全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、低糖、无麸质烘焙食品制作原理和配方，满足当前行业和消费者关注健康的需求。 全书采用彩色印刷，图文并茂，便于读者理解，可作为大学、职业院校的烘焙专业辅助教材和生产企业在岗培训的教材，同时也可作为专业面包师和糕点师实用的参考资料，还可供爱好烘焙的家庭制作者学习实践。

本书是作者自媒体专栏 老缪说茶 有关文字的加工整理，是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分（不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别）、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样（茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等）。*后，本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗，并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。

健康之路，始于足下。人体许多经络都起源于脚，养生先养足。人之有脚，犹如树之有根，根深才能叶茂，足健才能体康。现代医学家把脚称为人体的第二心脏，有健康的双足，才能站得稳，走得远。《劳动就业培训系列：金足脚艺》详细介绍了修脚工具、手法、刀法、足部常见疾病的治疗及护理，开店知识与企业文化。还收录了许多实用的方剂，并附有药浴、导引疗法。特别要说明的是内服药只能作参考，不能照搬照用。

《丝网印刷工艺与实训》按照 常见的印刷工艺流程编写，主要内容包含认识丝网 印刷、丝网印版的制作工艺、丝网印刷工艺操作流程 三个模块。本书有机地把内容分成知识导航和任务部 分，在完成任务之前，讲解实际操作之前相关的一些 基本知识理论和概念，任务部分又分为模拟工作任务 和独立实践任务，模拟任务为相关设备的使用或检测 等相关操作，独立实践任务则是要具体完成实际任务 ，以便更好地巩固操作能力。 《丝网印刷工艺与实训》可供全国高职高专开设 印刷与包装专业的学生用作教材和参考书。也可供从 事丝网印刷行业的一线工人，以及技师和管理人员参 考。

本书紧扣当今环境艺术设计（简称环艺设计）学的热点、难点与重点，主要内容涵盖了广义环艺设计所包括的环艺设计概论、环艺风格与流派、环艺设计基本原理、环境空间的设计、建筑造型的设计、家具设计、陈设设计、绿化设计、室内色彩设计、照明设计、环艺设计的材料及应用、环境人体工程学及现代环艺设计发展趋势共13个方面的内容，全面介绍了环艺设计学科的相关知识和所需掌握的专业技能。同时各个章节中精选了大量与理论紧密相关的图片和案例，增加了内容的生动性、可读性和趣味性。 本书可供环艺专业设计人员以及相关设计专业师生学习和参考。

本教材经全国职业教育教材审定委员会审定，被*评选为 十二五 职业教育国家规划教材 。 本书由三大部分构成。部分，介绍与色彩管理技术相关的色彩基础理论知识；第二部分，介绍印刷流程各环节色彩管理的理论知识与实现技术，希望使用人员能通过学习色彩管理技术提高工作效率，掌握色彩管理技术在生产流程中的整个应用技巧；第三部分，介绍色彩管理技术在色彩复制流程中的整体应用，以及色彩管理理论的新发展，针对色彩管理技术的应用者与专业人士，希望阅读本书后对色彩管理技术有一个全面而综合性的掌握，并结合实际工艺流程中的应用提高对色彩管理技术的全面认识。 本次出版已经是本书的第四版本。该版与之前版本有一定革新。一方面该书在每个项目后增加了知识点，以明确学习重点；同时增加了相应的习题集，以满足教学复习与知识的理

本书是介绍谷物蔬菜养生知识的中医类科普图书，共分三个部分进行系统阐述：第一部分介绍了谷物蔬菜的性能，以及中医体质学说，帮助大家了解性能与体质的相关知识；第二部分详细介绍了60余种谷物蔬菜的功效及食疗验方；第三部分为谷蔬验方集萃，精选了100余个谷蔬验方并按疾病分类列出，便于查阅。本书每种谷物蔬菜均配有精美插画，全书旨在普及中医知识，引导大众合理食用谷物蔬菜进行养生保健，适合中医养生爱好者阅读参考。

《氨基酸——营养和康复之源（第三版）》一书共分为22章，详细介绍了存在于人体中的24种氨基酸，它们是组成人体蛋白质的必需物质，并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫，可以促进血液循环，修复坏损的心血管；苯丙氨酸可以缓解疼痛；酪氨酸具有抗拒成瘾和提神的作用；甲硫氨酸在治疗帕金森病和抗抑郁中发挥作用；色氨酸在治疗多动症和帮助睡眠中的应用前景广阔；半胱氨酸是人体优选的自由基驱逐剂之一。同时，还介绍了其他氨基酸的功能和使用等。 本书可以作为营养和健康的指南，帮助读者利用氨基酸到达很好的健康状态，或与疾病做斗争。本书可作为氨基酸行业从业人员或相关专业学生的参考书籍，还可以作为科普性健康参考指南供读者阅读使用。

《纸系千秋新考：中国古纸撷英》内容简介：本书对中国自汉代以来直至清代的30余种载誉史册的著名古纸进行了专题式的细致研究，许多内容是作者将其几十年的研究心得首次公之于众，对于文博界特别是艺术收藏领域有珍贵价值，对于中国古纸研究和古字画修复和鉴定的未来发展具有里程碑式的意义。

本书是国家出版基金项目 近代海外汉学名著丛刊 中的一种。作者对印刷术进行了系统的梳理，印证资料极为丰富，议论雅正，是印刷史研究领域的奠基之作，具有很强的学术意义。

