新版问答 1. 新版为何叫「标准版」？它的「新」体现在哪里？ 本版定名为「标准版」，为强调其是食物基本数据，并以示与其他科普用途、实验室用途版本的区别。 新版全面吸收发展与进步成果，努力反映新的观点和概念。在食物分类、成分命名、数据表达等方面与专业发展同步，并尽量与国际组织INFOODS的规范和标准相一致。 2. 新版的编写形式是怎样的？具体包含和新增多少条目？ 主要包括三个部分：使用说明、食物成分表及附录。*册所列食物以植物性原料为主，共包含了1110余条食物的一般营养成分数据，修订了胡萝卜素、维生素A、碘、血糖生成指数数据，增加了250余条脂肪酸数据，增加了870余食物中胆碱等植物化学物数据，增加了800余食物中维生素和碘的数据等。 3. 和之前的版本相比具体作了哪些修订？ 修订了食物的维生素A的表达方式。
全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考
第7版《流行病学》配套教材《流行病学学习指导与习题集》（第2版）出版以来，得到全国各医学院校师生的认可和厚爱，均以其作为教学参考书和备考执业医师、硕士生、博士生的主要参考书。因此，有必要编写第8版《流行病学》配套教材《流行病学学习指导与习题集》（第3版）。 该配套教材的编写坚持以总论为主；坚持紧紧围绕"三基"的原则；坚持理论与实践密切结合的原则，注重实例与应用的介绍。 本教材突出的特色是绝大多数章节的作者将是第8版《流行病学》教材相应章节的原作者，这为读者深入理解相应部分内容，掌握本章节的主要知识提供便利。
本书特别将减重工作列入医学工作手段，强调在医学保护的背景下进行专业并安全地减重。定位于普及性专业书的撰写方法，全书均以具体病例为导向，参考美国2018肥胖管理手册，将营养、运动、心理、管理四方面技能用于实践，具有极新的学术价值。阐明减重中的各种误区以及 网传 减重方法。以制定生活管理方案为目标，制定临床营养及运动处方，重点强调营养的价值，针对普通肥胖者、因胖生病或因胖遭受疾病威胁的人群等均有帮助。
近年来，医药卫生领域发生了一场悄无声息的革命，从传统观念上的强调治疗逐渐转向强调预防。此外，预防医学本身的概念也有所扩大，即从单纯地预防疾病发展到积极采取措施优化身体状况。优化健康状况这一新趋势的关键在于对特殊情况进行筛查，并定期监测血压等重要健康指标，以发现潜在问题的早期迹象，从而在问题发展成疾病前及时处理。此外，新技术可以帮助人们自行监测身体各方面的健康状况，尽早得到专业医疗建议。专业医务人员也从新技术中受益良多，得以为受检者提供一系列复杂的身体检查和测试。 但随着可供选择的身体检查项目越来越多，人们也开始难以选择。本书旨在揭开健康筛查和检测的神秘面纱，帮助人们在监测和维护健康方面做出正确的选择。本书分为四部分：部分 监测健康状况 是关于健康和身体检查的概述，其中涵盖了影响
想延缓衰老？始终拥有年轻娇好的容颜及身材？被高血压、关节炎等各种慢性疾病久久困扰？始终无法治愈？不愿再被抑郁、恐惧等糟糕情绪控制？想让心情 由自己做主？家有注意力缺乏或容易焦虑的孩子，该怎样帮他 专注、放松？在心力交瘁中处处碰壁？做人做事常常力不从心？掌握“调节副交感神经”“开发大脑神经新回路”“让荷尔蒙活跃”这些科学方法，你所苦求的各种身心好状态，不再是难事。强大的方法背后必有真理存在：先让自己静下来。 静下来，让身体得以完整的喘息、修复，让心灵得以 的清零、疗愈。 在一个安宁稀缺的时代，我们又该如何逆袭而上，拥有这种能力？杨定一博士参悟近千年养生智慧，整合物理、生物、神经生理学等近现代科学与医学研究成果，通过40年亲身实践，将秘密揭示：静坐，可以让你轻松、快速地进入安宁之境
全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考。本套教材为全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材，是国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材。本套教材共17门核心专业课程，为了能更好地适应新形势的要求和满足预防医学教学的需要，部分课程配有《学习指导与习题集》。
