本书由70余位全球知名的樱桃专家和教授共同编写，介绍了自21世纪初以来世界众多甜樱桃和酸樱桃生产国家和地区开展的研究成果和商业实践。本书主要内容包括：种质资源和遗传育种、品种和砧木改良、苗木培育、形态学、开花和结实生理、裂果、生产限制因子及微气候、果园建造、农艺与农机结合、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、收获方法与技术、贮藏加工以及营养与健康。 本书以樱桃的生物学为基础!理论联系实际，图文并茂地对涵盖整个樱桃生产的全产业链重要环节、科学研究进展与生产问题的解决方法等进行了详尽的介绍和综述，对指导樱桃产业的现代化生产和科学研究具有十分重要的意义。本书可以作为从事樱桃产业的科技工作者、农技推广人员、农场主和果农、贮藏加工和流通从业者以及学生使用的专业性参考书籍。

六堡茶因产于广西苍梧六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。清朝嘉庆年间，六堡茶因其特殊的槟榔香味而成为中国24种名茶之一。本书以图文并茂方式，融知识性、文学性、故事性、专业性、可读性为一体，分茶史、茶叶、茶习俗、茶品鉴、茶人、茶企、茶产品、茶空间、茶馆藏、茶教育、茶组织、茶文旅、茶产业等部分，全面详细地介绍了中国六堡茶的历史、人文、科技，以及种植、制作、品鉴和产业发展等知识，是一部专业性与可读性为一体的六堡茶知识读本，是读者认识、了解、研究六堡茶的精华版百科全书。

本书首先对我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特性进行概述。其次，结合植物学、生物学等学科理论，介绍蓝莓鲜果采后品质劣变的表现及主要原因，阐述蓝莓采后品质劣变损耗的发生机制，并在此基础上，针对蓝莓采后品质劣变的主要问题进行分析与总结。最后，针对以上品质劣变问题提出相应的调控技术手段，分析各技术的方法特点。同时，根据我国蓝莓产业特点，提出适用于从产地到销售的整个产业链的技术指导，以期向不同产地环境的生产者提供具有针对性的调控技术。

本书系统论述了荞麦种质资源与遗传育种、种植技术、病虫草害与防治、营养与功能、药理与临床研究、加工技术与新产品开发和质量标准。本书由长期从事荞麦科研、生产和管理的专家、学者共同编写，注重理论与实践相结合，全面清晰地介绍了荞麦相关研究领域的基本概念、整体状况和研究成果，着重反映最新的研究动态，并对未来的研究趋势和研究路径做出展望。 本书可供荞麦专业研究工作者，高等院校相关专业教师、学生，以及农业、食品工业技术与管理人员参考使用。

本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。 本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。

全书共分十二章，前面四章作为总论，先后介绍了棚室蔬菜栽培设施的类型、结构和性能以及我国设施蔬菜生产的现状、存在问题和展望；工厂化穴盘育苗；棚室蔬菜病虫害诊断与防控技术；棚室蔬菜无公害生产新技术。后续八章作为各论，先后介绍了棚室白菜类、甘蓝类、根菜类与薯芋类、绿叶蔬菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类等8类32种蔬菜的特征特性；对环境条件的要求；品种选择；栽培关键技术；采收、贮藏、保鲜；病虫害防治等方面内容。内容丰富，科学实用，可操作性强，并通过大量图片直观地反映所介绍的内容，对于关键操作技术有二维码视频展现。本书适合广大菜农、基层单位农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

本书以国内常见蔬菜和浙江省宁波市特色优势蔬菜为主题，概述了目前国内外蔬菜育种工作现状、我国蔬菜育种的主要成就及发展趋势；从理论上叙述了蔬菜育种原理、方法；对白菜、萝卜、青菜、番茄、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、豇豆、甜玉米、雪菜、结球甘蓝等14个主要特色优势蔬菜育种的知识和技术进行了详细介绍，包括主要种质资源、育种目标、育种方法、病虫防治等。本书可作为育种单位技术人员的参考书，也可作为蔬菜育种培训班的培训教材。

“中国学科发展战略”丛书是中国科学院组织数百位院士专家联合研究的系列成果，涉及自然科学各学科领域，是目前规模最大的学科发展战略研究项目。 《中国学科发展战略?作物功能基因组学》是目前国内外第一本全面、系统、完整阐述主要作物功能基因组的专著。全书由13章组成，全面而系统地回顾了功能基因组学发展历史，功能基因组学的研究现状，我国在农作物功能基因组研究领域所取得的重要成果，深入分析了我国主要农作物功能基因组研究面临的新机遇和新挑战，提出了未来研究的重点方向和长远目标。

