营养学基础是营养科学的重要组成部分，发展则从理论开始，即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要，之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线，涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习，为后续的营养配餐、食品安全卫生、公共营养、特殊人群营养等课程奠定理论基础。本书共有12个章节，分别从人体消化系统及食物消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素来展开，全方位解读人体所需营养方面的知识。
本书以深化产教融合为导向，遵循创新思维、创新方法、创新训练的编写路径，从突破思维障碍开 始，对比了发散思维与收敛思维、横向思维与纵向思维、逆向思维与正向思维、抽象思维与形象思维、想象思维与联想思维、直觉思维与灵感思维等思维模式，介绍了头脑风暴法、思维导图法、强制联想法、白三角形法、希望点列举法、形态分析法、组合创新法、模仿创新法、奥斯本检核表法等创新方法。全书重点突出思维与方法的应用性，通过实用的画布与工具锻炼读者的实际操作能力，设计了大量源于生活的实训练习，使读者在做中学、学中练，逐步培养创新思维，体会创新乐趣，培养创新意识，掌握创新方法，提升创新能力。 本书强调应用性和可操作性，每个项目均配有教学视频、教学课件及习题，可作为高等学校、高等职业学校创新创业教育的课程教材，也
李忠华，男，中国科学技术大学数学系本科毕业，东京大学大学院数理科学研究科理学博士，现为同济大学教授，数学科学学院教学中心主任。 本书为线性代数讲义下册，系统、完整的介绍了线性代数中各个概念及其性质与应用，包含线性方程组、矩阵的特征值和特征向量以及矩阵的对角化、实二次型、线性空间与线性变换、内积空间，本书不仅针对重要内容给出例题讲解，还在每节附有习题，每章附有补充题，可以帮助学生更好地掌握知识点。本书可作为高等院校线性代数课程教学辅导书，还可供其他相关专业学生参考。
《旅游学概论（第7版）/高等院校旅游管理专业系列教材》内容主要由4个基本板块所组成。具体地讲，在内容上，第一章与第二章合为一个板块，旨在介绍有关认识旅游活动的基础知识；第三章与第八章合为一个板块，旨在讨论旅游需求与购买者市场；第四、五、六章合为一个板块，旨在讨论旅游目的地的旅游供给以及旅游业作为一个集合产业的基本构成；第九章作为影响研究板块，旨在介绍和讨论旅游业的开发和大规模旅游活动的开展有可能带来的各种影响。读者将会发现，修订后的各章内容较之先前的版本都有所增删和调整。
《中国海关报关专业教材（修订版）》根据《2021中国海关报关专业教材》修订，本书在国家相关政策变化的基础上，对报关、海关管理、对外贸易管制等业务进行了全面、系统的梳理，调整了因法律法规修改而变化的业务内容；对进出境货物海关监管与通关作业和进出口商品检验进行了调整、更新，对其中的关键点进行了细致的描述；对进出口食品检验检疫和进出口商品检验的内容进行了细化。同时，对商品归类知识、进出口税费、报关单填制、法规政策等内容也做了系统的修改和更新。
形体训练和形象塑造是现今体育教学的一种新形式，它以人体科学理论为基础，通过各种身体练习，帮助学生增进健康、增强体质、塑造体型、训练仪态，从而培养出具有良好的形体和高尚的道德修养的复合型人才。 本书提供了形体训练与形象塑造的科学理念和有效方法，教会学生一整套可以终身受益的健身活动，始终强调树立 健康* 的观念。本书配套在线开放课程，读者可登录浙江省高等学校在线开放课程共享平台学习。本书适合高职高专旅游类专业学生作为教材使用，也可作为一般社会读者提高修养、学习健身知识的参考读物。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
本书作为 中华优秀传统文化教育丛书 的*种，汇集了徐梓教授近年来研究传统文化教育教学的全部重要成果。全书以作者公开发表的论文、多年积累的讲稿、重要媒体的访谈等内容为依托，加以精心的编排和必要的改写，以 讲座 的形式呈现出来，按照传统文化教育目的、内容、方法的逻辑顺序编排，比较全面地讲述了传统文化教育的核心、热点问题。本书*的特色是兼具专业性与普及性，既代表了当前传统文化教育研究的高层次、高水平，同时行文通俗、案例丰富，适合中小学教师、家长阅读。
