用．对于我国文化建设和酒业发展来说，在理论和实践上都有重要的现实意义。从理论上讲，研究酒文化应该从对文化的科学界定人手来进行。“文化”是指与自然相对而言的人文化．它是由有思想的人创造的。中国经典的“文化”是指人的后天修养与精神、物质的创造。修养属改造主观世界的范畴，创造属改造客观世界的范畴。近代以来

品茶要得好滋味，在好茶、好水之外，更重要的是一颗对茶的好心情。人生要得真幸福，在财富、梦想之外，更重要的是一颗对人生的正确心。《炉铫兴味(茶玩雅集)》由池宗宪所著，本书带您从一杯茶穿透人生，看到生命的素雅本质。

当前，现代茶叶科学技术高速发展，新技术、新成果大量涌现，茶叶新产品日新月异，茶叶工作者、研究者、爱好者十分需要一本集茶叶科技、文化、经贸等知识于一体的工具书，为此，我们与上海文化出版社合作，编纂了这部茶叶词典《中国茶叶词典》。《中国茶叶词典》是为广大茶叶工作者、爱好者和茶文化人士服务的茶叶专业词典，共收录3400多个条目，按词条的性质，分为茶性、茶技、茶类、茶饮、茶文史、茶叶经济贸易等六大部分，基本上涵盖了有关茶和茶文化的一些重要知识。

《中国古代茶学全书》收录自唐《茶经》至清末茶书共85种，其中数种此前尚无人作为茶书入选。所收各茶书的文字，据不同版本择善而从，不出校语，勘订此类图书注释错讹600余处，堪称。各茶书前均设有一篇“导读”，其作用是对各茶书的内容、特点、贡献、地位等作分析介绍。本书为目前辑录最全的中国古代茶学全书，其导读10余万字，堪称一部茶学研究专著。