互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作者王丽华凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。 《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作为中国酒店业内本详细介绍酒店管理合同谈判要点的专业著作，版一经出版，即引起酒店业界及法律界人士的高度关注。为满足广大读者指导业务开展的需求，此次作者结合中国酒店业的*发展对其重新修订，推出指导性更强的“实战”版本，相信本书对于中国酒店业内人士及致力于酒店法务
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。
《酒店管理合同(从履行到争议解 决)/饭店经理人丛书》以时间为主线，从酒店业主和 管理公司签署合作意向书起，引用双方在意向书履行 阶段、技术合同谈判和履行阶段、管理合同谈判阶段 、开业前技术合同履行阶段、开业前管理合同履行阶 段、开业后管理合同履行阶段的各主要方面和管理合 同违约终止等阶段的具体案例，对其逐一进行分析解 ，读；特别是在酒店开业后阶段，专门就酒店管理的 人、财、物等核心内容进行分章扩展讲解；后以争 议解决的方式和途径作为全书的归结和落脚，试图为 读者指明更为清晰和更具可操作性的解惑之路。 在《酒店管理合同(从履行到争议解决)/饭店经 理人丛书》中，作者就该等争议和纠纷进行或繁或简 的解析，介绍相关知识背景和法律常识，分析处于不 同时期不同阶段的案件中所存在的问题、风险及其不 同特
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
本书图文并茂，内容丰富。
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的
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作者根据*智业集团多年来的规划开发实践，从解读传统城镇化与新型城镇化出发，明确旅游业对于新型城镇化的重要作用，提出旅游型城镇化的内涵、特点与趋势，分析旅游型城镇化的六种类型和开发要点，明确旅游型城镇化的载体为旅游综合体，并详细呈现了其对于旅游型城镇化的九种驱动热点，对于新型城镇化背景下的区域发展实践具有重要意义。
本书以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例，全面描述了 外葡萄酒产业的发展概况、发展的机遇与挑战。在产业融合理论、产业集群理论、高质量发展理论和可持续发展等理论的指导下，对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区进行全面剖析。突出葡萄产业综合开发的三产联动功能，整合贺兰山史前文化、农耕文化、黄河文化等地域内涵，凝聚建设“文旅+”葡萄酒产业链加快产业内涵的挖掘，在葡萄酒旅游补齐产业链短板，优化提升产业综合价值的同时，创新葡萄酒旅游与生态农业、文化、工业、体育、科技、教育、商务会展、医疗健康、扶贫等领域的融合发展，打造世界葡萄酒旅游的中国样板，打造产、学、研融合的发展中国模式。
一是关于生态补偿机制的框架构建。按照 谁受益，谁补偿 的原则确定补偿主体，按照 谁保护，谁受益 的原则确定受偿主体，按照 实际补偿金额逼近理论补偿金额 的原则确定补偿数量等。二是关于生态补偿价格的测算创新。率先使用机会成本法及改进的机会成本法对生态补偿金额进行测算，提出了 全因素差异度 保护差异度 自然差异度 等概念及 保护差异度=全因素差异度-自然差异度 的基本理论。三是关于生态补偿机制的制度耦合。基于制度的互补性关系，提出制度耦合的思路。生态保护补偿机制与环境损害赔偿机制具有互补性关系，因此可以组合使用。
笔者张立生在十余年旅游研究及教学的基础上，总结了旅游学术经典成型理论，结合自身研究与教学前后7年时间著成这本《旅游经济基础理论》。本书是旅游经济基础前沿理论的系统总结，内容主要包括：旅游需求、旅游消费、旅游竞争力、旅游区位论、旅游生命周期、旅游产业集群、旅游城镇体系、环城游憩带、城市游憩商业区、主题公园、旅游容量等方面的相关理论。在写作的过程中，充分参考了当前旅游经济与旅游规划相关理论的*研究成果，具有应用性、前沿性、理论性等特征。本书既可以作为旅游科研人员的参考用书，亦可作为旅游规划、旅游培训、旅游咨询机构和旅游管理人员的使用手册，同时也可以作为高等院校旅游管理及相关专业学生的辅助教材。