本书近期新的修订版汇集了招标投标领域的近期新法律法规，以确保读者在制定战略、参与招投标活动和管理合同等方面能够有效避免法律盲区。在内容的取舍和篇章结构的设计上都力求理论性和实用性并重，从而为在招标投标领域提供法律服务及其他相关从业人员提供一本具有现实可操作性的参考用书，同时让更多的人了解和熟悉招标投标的相关理论和法律实务问题。此次的修订不仅对前一版的内容进行了更新和扩充，更反映了招标投标领域近年来的变化和发展。 全书共分为五编：第一编是招标投标法概论；主要介绍招标投标的基本概念、法律要求以及常见的术语和定义；第二编是招标投标具体法律制度，其中主要介绍了招标主体制度、招标代理制度以及招标、投标、开标、评标及中标中的问题；第三编是各类招标投标操作实务，介绍了几种主要的招投标方法以
现今社会高速发展，沟通已成为人们在生活和工作中必须掌握的基本技巧。职场人际关系是现代社会关系的重要组成部分，良好的人际交往和职场沟通能力成为当代职场人的素质。《职场沟通技巧(第2版)》与企业职场人合作编写，选取来自企业单位实际工作或职场影视剧中的案例，并从职场达人的经验与智慧的角度出发，以语言沟通技巧与社交思维为突破口，分别介绍了职场态势语言训练、职场沟通与交际心理素质培养和训练、职场交际中的自我介绍、职场演讲的技巧与方法、社交礼仪与口才、营销沟通与交流技巧、谈判沟通与交流技巧、服务口才、应对顾客投诉技巧、导游口才表达技巧、求职口才技巧等内容，教会读者学习具备较强职场沟通表达技能的方法，开发读者的表达、思维、交际等潜能，培养读者的勇气、自信、团队精神和合作精神，使读者成为当今社
本书2011年被评为“山东省高等学校优秀教材”。本书的第二版修订，取近些年出版的同类教材之长，并突出了自己的特色。在编写中注重新的理论成果的吸纳，强化儿童文学作品的阅读和阅读方法指导。在内容上尽量丰富和全面，力求达到既便于学生涉猎掌握较为全面的儿童文学知识，也便于教师根据需要选择教学内容。全书分为三编，对儿童文学的理论、中外儿童文学的发展历史及主要的儿童文学文体作了较为详尽的介绍。文体部分还有作品导读并附了一定数量的供课内外阅读的作品。 本书是高等院校本科、专科“儿童文学”课程的配套教材，是师范院校小学教育专业、学前教育专业和高等院校中文专业“儿童文学”课程的适用教材，还可作为幼儿教师和小学教师的在职培训教材，也可供广大学前教育工作者、儿童教育工作者和幼儿及小学生的家长阅读。
《普通话学习与水平测试教程（第2版）》是为适应新世纪高校普通话教学的需要，依据普通话水平测试新大纲编撰而成。《普通话学习与水平测试教程（第2版）》共三篇八章。*章介绍普通话、普通话水平测试及语音的基本知识；第二、三、四、五章介绍普通话语音系统及其训练；第六、七章主要介绍普通话水平测试中的朗读和说话的知识、方法、技巧，对大纲规定的60篇朗读作品作了词语、句子难点和整体朗读提示，对30个话题进行了分析，并提供相关实例；第八章为模拟测试，介绍测试知识、抓分策略，并提供多套模拟试卷。 将普通话学习与水平测试相结合，以普通话知识学习、能力培养为目的，以获取理想的普通话水平测试成绩为目标是本书的一大特色。它注重普通话知识的系统介绍，更追求普通话能力的培养与测试目标所达到的绩效，具有很强的可操作性
本教材是职业院校通识课程教材，教材围绕物理学发展历程详细介绍了物理学的发展和重要的物理学发现，以及物理学对社会生活的影响。
本次教学指导方案的编修，是在习近平新时代中国特色社会主义思想指导下，按照党的二十大报告涉及的主要内容进行框架设计和内容撰写，并考虑学时要求，分十八个专题展开。框架和内容上，均不局限于教材章节，而是以问题为导向，突出研究生思想政治理论课的重点和难点。每一专题，均要求结合党的二十大报告相关内容，附教学资源和若干思考题，为体现“大思政课”要求，并附实践教学建议。我们将继续努力，总结教学经验，拓展理论视野，注重教学与科研的互动，在理论与实践结合中持续深入推动习近平新时代中国特色社会主义思想“三进”工作，积极推进新时代研究生思想政治理论课教学体系的完善和通俗化表达。
