本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶，都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生20余年茶圈浸淫，曾主持过上百次茶会，现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。 如何甄别新茶与陈茶？茶叶品质的好坏主要是看什么？古树茶一定更好喝？送人得选什么茶 12讲茶知识，让你轻松掌握买茶要点，小白也能买好茶；50讲茶史、茶艺、茶席知识，茶人入门到进阶遇到的疑难都能在书中找到答案。 一眼认好茶。书中涉及到的无论是绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶、乌龙、普洱，还是知名的唛号茶、 非茶之茶 ，每一款茶的产区信息、辨别技巧、市场价位、冲泡方法等都有详细介绍，教你辨茶不被 忽悠 ，买茶不花冤枉钱。附赠常见世界名茶详情知识，中外名茶一手掌握。 附有干茶、茶汤、叶底等百余幅精美图片。中国十大名茶优劣对比，干茶原

这不仅是一本关于茶叶的书籍，更是一部深入探索中国植物产地风土人情的手记。全书26个寻味故事，26篇美文，近50种味道交织，作者用诗意化的中国茶作品、充满智慧与生活情趣的文字，带领读者开启一段奇妙的味道美学之旅。 全书以时间为线索，讲述了40余种中国可品饮植物的味道还原过程，从产地溯源、严选物料，到精心制作、工艺创新，再到寻味路上遇到的奇人奇事。作者不但还原了中国植物最本真的味道，更以女性独特的视角，挖掘、呈现味道背后深刻的文化寓意和情感体验。 全书着重记录了这些创新性饮品的前世今生、来龙去脉，让读者在不知不觉中了解中国传统饮品的发展历程，理解东方味觉体系的内涵，感受中国植物好看、好听、好喝的品格与魅力，从而在更高层次上体会中国传统文化的内核。 本书还着重探讨了人与植物、土地、自然的关系

寻找茶的源头，就是找寻中国人精神的源地。 令狐磊 这是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。2013年，《生活月刊》编辑团队联合专业茶人和摄影师共同踏上前往中国那些茶树种植地的山路，造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等重要茶区，品尝介绍绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等主要茶类品种，与当地茶农、制茶师悉心交谈，了解每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的种植过程和制作工艺，才形成了我们手中这杯茶如此的味道。本书不仅寻访了茶源，它更是一部关注山林中茶农、制茶师如何生活的温暖之作，以茶为生的他们依凭大山和土地，与外界城市生活的区隔是尊重手艺，保护好细微的文化，回归生养自己的乡土。

本书精辟地讲述了国家名茶之一的普洱茶的各种重要实用知识，主要包括如下11类内容：（1） 普洱茶的现在与未来；（2） 滇青茶产区气候地理条件；（3）普洱茶古今制作与迷思；（4） 普洱生茶与熟茶制程辨识；（5） 滇绿与滇青普洱茶的特点及辨识；（6）如何选购新制生饼 ；（7）普洱茶的年份与断代；（8） 精致普洱茶 沱茶；（9） 普洱茶存储与陈化；（10）入仓茶的辨识；（11）普洱茶冲泡方式与茶具选择。

内容简介

在这个匆忙内卷的时代，我们时常感到焦虑，希望有一个能借助的通道，让自己得到当下安顿。 面对不确定的人生，我们如何快乐活着？送你四十条苏东坡治愈式喝茶锦囊。从他的喝茶闲情里，找到 内卷 时代的治愈式活法。 从 须问汤 中学会养颜养身养心。从 围炉煮茶 找到人生的松驰感。从 啜茶帖 中体会约茶的仪式感。从 怀民亦未寝 中珍惜有人陪伴的友人。? 学会治愈自己，让自己快乐，是苏东坡留给我们最好的礼物。愿你快意地活，酣畅地活，清醒地活，温柔地活。

从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦 萨贝从历史深处打捞出全球有趣的下午茶文化，全书包含137幅难得一见的插图，带你到世界各地喝好茶、吃美食。

本书是一本系统介绍中国茶文化、茶艺的精装图书，邀请曾出版过多部茶艺图书的高级茶艺师、茶艺教育专家郑春英组织编写。书中内容从中国茶艺的起源开始，回溯中华茶文化的历史渊源与传承，并详细讲解了历经继承与沉淀之后，如今中国茶艺的内涵与外延，以及中国茶艺的发展现状，对新时期中国茶艺的流程、方式都做了详细的介绍。对推广中国茶文化、推广符合中国文化特质的茶艺流程，提升人们对茶艺的鉴赏水平等，都有着非常积极的意义。

本书是中国工程院咨询研究项目“茶叶保健功能评估和茶市场发展战略”的研究成果之一。全书共收集了21篇论文，内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学，茶叶功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧化活性，饮茶对预防癌症、心血管疾病、高血压、高血脂、高血糖、肾脏疾病、神经退行性疾病以及在抗辐射、抗过敏、抗菌和抗病毒功效等方面的研究进展，并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。

