《有机电致变色材料与器件》聚焦电致变色,系统地总结了有机电致变色研究领域的研究成果。全书内容涵盖有机电致变色的发展历程、器件结构与原理、器件性能与测试、材料类型、多功能器件及电致变色器件的应用与展望等,对于全面了解电致变色材料领域的研究进展具有重要作用。《有机电致变色材料与器件》具有以下几个特点:1)介绍了不同的电致变色材料与器件研究方面的发展情况和进展;2)介绍了世界各地科研机构和企业的研究成果;3)总结并分析了有机电致变色材料与器件现有的核心技术专利,以更好地促进电致变色行业的商业化发展。
蛋白质结构功能的研究是从分子水平了解生命现象的基础。本书涉及的知识范围很广,从氨基酸到蛋白质的三维结构及检测方法,酶、膜蛋白、纤维蛋白等的结构功能,酶的催化和动力学,蛋白质的表达、纯化、合成、加工及在细胞中的周转,蛋白质的多样性和蛋白质组学,蛋白质体内外的折叠及蛋白质结构与医学分子生物学的进展等。 本书适合作为大专院校生命科学领域本科生和研究生的教材或教学参考用书,也可供研究生命科学的相关人员及有兴趣了解现代生命科学的人士阅读。
本书系统研究了黄酮类化合物的成分、生理功能作用、产品开发、安全毒理学评价等,内容涉及天然产物化学、食品功能化学、生物化学、分子生物学、毒理学和细胞免疫学的研究前沿和热点。 全书共分四篇十八章。篇为黄酮类化合物的化学成分研究,包括黄酮的提取分离、纯化精制、分析和结构解析;第二篇为黄酮类化合物的安全性毒理学评价,包括毒理学基础、我国现行的食品安全性毒理学评价程序和黄酮安全性毒理学评价试验;第三篇为黄酮类化合物的功能作用研究,包括黄酮的抗氧化作用,增强免疫调节作用,抗衰老和抗疲劳作用,降血脂作用,作用和诱导肿瘤细胞凋亡作用;第四篇为黄酮的产品开发,包括黄酮软饮料,黄酮啤酒,黄酮保健胶囊,黄酮抗氧化剂,黄酮美容护肤品。 本书内容较新,涉及范围较广,可供天然有机化学、食品功能化学、