生活方式医学干预，适用于解决目前我国慢病人群普遍存在的不健康行为，包括吸烟、高钠饮食的摄入、身体活动的减少、成年人和青少年的超重及肥胖、抑郁的心理状态；同时有利于控制慢病人群常见的危险因素，如高血压、糖尿病、高血脂、慢性肾病等。本书介绍了国际上积极倡导的全新学科 生活方式医学，将生活与医学结合，将医学渗透于生活中。此书介绍了生活方式干预在研究、预防、诊断和治疗慢性疾病中的机制及具体方式。本书描述了不同种类的慢性病非药物治疗手段，包括饮食营养、运动、压力管理、戒烟、情绪管理等。越来越多的研究证实,生活方式干预是许多慢性疾病的有效治疗手段,且通常无风险或无不良反应。
本书参考大量国内外的研究成果，在其工作基础上，结合编者团队的科研成果和临床工作经验，采用图文并茂的方式，较为系统化、专业化地介绍了老年人认知障碍的预防与康复。主要从认知障碍的定义、诊断标准、发病机制、影响因素、预防与康复等方面进行阐述，详细讲述了认知障碍的评估指标，并分别从运动疗法、作业疗法、心理治疗、音乐疗法、言语治疗、物理因子治疗、营养干预、中医学疗法、临床药物治疗及新兴治疗方案等方面具体讲解了认知障碍的康复治疗方法，注重实用性内容和进展内容的有机结合。 本书适合康复医师、康复治疗师、康复治疗专业学生，以及全科医师、社区康复人员等 阅读，也可为患者、家属、护理人员以及健康老年人了解相关知识提供参考。
全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材的配套教材，各学科根据自身特点与教学要求，有所增减。题型方面侧重选择题的编制，使学生提前熟悉和掌握执业医师考试的题型与难易度。其他类型配套教材，基本延续上一版风格，根据第九轮教材修订内容进行更新。
中医向来有 治未病 的理念，认为 与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理 （《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想， 若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也 。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载 安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生 ，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《
硒是人体必需微量元素，对人体的生命活动起着至关重要的作用，我国是世界上严重缺硒的国家之一，普及硒与人体健康的科学知识对实现全民健康意义重大。本书分 认识硒 了解硒 科学补硒 三部分，从科学认识硒元素开始入手，分析硒的不同化学形态在生命体发挥生物学效应的差异性，并系统介绍硒的重要性、安全性、安全阈值以及生理学功效等；然后全面阐明硒与各种疾病发生发展的关系，及其发挥生物学效应的潜在作用机制；最后对哪些人群需要补硒、补多大剂量与哪种形式的硒等相关问题进行讨论。本书旨在向公众与生命科学、医学、药学等领域专业人士普及硒科学相关知识，使更多人了解硒在预防、治疗疾病中的作用，提升公众健康意识，实现科学补硒。
全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材的配套教材，包括《学习指导与习题集》《实习手册》《教师用书》等品种。配套教材的编制有利于学生掌握教材的重点、难点，起到教学大纲的作用，又可使学生对课堂知识进行复习、练习，加深对课堂知识的了解和掌握，同时，配套教材还可以将课堂中因为学时限制而不能详细讲解的内容进行扩展学习。
物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩
胃痛、反酸、嗳气、便秘、腹泻、消化系统癌症是日常生活中较为常见的疾病和症状，如何面对这些常常伴随左右（慢性疾病）和突入袭来的腹痛（急性发作）？本书精选消化科十余种肠胃高发病、常见病，结合大量生动鲜活的门诊故事，讲解每种肠胃病是怎么发生的，有什么危害，该如何预防，如何调养、如何用药。文字通俗易懂，生动有趣，故事性强。*章 病从口入，把好*道关。 第二章 胃，你还好吗？ 第三章 肠小乾坤大，细菌大作战第四章 便秘腹泻：不能不说的痛第五章 肝胆相照 的故事第六章 癌前病变：拦截恶性肿瘤的*后时机第七章 消化道癌症，还有多远？
