《植物抗氧化剂及其应用》(作者闵九康)共12章，主要论述了植物抗氧化剂和活性氧的发生及代谢过程；植物抗氧化剂和活性氧的种类及功能；植物抗氧化剂对人类健康的有益作用；植物抗氧化剂和活性氧对胁迫的防卫作用；酚类化合物在环境中的重要功能；植物活性氧在发送信息中的作用以及活性氧和光合作用的关系。 《植物抗氧化剂及其应用》可供大专院校师生、科学研究单位的专家和学者，有关企业领导和工程技术人员等阅读和参考。
本书为保山师范高等专科学校生物工程实验室及作者20多年来从事植物组织培养技术研究的学术成果。 全书分别介绍了54"植物品种的组织培养技术和组织培养技术产业化应用方面的研究成果。研究成果均紧密联系生产实际。对生产具有指导意义和应用价值。 本书可供从事组织培养技术研究和应用的科技工作者、教师、大中专学生、工程技术人员和农民阅读参考。