本书是研究美术教与学的本质和规律，以及研究美术教学的策略、方法的学科教材，共包含14章，涉及美术教学活动中的方方面面，如美术教学中的学生、美术学习的目标、美术学习评价、美术教学设计、美术教学方法、美术教学的资源与技术、美术欣赏教学方法、美术创作教学方法、设计与工艺教学方法、综合艺术教学方法、美术教学中的教师，等等。使教材使用者通过使用本书，既对美术教学的目的、对象以及教学过程有全面的认识， 能通过不同教学领域教学方法的学习，掌握中小学美术教学设计的能力，为未来的美术教学活动的展开奠定方法论的基础。
本书简明、系统地叙述了张量分析、连续介质力学的基本概念和基本原理。在此基础上，分别介绍了各向同性与各向异性的弹性本构理论、塑性本构理论、黏性本构理论、损伤本构理论以及不可逆热力学内变量理论等，并且给出了这些本构理论在混凝土、岩石和土等工程材料上的具体应用。书中内容既传承连续介质力学经典的描述，也介绍了一些编著者提出的新理论，同时还在该领域著作中首次介绍了连续介质失稳的内容。本书可作为高等院校土木工程、工程力学等学科博士研究生专业基础课教材或参考用书，也可供相关领域科技人员、教师阅读参考。
《学前儿童绘本阅读与绘画》选用十五本绘本，从绘本阅读与赏析和幼儿绘画作品欣赏两个方面进行教学活动设计。绘本阅读与赏析包括实施年级、活动时间、活动目标、活动准备、活动过程和贴心小叮咛六项内容；其中活动过程是重点，并按照引导幼儿解读绘本封面封底、问题导入、引导幼儿进行绘本阅读与思考、引导幼儿画画、沟通交流、欣赏、分享七个部分撰写。幼儿绘画作品欣赏主要是儿童的绘画作品，紧扣绘本阅读与赏析的内容。本书适合幼儿教育的师生、家长、幼儿美术培训教师等使用。
本书是与《中国字 认知》配套的教学参考书，主要包括如下内容： 1.说明《中国字 认知》的编写目的，与汉语和汉字教学有关的理论依据； 2.提示《中国字 认知》使用应注意的问题，并对课文内容做了进一步说明； 3.分享《中国字 认知》练习设计的思考和方法；
中国古代诗歌是中国古代文学的璀璨明珠，形式百花齐放，名家灿若繁星，佳作浩如烟海。它不仅标示了中华民族过去的灿烂辉煌，而且对于现代人们的生活以及现代社会的文明发展都有重要的作用。本书具体包括先秦时期的诗歌、秦汉时期的诗歌、魏晋南北朝时期的诗歌、初唐时期的诗歌、盛唐时期的诗歌、中晚唐时期的诗歌、北宋时期的诗歌、南宋及金元时期的诗歌、明代的诗歌和清代的诗歌等内容。本书对中国古代诗歌的发展历程进行了梳理，并力图展现不同时期诗歌的发展与创作特色，以便读者在深入认知中国古代诗歌的同时，吸收其精髓，为更好地发展现代人文、建设现代文明做出一定的贡献。
本套书为幼儿园教师用书，内容为幼儿彩墨画。全套书共三册，每册由40课组成，遵循由简入繁、循序渐进的原则，逐层深入教学。《幼儿玩彩墨（5~7岁）》主要为 综合笔墨创作 ，鼓励和激发小朋友的创作热情，引导他们进行作品创作。
《传统文化概论》一共7章，分文化和民俗两方面内容，包括中国食俗文化、中国茶俗文化、中国酒俗文化、中国烹饪文化、物质生产民俗、社会生活民俗、精神生活民俗。各章注重将知识性与趣味性相结合，文字通俗易懂，每章由若干小节组成，并配备多媒体学习资源。通过《传统文化概论》，读者可以更好地学习和了解中国优秀传统文化，拓宽文化视野，提高人文素养和艺术涵养，提升个体审美能力，坚定文化自信。 《传统文化概论》适用于人文艺术素质教育，可作为应用型本科、高职或中职院校各专业学生素质拓展课程的教材，也可作为对中国传统文化和民俗感兴趣的读者自学参考用书。
本书系统全面地介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。具体包括：模块一走入咖啡厅。详细介绍咖啡厅的类型、咖啡厅的设备、咖啡厅的装饰、咖啡师工作职责、从业职业条件、技能。模块二意式咖啡制作与服务。介绍意式浓缩咖啡的制作、卡布奇诺咖啡的制作、经典花式咖啡的制作、创意咖啡的制作。模块三精品咖啡制作与服务。具体介绍精品咖啡知识、咖啡的萃取技术、手冲、滴滤技术、虹吸壶制作技术、冰滴壶制作技术。模块四家庭制作咖啡。具体介绍法式压滤壶制作、摩卡壶制作、土耳其壶制作、越南壶制作。