根据国内外传染病流行情况及我国传染病的发病情况，本书从我国法定报告的39 种传染病中选择出21 种重点传染病，加上近年来对人们健康构成威胁的埃博拉出血热、中东呼吸综合征等新发传染病，对其病原学特点、流行病学特征、临床表现、诊断及鉴别诊断、治疗与预防控制等基本知识和基本技能进行简明扼要的阐述，重点突出其识别与防制技能。
本书为肌少症科普读物，可作为中老年人群、爱心人士、健身人士、医务工作者、营养师、健康管理师等的专业参考读本。内容涵盖 肌 密 揭开肌少症的神秘面纱、当 肌 立断 肌少症的分级筛查诊断、危 肌 四伏 由疾病导致的继发性肌少症、 肌 要择食 肌少症膳食营养防治策略、随 肌 应变 给肌少症患者的运动处方、生 肌 盎然 养肌食谱大集。本书内容丰富，是一本开展健康教育、普及肌少症医学知识的手册。
我们离一场灾难性的传染病可能只有一个航班的距离。 奎曼在书中预测： 下一次大型病毒暴发到来的时候，我们可以想见，它的规律可能和流感类似，在出现明显症状之前就有非常强的传染性，这种规律可以让病毒像死亡天使一样在城市和机场之间传播。 这本书的内容涵盖了多数令人闻之色变的传染病，埃博拉、疟疾、艾滋病，SARS，是一本真实的人类传染病记录。作者的足迹遍及世界各地，他与幸存的患者交谈，讲述他们患病和接受治疗的故事；他与医生交谈，讲述他们直面未知传染病的故事；他与科学家，动物学家交谈，跟他们一起从实验室深入丛林，追踪蝙蝠、果子狸等宿主的踪迹。书中有艾滋病0号病人的故事，有常年研究大猩猩的动物学家的担忧，有流行病学专家如何追踪超级传播者传染路径的场面。书中对蝙蝠这一重要的病毒宿主做了介绍，还有对
本书含有基础营养、公共营养、临床营养三大部分，内容涉及营养素的基本概念、营养素的生理功能、食物的营养价值、食物营养成分与保健功效的检测、平衡膳食合理营养、营养调查与营养评价，不同生理状况人群的营养、特殊人群的营养、营养不良与营养支持、试验膳食与治疗膳食、内科疾病的营养治疗、外科疾病的营养治疗、儿科疾病的营养治疗、中医食疗与营养保健食品、营养病历的书写与医院营养科的管理内容。全书内容丰富、充实。编者在总结了多年的教学、科研和临床实践经验的基础上，结合国内外相关知识的新进展编写而成。
从非洲丛林的黑猩猩，到婆罗洲雨林的猎人追踪，作者将自己研究的亲身体验写成文字，带领读者一起踏上科学探索之旅。途中充满生物学奥秘，又常常险象环生，不仅逐层揭开医学*致命的病毒之一艾滋病毒的起源面纱，而且从病毒与宿主相互作用的角度探索了病毒在人类进化中所扮演的角色。 疾病社会史研究为我们揭开了医学史的另一个面目：疾病以超乎想像的方式影响了人类社会的方方面面，病原微生物以难以置信的方式干预了人类文明的进程。 本书从物种进化的角度整体观测人与病毒的关系，尤其是病毒在动物和人之间的传播，包括艾滋病的灵长类动物起源；审视当今社会经济全球化、人的生活方式和行为模式的变迁对新发再发传染病流行的影响。作者适时地提出公众对加强公共卫生能够做出贡献，每个人都可以从小做起。书中作者还指出媒体报道对公
《卫生应急物资保障(突发事件卫生应急培训教材)》(作者刘剑君)内容包括卫生应急物资保障概述、卫生应急物资储备、卫生应急队伍装备、卫生应急物资筹措和质量管理、卫生应急装备调配使用与维护保养、卫生应急物资保障的培训和演练、特定情形下的卫生应急物资保障等，涵盖了卫生应急物资保障的主要工作。本书主要是为各级各类卫生应急专业队伍管理人员和应急保障人员培训和工作时参考，也可供行政部门、医疗卫生机构、医药院校有关人员参考。在实施培训时，我们将重点推广案例教学、研讨等参与式的培训模式，并根据培训课程设置要求，及时补充培训内容，编译更多有代表性的现场工作案例。
本书介绍了国家题库的命题依据、试卷结构和题型题量，公布了近几年职业技能鉴定的重点内容，讲解了理论知识复习重点或难点，提供了试卷样例。
《卫生应急风险沟通(突发事件卫生应急培训教材)》(作者毛群安)从理论和实践层面科学地介绍了风险沟通的相关概念、原则、沟通监测、信息管理、实方案、媒体合作、公众沟通，以及政府、部门间的沟通协作等。其读者对象为卫生应急工作者、政府应急管理者、公共卫生工作者，也可供医学院校学生学习时参考。鉴于突发公共事件卫生应急风险沟通是一项技巧性、政策性很强的工作，涉及层面较多，该培训教材难免有疏漏之处，诚请广大专家和读者给予指正。