本书60多篇文章，均为作者近年在《农业考古 中国茶文化专号》《中国茶叶》《茶博览》《茶道》《中华合作时报 茶周刊》等茶文化报刊公开发表的，其中以学术类为主。作者以认真严谨著称于茶文化学界，对一些人云亦云、以讹传讹的重要茶史问题，溯源考据，求真求实，取得了显著成果，其中《神农本草经》无茶事记载、 茶为万病之药 语出荣西《吃茶养生记》、吴理真系南宋以后虚构神僧等，已为诸多专家、学者所采信。《历代三地 茶都 之形成与兴衰》《试论茶禅文化三大发源地》《当代陆羽研究伪命题三例》《东晋谢宗 谢茶启 探析》《傅巽与傅咸记述茶事探微》等很多文章，系作者最先发表。一些专家、学者表示，辨别茶史真伪，先查本书作者相关考据文章。

随着大众物质和文化水平的不断提高，茶烟酒的品牌等级已然与消费者个人的身份地位、品位和文化素养相挂钩，但由于缺乏相关的知识，对于茶烟酒的消费存在许多误区。正是基于这些消费误区，茶烟酒权威人士李克将自己二十年来对中国茶烟酒文化的研究所得和对诸多品牌行情的跟踪结果，以及将个人的喜好、品评和心得整理成一本工具书，以供有同样爱好的人士在辨别、购买、使用和收藏时参阅。 本书共收录逾200个*代表性的酒烟茶品牌，所涉产品273款，分别根据李克评分体系予以打分评级，并以便于查阅的工具书形式，对这些茶烟酒品牌的产地、渊源、工艺、风格、防伪、使用、配菜、品鉴及收藏技巧等条目逐一作了介绍，还专门设了“李克特别推荐榜：上年度中国十大好酒、好烟、好茶”、“十大地方性口碑好酒、好烟、好茶”、“四星级以上

藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，是千余年来西藏同胞日常生活中不可或缺的生命之茶。世界卫生组织（WHO）在21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶被首推，而在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶，出自雅安的藏茶是最天然的上等保健饮品。 《发现藏茶》对藏茶的相关知识介绍得很全面，是在对藏茶有着充分研究论据的基础上写作而成，能帮助读者解决对藏茶的诸多疑问，并满足读者对藏族茶文化的好奇心。

《图解茶经》是为了使读者能对《茶经》有更为深刻的了解，方便读懂《茶经》从而品出地道的“茶文化”而出版的。本书对陆羽的茶研究理论做了整理与贴合当今阅读的补充，全书分为：你需要了解的、起源、具、造、煮器、烤煮、饮用、产出、总结八大部分。本书还在《茶经》的基础上融入了大量的现代茶事经典，如：茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等，以符合茶叶当代发展的需求。 本书配以500幅精美手绘插画、100张简化图表、108幅全彩名茶图谱的全新形式演绎，同时兼备阅读星、实用与收藏价值，独特的人文气质，让本书堪为一部修身养性的“茶学书”。 《中国茶轻图典》是一本可以让读者从茶入门到精通，真正读懂泡茶、品茶、赏茶、鉴茶、茶养生、茶文化、健康茶点茶膳在家如何轻松DIY的一本茶综合经典图书。本书涵盖了中国茶的所

茶席窥美 茶席设计与茶道美学 作者用数百幅亲手拍摄的不同季节、不同背景的高清照片，以散文的笔调，将茶席历史、茶席构成、茶席美学、茶席的插花等，讲得清清楚楚、明明白白，客观严谨，翔实耐读。 茶路无尽 体味茶山游学，详解天下名茶 本书为作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学，用一个理科生的思维和视角，把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响，认真地交代清楚。 茶缘心语 诗词里的茶文化 本书通过茶，解读天与人，人与人，人与境，茶与水，茶与具，水与火，情与理之间的曲径相通。徜徉茶文化之厚重，品味茶文化之雅意。茶是诗，茶是禅，茶也是一个文化载体，是一种约束文化，点到为止的韵味之外，表达着爱茶人对规则的延续和推崇。

我国是一个多民族的国家，畲族是56个民族中的一员，历史上居无定所，四处迁徙，而且大多散居在峰峦重叠的深山，这些地带气候土壤十分适宜茶树生长。加上畲族是一个勤劳且勇于开拓的民族，因此畲民迁徙到哪里，就拓荒到哪里，种茶到哪里，在漫长的栽茶、采茶、制茶、饮茶过程中，逐渐形成和积淀起了独具特色的闽东畲族茶文化和福鼎白茶文化。坐落于太姥山主景区西南麓的方家山畲族村，系全国乡村旅游扶贫重点村和闽东畲族文化生态保护实验区示范点。近年来，依托得天独厚的白茶产业基础和丰富的畲乡人文民俗资源，并借助龙头茶企福建天湖茶业有限公司的白茶种植基地、绿雪芽白茶休闲庄园和方守龙白茶研究基地在区域内的辐射带动效应，村里大力发展白茶产业，至今涉茶人口占90%，涉茶收入占全村收入70%以上。在此基础上，村里推进茶旅

此书用生活化，趣味化的笔法，分阶段地讲解了普洱茶学习的内容。有基础性的内容，如普洱茶的历史演变；普洱茶的定义；普洱茶的保健功效；普洱茶的制作工艺。同时还兼顾有一定普洱茶基础，想进一步提升的进修者。如普洱茶的产地及仓储；茶器与茶等。