互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的
.
本书围绕旅游市场的法治规则、监管方向、执法投诉和合规经营几个要素，内容分为两大块，一部分是市场监管方向和理论性问题，一部分是执法取证和法律适用实务性问题。理论是行动的先导，没有理论的指导、法治的保障，就没有实践的突破。理论部分力争囊括市场监管的整体评估预判，分析当前市场监管出现的新情况、老问题，研究市场监管工作的对策方法，思考在线旅游的创新和监管空白的前沿问题；实务部分既有针对“不合理低价游”、“挂靠承包”、“扣除必要费用”、“不可抗力”、网络交易平台责任认定等重点难点问题的关注，也有关于司法案例、实施处罚的难点症结和经验汇总的剖析，力争说清治理规则背后的道理。希望本书对提升旅游监管认识、把握违法行为查处规则、旅游从业者合规经营能带来参考意义。
1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店客房部门做好互联网时代的管理和服务工作。
《你的饭店健康吗:饭店诊断》通过指导饭店开业与硬件规划，希望能为投资者的抉择，提供一些建设性意见。《你的饭店健康吗:饭店诊断》提出的有关妥善处理饭店组织、服务流程、对话与控制、员工与经理成长问题的办法，旨在帮助饭店管理者发现日常业务背后的真实，建立系统思维模式，促成个人成长与饭店经营的永续发展。
·世界上第一部汉英对照中餐餐饮辞典，由美国华盛顿大学博士、美国双语学者、海南大学冯源教授担纲主编撰； ·从海内外浩如烟海的餐饮资料中精选出2777个条目，按汉语拼音顺序排列，查阅方便； ·简明扼要、信息量大，对莱品、食品、饮品的介绍以名称突出主题，以主料说明本质，以辅料与方法说明特点； ·条目释文汉英对照，行文流畅，用语准确； ·外国人学习中餐和汉语的好教材； ·中国人向世界推广中餐和汉语的好助手。
随着我国旅游业的迅速发展， 对旅游从业人员的知识和技能水平以及相关的职业教育和职业培训提出了 高的要求。旅游服务礼仪既具有礼仪的一般特征，又具有旅游行业的特点，其服务性 加突出。本书共九章，内容涵盖认识礼仪、形象礼仪、仪态礼仪、旅游服务人员沟通礼仪、旅游饭店服务礼仪等内容，旨在为相关专业学生和从业人员提供指导，提高旅游服务质量，为旅客提供能够满足其物质和精神上的需求，唤起旅客情感上的共鸣。本书为高职院校旅游专业学生使用的课程辅导书，本书分为认识礼仪、形象礼仪、仪态礼仪、沟通礼仪、饭店服务礼仪等几个板块，每章前有知识目标、能力目标，每章后有小结、项目实训等，内容丰富、体例完备。
本书是《中国旅游评论》第四辑，主题是旅游口述历史。分为旅游大讲堂、旅游口述历史、旅游理论探索、旅游市场、旅游产业五个栏目。中国旅游史的资料 加丰富，现代信息技术的发展极大方便了史料的搜集和整理，口述在当代学术界特别是人类学、历史学、民族学、民俗学等学科领域成为一个重要的学术话题。
黄蓉编著的《旅游公关礼仪( 示范院校精品规划教材)》是作者在总结多年旅游科研、教学和实践经验的基础上，参阅相关书籍和服务规范编写而成的，全书注重内容的系统性、实用性、指导性以及知识性等多方面的结合，具体包括礼仪概述、旅游工作者仪容仪表、旅游工作者言行举止、导游服务礼仪、酒店服务礼仪和 礼仪等内容。
