本书以东北移民历史为线索，对东北移民文化进行介绍，主要分为 东北移民的历史回顾 东北移民文化的形成 东北移民文化的主要内容 东北移民文化的主要特征及价值 东北移民文化的时代精神及当代走向 五章。全书运用历史学、文化学、社会学等多学科的研究方法，从多角度、多层面对东北移民文化进行阐述和评析，力图全面呈现移民在东北文化形成过程中所发挥的作用，从而把握东北移民文化的发展脉络和进程，进而从东北移民文化中汲取经验，为东北文化在社会主义新时代下更好发展贡献力量。
东北地区以独特的北国自然风光和文化氛围而在全国范围内显得卓尔不群。饮食是人类文化很重要的一个方面。东北地区的饮食曾经给关内的同胞一种粗放甚至是粗糙的感觉。实际上，这在笔者看来只是一种适合东北地区自然环境和人文环境的不加修饰的豪迈。本书以东北地区的东胡、秽貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分，向读者介绍了东北地区独具特色的丰富的饮食文化。