本书集成了作者团队从事淡水鱼类、淡水虾蟹的营养生理研究和饲料研究30余年的成果。全书共十一章。第一章 鱼类胃肠道营养生理、第二章 鱼类胃肠道对氨基酸的吸收与利用、第三章 氧化损伤与生物抗氧化、第四章 鱼类的蛋白质新陈代谢、第五章 油脂与淡水鱼类的脂代谢、第六章 鱼类胆固醇和胆汁酸代谢、第七章 鱼类的矿物质代谢、第八章 鱼类日粮中豆粕的非营养作用、第九章 鱼虾酶解产物对养殖鱼类的营养作用、第十章 海带对养殖鱼类的营养作用、第十一章 养殖鱼类的食用质量。 本书适用于从事水产动物营养和饲料学基础研究、水产饲料产业生产、水产养殖业生产和水产食品产业领域的专业技术人员和管理人员。希望本书能作为一本帮助相关人员以水产动物营养代谢生理规律为底层逻辑去设计水产饲料和使用水产饲料的专业性书籍。

《中国食用豆类品种志（第二辑）》是在《中国食用豆类品种志》的基础上，对国家食用豆产业技术体系十余年培育的新品种进行的系统整理。经历多次研讨，《中国食用豆类品种志.第二辑》共收录了418个新品种，详细介绍了这些新品种的来源、特征特性、产量表现、利用价值、栽培要点及适宜地区等内容，是一部全面、系统阐述我国食用豆类新品种的志书。

本书介绍了茶叶感官审评、理化检测、农药残留检测、重金属检测、微生物及其它有害物质检测技术等标准检测方法，同时介绍了茶叶质量安全检测前沿技术，对农药残留检测等进行了分类整理。本书梳理了茶叶质量安全相关标准，比较了国内外茶叶质量标准差异。本书适用于茶叶质量安全检验检测人员、茶叶管理人员、生产人员。

本书系统介绍了定量化采集各类作物表型性状的原理、方法、手段、指标、国内外主流仪器设备与设施。全书共 13 章，主要包括科学研究方法概述、试验设计与群体构建、盆栽试验、试验材料采集保存和测定、根系及根际研究、生长分析、群体结构研究、品质检测、矿质营养元素检测、种子相关性状检测、非生物逆境抗性鉴定、病虫害抗性鉴定等方面的研究方法及作物表型研究中的影像技术等。

棉花是全球重要的大宗农产品，是全球*的天然纤 维作物和纺织工业的主要原料，是主要大田经济作物，是 棉花集中产区农民的主要经济收益来源， 要发家种棉花 在全球具有广泛性的认同。 衣食住行衣为首 ，像粮食一样， 棉花生产、消费和贸易事关国计民生。 棉花种植在中国有着悠久的历史。古有 五月棉花秀， 八月棉花干；花开天下暖，花落天下寒。 来感知季节变化。 如今在国人的生活中，棉花不仅是一种纺织原料，更是生活中追求精致舒适的一部分。 棉花虽不是花，棉花植物开的花卉是乳白色或粉红色 花卉，平常说的棉花是开花后长出来的果子成熟时裂开翻出的果子内部纤维。至今棉花的成熟果实也成为花材的一种，具有悦目的观赏性。 本书图文并茂的展示了棉花的一生，从棉花的传入到 应用、从棉花的播种到收获、从棉花的加工到纺织 让 我们追溯

本书系统总结袁隆平院士团队近几十年在超级杂交水稻超高产栽培的科研成果，从多个角度解决了中国人粮食安全等科研难题。该书重点介绍了超级杂交稻超高产的群体特征、超级杂交稻高产源库流平衡理论、超级杂交稻的辐射利用效率特征、超级杂交稻高产抗倒伏理论与技术、高产稻田微生物特征及其调控等内容，其原创性、学术性较强，具有重要的社会价值和科学价值。

数字化、信息化与智能化是未来茶产业新质生产力的引擎，是未来茶产业科技创新的重要领域。本书以茶树表型高通量信息获取技术及茶叶数字化技术为主要内容，包括茶树多尺度表型平台与装备、茶树生长发育高通量信息获取技术、茶树非生物胁迫表型识别及数字化监控技术、茶树生物胁迫表型识别及监控技术、茶园生态环境监测及数字化评价技术、茶叶加工数字化技术等，并通过典型的应用实例，使读者了解和熟悉茶园数字化与智慧茶园管理技术。本书可供高校茶学专业师生及从事农业数字化、信息化及智能化等相关领域的研究人员使用。

本书以农业遥感中*基础的工作 农作物类型识别为主题，系统阐述了农作物遥感识别的方法，介绍了基于不同数据源，包括可见光影像、高光谱影像、雷达影像，以及不同分类策略，包括非监督分类、监督分类和半监督分类，基于像元、亚像元的和面向对象的分类，单分类器分类和多分类器集成分类，单特征分类和多特征组合分类的作物识别方法。此外，还讨论了样本数量和质量、数据特征和尺度对作物识别精度的影响。可为从事遥感分类及相关领域的科研人员和技术人员，特别是从事农作物遥感识别的工作者和遥感数据处理工程师参考。?包含22个真实研究案列，可供作物识别方法借鉴，也可作为土地利用/覆盖分类方法参考?核心技术方法按所用到的数据源分别介绍，内容相互独立，方便读者根据自身兴趣有选择地阅读