本书选择了自商周以来历代玛瑙制品的器物，详细论述了其鉴定要点；以及白玛瑙、蓝玛瑙、紫玛瑙、绿玛瑙、黑玛瑙、棕玛瑙、葡萄玛瑙、南红等料的特征，特别是细析了云南保山料和四川凉山料的区别等，全书以直述鉴定要点为主，文字简练，一语中的。

在制作翻糖蛋糕的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼？有了创作的灵感，却因为对甜品台的整体布置不熟悉而不知道如何搭配？ 近几年来，中国一二线城市的中高端婚礼、宝宝宴会以及各式商务宴会中越来越多地出现翻糖蛋糕和甜品台，这对烘焙师提出了更高的艺术和技术要求。本书从翻糖蛋糕的设计与制作入手，手把手教你做出适合客户的蛋糕，在此基础上延伸设计思路，搭配出整体的甜品台设计。全书不仅包含15个风格和主题迥异的甜品台案例，更为甜品师们整理出了系统的接单流程，包括与客户的沟通及设计推进等细节。除此以外还配有附录，指导甜品师们如何学习国际的制作技巧、参与国际竞赛等。本书是一本能让你成为一流甜品台设计师的超实用指南！

本书聚焦中国传统宫廷技艺，分门别类地对这些传统技艺的形成背景、发展历程、工序工艺、原材料选用，以及其应用领域、基本功能、外形特征等做了详细的阐述。全书共分五个章节，分别介绍了清代宫廷油漆彩绘作、北京民间油漆彩绘作、传统油漆作技艺、传统彩绘作技艺、当代传承与意义等，同时配之以精美的图片，内容丰富、图文并茂。

王传贵、蔡家斌主编的这本《木质地板生产工艺 学》是在现有国内有关材料和研究成果的基础上，结 合当前高等农林院校进行的教学改革和人才培养计划 调整方案，根据多年的教学积累和实践进行编写的。 教材内容反映了当前科技发展的较新成果和信息，凝 聚了大量生产实践经验，文字简明易懂。本教材适用 于木材科学与工程、家具设计与制造、室内设计与装 饰以及相关专业的本科教学工作，并可供相关领域科 学技术研究人员、企业生产技术、管理人员参考使用 。

本书介绍了Creo Parametric三维建模软件, AutoCAD二维工程图绘制软件，ArtiosCAD包装设计软件和整体包装设计系统等包装设计行业领域常用软件，内容涵盖了包装结构设计、结构图绘制、展示包装设计及整体包装设计等方面。在三维建模软件和二维工程图绘制软件的讲解过程中并未长篇介绍软件操作过程，而只是简要讲解了基本操作，同时对软件绘图逻辑进行了较为详细的解释，有助于读者通过学习这些软件之后能快速掌握其他类似的软件。此外，书中还设计了阶段性训练的典型实例和综合实例及课后训练习题，有助于读者有针对性地理解和掌握所学知识与技能。 本书既可作为高等院校和大专院校开设包装工程专业学生学习使用，也可作为从事包装工程及相关专业的技术人员提高计算机辅助设计能力的学习参考书。

“人造板制造学实验”是“木材科学与工程”本科专业的必修课程。张洋等编著的《人造板工艺学实验》的目的是配合“人造板工艺学”“纤维板制作学”“刨花板制造学。“胶合板制造学”“人造板表面装饰”等课程的课堂教学，使学生通过实验环节，更好地掌握人造板工艺相关的理论知识。本教材的配套教材为《人造板工艺学》等。在编写过程中，参考了南京林业大学、北京林业大学、福建农林大学等高校的实验教材。全书共分五篇，篇胶合板制造学实验；第二篇刨花板制造学实验；第三篇纤维板制造学实验；第四篇人造板物理力学性能检测实验；第五篇贴面工艺实验。

《全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材：印刷专业英语（第2版）》在内容和体例上紧紧贴合高职教育培养掌握所需基础知识和专门知识的教育目标，突出应用能力的培养，为方便教师教学，新版教材还为授课教师提供配套的教学资源（电子版），包括全部课文的译文和参考电子课件。

全书共分六大部分：*章概述精益生产概念和服装制造业发展现状；第二至第五章针对服装精益生产的战略规划、实施基础、改进方法和实施保障进行了理论结合实际的论述；第六章依据国内外服装制造业现状和多年实践研究经验，叙述成衣加工企业运用精益生产理论优化生产流程的实例。 本书可作为服装工程专业学生或服装生产企业员工的实训教材，亦可作为服装管理和技术人员进行精益生产改革的参考资料。

工欲善其事，必先利其器。 工具和器械是人类用以适应自然、改变自然的手段，它构建了人造自然的形成过程与格局，改进了生产劳作的方式，提升了人们的生活质量，对人类文明进程起着关键的作用。在各类传统工艺中，工具器械制作具有基础性的意义。 工具器械种类繁多。仅就机械而言，分为七类，即简单机械、发动机或原动机、工作机、传动机、仪表、仅用发动机原理的机械、发电机与电动机。按使用功能则可分为动力机械、物料搬运机械、粉碎机械等；按服务产业可分为农业机械、矿山机械、纺织机械、运输机械和化工机械等；按工作原理又可分为热力机械、流体机械、往复机械和仿生机械等。本书涵盖了工具、机械和器具三个方面的内容，统称之为工具器械制作。

本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全意识发挥积极作用。

本书深入分析了内衣结构设计原理和变化方法，系统地介绍了文胸、内裤、骨衣、腰封、睡衣、家居服、泳衣等各种内衣的纸样设计和处理方法。书中实例丰富、实用、原理性强，适合服装院校作为专业教材使用，亦适合企业技术人员阅读。