薛栋升著的这本《酿酒酶与酶制剂》共八章，系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系；酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能；新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂；新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备；新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性；新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质；高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备；脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。 本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。

早上出门是乘地铁还是坐出租车？中午去哪家餐厅吃饭？晚上看哪个电视节目？现代人每天都要面临各种各样的判断与决策。那么人们是如何做出判断与决策的？研究者必须把人的心理因素纳入经济行为的研究中，才能发现判断与决策的真实规律。成功的例子，如2017年的诺贝尔经济学奖获得者理查德 塞勒运用心理学等众多交叉学科知识，提出了禀赋效应和心理账户概念，并将其理论广泛地应用于消费者行为和政府政策的制定中。此前诺贝尔经济学奖也曾分别在1978年和2002年授予判断与决策的心理学家 赫伯特 西蒙和丹尼尔。卡尼曼。埃文 A.威廉斯、瓦莱丽 F.雷纳编的《神经经济学判断与决策》的多个章节详细介绍了这几位诺贝尔奖得主的研究发现，尤其是启发式和决策偏差（详见本书第三篇）以及双加工理论（详见本书第四篇），展现了心理学家在判断与决策领

本手册针对竞赛选手业务能力有限，大赛经验不足等实际问题，结合“ 气象行业职业技能竞赛实施方案”，联系参赛选手的竞赛经验，运用通俗易懂的语言，图文并茂地为竞赛选手提供有价值的学习和参考。手册包含应急气象观测、装备技术保障、监测预警服务三大部分。手册详细分类汇总了历年竞赛的知识点和比赛误区，内容由浅入深，知识结构合理，业务框架科学，既可以提高竞赛选手培训复习效率，也可以实现不同业务之间的交流，既适合新选手学习了解大赛内容也适合老选手复习演练提升，是一本总结性的参考资料。

"本书系统介绍了甘肃省大型无人机祁连山人工增雨试验的成果。全书共分为10章，包括绪论、无人机人工增雨技术、无人机人工增雨技术前期研究、气象型无人机改装、无人机人工增雨试验设计、无人机人工增雨试验实施、无人机人工增雨试验成果、无人机人工增雨业务规程探索、无人机人工增雨业务指挥系统、无人机在气象防灾减灾中的拓展应用。 本书具有一定的专业性和科普性，可为从事人工影响天气工作的科研和业务人员、高校相关专业的教师学生以及科普工作者等提供借鉴和参考。"

"本书介绍了人类发现电的历史过程，借助 G 超复时空理论阐述了电磁荷的本质，即电磁荷是粒子在复空间（时空）中的复加速度，是粒子在时空中加速或减速运动造成的。电荷是复加速度在空间的投影，电磁荷是自然界储存能量的一种形态。列举了雷电特征及危害，阐述了雷电的成因，介绍了目前对雷电监测、预警、预报的技术和方法。本书还对雷电的防护提出了指导思想、基本原则，并全面介绍了雷电防护方法及未来发展趋势。 另外，在实验基础上，建立了雷暴云起电 GYY 方案，该方案 次通过方程将雷暴云电学与宏观运动及微观碰并及相变联系在一起，并以气象新要素﹣﹣电场相对变化率为基础，通过在 WRF 和 GRAPES 模式上的后处理，形成了72小时闪电等一系列强对流天气数值预报产品，并得到很好的应用效果。本书适合从事雷电研究、雷电防护的工作

本书是在国内外优秀生理学实验教材的基础上，结合作者多年实验教学经验编写而成的。内容包括总论、生理仪器的原理及使用、细胞生理、神经肌肉、血液、循环、消化和吸收、呼吸、代谢、尿生成及调节、中枢神经系统、感觉器官、内分泌与生殖等；附录列出了生理学实验中常用生理溶液的配制、常用实验动物的麻醉剂量等内容，此外，还列举了实验中近150道常见问题以及参考答案。

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本书以 ASD 儿童社会信息加工与社会交流障碍这一核心症状的研究突破口，使用眼动追踪这一现代化研究技术，采用严格的心理学实验设计，开展了一系列研究，直接探讨 ASD 儿童对社会信息的视觉加工过程，为自闭症谱系障碍的早期诊断和鉴别提供客观化指标。

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