本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体，突出基础理论的应用性，以职业素养养成为主线，以知识教育为支撑，为培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教育而编写的供高等职业院校使用的教材。本书根据食品行业对食品检验检测岗位（群）及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要包括绪论、样品预处理技术、食品感官评价技术、食品营养成分检验分析技术、食品理化指标检验分析技术、食品添加剂检验分析技术、食品微生物检验分析技术、食品安全卫生检验分析技术。此著作以求为食品检验检测行业的发展进步提供理论依据和技术支持。

本书是作者研究团队30多年研究工作的积累，从基础研究到应用研究、从微观研究到宏观研究，采用生态学的理论和土壤科学的方法，以总结水稻土研究的主要成果为目的，以论述水稻土生态过程为主线，系统阐述了水稻土的形成、演化与分类，水稻土地理分布，水稻土质量状况，长江中下游水稻土培肥与水稻生产，华南地区水稻土健康培育与水稻绿色生产，东北区水稻土培肥与水稻生产，低产水稻土障碍消减与改良，水稻土污染与安全利用和修复，镉污染水稻土修复治理与安全利用，新垦稻田土壤障碍与改良利用，水稻土微生物群落组成、分布与功能，稻田周丛生物特征及其对氮、磷利用的影响，水稻土养分循环的微生物学机制与调控技术，稻田养分管理与面源污染控制，稻田种植制度演变及其对气候变暖的响应，稻田生物多样性与生态服务功能，稻田生态系统

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本书稿通过文字和图片形象直观地回答了宁夏枸杞为什么神奇。书稿系统介绍了宁夏枸杞药用食用功效、近期新科研成果、历史文化价值等，为消费者奉献一部文字简约、通俗易懂、老少咸宜的大众科普宣传读物。书稿分为九章：第一章独特的地理环境与人文条件；第二章神奇的宁夏枸杞；第三章宁夏枸杞的神奇成分；第四章宁夏枸杞的产品种类；第五章宁夏枸杞食用方法；第六章宁夏枸杞前世今生；第七章中华瑰宝千年传承；第八章诗词歌赋源远流长；第九章守正创新造福人类。

“十三五”期间， 针对水稻、小麦、玉米3大粮食作物，启动了 重点研发计划“粮食丰产增效科技创新”重点专项，旨在解决良种良法配套、信息化精准栽培、土壤培肥耕作、灾变控制、抗低温干旱、均衡增产和节本减排等技术难题，实现我国东北、黄淮海、长江中下游3大主产平原的粮食生产的“丰产、增效与环境友好”的目标，为全面实施乡村振兴战略提供科技支撑。目前，该专项创新了优质丰产和提质增效的基础理论、共性关键技术、集成模式。为加快专项成果转化应用，服务农业生产，农业农村部科技发展中心（专项管理专业机构）组织专项项目和课题承担单位，汇编专项成果成册，分综合篇、产品/设备篇、技术篇三篇，供科研推广人员、农户、专业合作社及涉农企业使用。

本书共分14章，分为3个部分：第一章至第六章系统分析了第二次全国土壤普查和各省份《土种志》中有关黄壤耕地分布特点、剖面性状的历史资料，对黄壤耕地形成条件、分布规律、主要成土过程和土壤分类进行了系统论述；第七章至第十一章综合应用黄壤农区测土配方施肥数据和近年来的文献资料，对黄壤耕地物理、化学、生物学性质及生产性能等方面进行了阐述，提出黄壤耕地肥力调控措施；第十二章至第十四章对我国黄壤农区耕地质量进行评价，并提出了黄壤耕地改良利用分区规划。本书较系统深入地阐述我国黄壤耕地，具有较强的科学性和实用性，是广大土壤学、植物营养学、土壤肥料学、农业资源与环境、农业资源利用、土地资源学、农业农村环境保护与治理、作物栽培学和耕作学等专业领域科研、教学、农技推广工作者的参考资料。

本书根据四川第四次中药普查和大量的历史资料，发现了四川省具有品质优良历史，历史悠久的道地药材86种。根据来源、道地沿革、性味归经，功能主治、药理作用、生物学特性、裁培技术、采收加工、适宜区与最适宜区等。通过研究得出的道地药材的适宜与最适宜区，可科学的指导中药材区划生产。内容包括四川省中药资源地理与气候特征，自然资源。四川省中药材分布特点、生产区。四川省中药资源开发利用。道地药材的研究历史；道地药材的成因，川产道地药材。“3S”技术及其他在中药材研究中的应用，川产道地药材生产区划等。