本书在综述靠前外公共管理研究现状以及对云南省大理白族自治州、丽江市等民族地区进行实地考察的基础上，从学科交叉角度研究少数民族地区旅游公共管理的问题，探索少数民族地区旅游业公共管理的科学规律。 本书共分三个部分：靠前编主要介绍公共管理以及民族地方政府公共管理的基本理论。第二编探索民族地区旅游业实现公共管理途径。提出构建服务型旅游行政管理，进行行政体制改革，深化民族地方政府与旅游市场、企业关系，理顺民族地方政府与社会中介组织关系，改革、完善中央与地方关系，加快电子政务建设，实施旅游业可持续发展，搞好人力资源开发与管理等措施。以讨论旅游业发展战略为重点，探讨民族地区民族旅游业发展战略选择“政府知名品牌型”的必要性和现实意义，并在实地考察的基础上，提出由“政府知名品牌型”向“政府
庄婷、陶莹、陈小芳编*的《酒店服务英语口语 （附光盘情境互动任务型教程全国旅游外语专业规划 教材）》旨在以专门用途英语（EsP）教学理论为基础， 将情境教学法、任务型教学法、交互式教学法等教学 方式进行有机整合，尽可能地将教学目标具体化、形 式化和效果*大化。以提高酒店服务英语口语为出发 点，本教材力图突破传统口语教材练习形式单一、以 “教”为核心的不足，为学习者营造真实、生动、有 效的练习情境，带动学习者运用积极、自主的学习策 略，从而达到良好的学习效果。
本书以新时期 就业－创业 、 与生涯对接 和 人才竞争 为导向，依照 原理先行、实务跟进，案例同步、训练到位 的原则，全面展开旅游经济学课程的内涵。主要内容包括：绪论、现代旅游经济概述、现代旅游产品及其开发、现代旅游需求与预测、现代旅游供给与供求均衡、现代旅游市场与竞争、现代旅游消费及其效果、现代旅游经济运行与调控、现代旅游投资与决策、现代旅游收入与分配、现代旅游经济结构及其优化、现代旅游经济效益及其评价和现代旅游经济可持续发展。其主要特色如下： 1.课程观取向。一是借鉴当代美国大学 整体知识观 指导下的 专识 与 通识 互相融合 课程改革的基本内核，力求 专业知识 以 通识 为基础；二是借鉴 博洛尼亚进程 下当代欧洲大学 整体能力观 指导下的 专能 与 通能 整合 课程改革的合理内核，将 职业核心能力 训练融入本
本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店经营管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店管理的名项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事酒店经营管理的人员阅读。
中国饭店业作为改革开放的前哨，在经历三十多年的风雨洗礼后，饭店管理者已经熟稔于单体饭店的经营，但对于如何驾驭一个饭店集团仍十分茫然。历史证明，管好一家单体饭店的知识与能力并不足以驾驭一个饭店集团，简单地将饭店的所有权或经营权捆绑在一处也无法锻造出有生机、能持续、可良性发展的饭店集团。本书从饭店集团的形成着手，以“非资本”为限定途径，力图揭示其扩展的基本规律和重点要件。
张佑印主编的《中国区域旅游发展年度报告(2015-2016)》主要内容是我国区域旅游业发展变化的特征，客源地方面，我国客源地分布依然呈现东、中、西三级阶梯状发展格局，其中，东、中、西三大区域出游力比例总体呈现出 7：2：1 的形态。区域层面，我国客源主要集中在环渤海、长三角、珠三角以及成渝四大经济区。目的地方面，国内各省份旅游接待量差距显*，地域分布不均，东部地区持续处于主导地位。
本书自出版以来，已广泛应用于高职高专的旅游与饭店管理专业教学、自学考试以及饭店企业管理人员的培训，并受到了普遍认同和好评。本书第五版具有以下特点：1.更新内容。根据饭店业发展的新情况，依据《旅游饭店星级的划分与评定》，对本书已过时的或提法不准确的内容进行了必要的修订和补充。2.微调结构。3.调整“学习目标”。4.同步调整了章内教学内容和专栏设计。5.优化了章后训练。
为何你苦口婆心地规劝教育下属，下属却不领情？ 每天早起晚归、事事亲力亲为，结果被领导批评这样不对？ 新员工入职却无所适从，这时酒店领班应该怎么办？ 面对团队协作的不积极，如何进行奖罚激励？ ………… 面对酒店基层管理层出不穷的问题，领班作为酒店基层管理者，必须起到桥梁枢纽的作用——对上向酒店经理负责，协作领导统筹安排好工作；对下打造优秀的服务团队，形成优质的服务利润链；对平级要与别的班组协调好工作，做好日常工作的对接……十八般武艺，样样都要精通。一线实战酒店培训专家李勇倾心为酒店领班解决头疼的问题，84个实战训练，让你3分钟变身有潜力的领班，21天成为老板心中有价值的员工。
本专著将依据党的十八大、《我国旅游业 十二五 发展规划纲要》、《服务业发展十二五规划纲要》中的指导原则，从顾客感知的视角出发，对主题酒店的发展进行研究。本专著分为上篇和下篇。上篇为理论篇，以感知服务质量理论作为研究基础，构建分析模型，对主题酒店顾客感知服务质量进行了理论研究，并对北京市典型主题酒店感知服务质量进行了调查研究。下篇是案例篇。本专著立足于北京市，选取了北京以及国内外多家典型主题酒店进行了剖析，望给主题酒店的研究者、经营者提供参考，促进我国主题酒店健康、规范、有序发展。
