《配制酒加工技术与配方》系统介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具和设备、制作过程、风味特点等。内容详实，可操作性强。《配制酒加工技术与配方》可供配制酒相关生产企业、调酒师以及配制酒爱好者阅读。
“中华食趣文丛”将源远流长、丰富多彩的中华饮食文化，以漫谈随笔的形式，生动有趣的笔调，作系统而重点的阐述。如徐海荣先生的《菜羹谈》，阮浩耕先生的《品茶录》，吴国群先生的《醉乡记》，分别以名肴、清茶、美酒，阐发其实用价值与艺术价值；而周新华先生的《调鼎集》，则义从各种独具特色的饮具食器，表现出社会各个层面多样化的审美要求；张科先生的《老饕赋》，生动记述历代名人对饮食生活的情趣与感受，使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。 中华民族文化是一个整体，它是由许多各具特色的地区文化和社会文化所组成和融汇而成的，这也使得我们整个民族文化多姿多彩。这套《中华食趣文丛》既生动传播多门类的饮食文化知识，又能提高和丰富当今读者的生活情趣和精神素质，当也可促进传统文化史的综合探索。
《新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶》是专门针对茶叶新手编写的一本识茶、学茶参考书。书中按照识茶、泡茶、品茶、侃茶这程，分别介绍了各大茶类各个品种的品质特征、冲泡方法等，内容涉及茶具的知识，包括茶具的发展、茶具的选择、茶具的正确使用等。在最后的侃茶模块，向读者展示了茶艺的礼仪，茶叶的功效，有趣的茶人、茶事、茶俗等内容，让读者学习茶叶知识的同时全方面了解茶文化，增添了阅读的乐趣。 《新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶》文字简练明确，图片精美到位，排版清晰合理，是茶叶方面学习新手的选择。 光盘教材 01 冲泡准备茶具的介绍 02 绿茶冲泡技巧：冲泡安吉白茶、洞庭碧螺春、太平猴魁 03 红茶冲泡技巧：冲泡滇红、祁红 04 青茶冲泡技巧：冲泡大红袍、铁观音 05 黄茶冲泡技巧：冲泡君山银针 06 白茶冲泡技巧：冲泡
《茶道与文学》一书就是立足于“茶道”与“文学”的这种广泛而深刻的相关性，在充分了解中国传统茶文化、茶道精神和中国古典及现当代文学知识的基础上，主要从历史上涉及到“茶”的文学作品入手，重点探讨了文学作品中所反映出的茶文化特色及茶道精神，以及中国文学艺术精神与茶道精神在本质上或形而上层面的相通性等相关内容。
《茶艺师的茶饮妙招--茶饮200道》不单单是一本单纯讲茶疗的操作步骤，还赋予了新的信息和内容。可以说是一本内容丰富、实用性强的健康茶饮书籍。作者(门雪峰)从茶是人体是、的饮品开始说起，告诉读者茶饮是最适合现代人的健康饮品。作者利用多年积累的饮茶经验，针对不同人群、症状、四季等特点来给出相应的茶饮，达到日常预防和保健的效果。书中收录跟茶有关的茶饮约为200道，茶饮不但包括制作步骤和注意事项，还增加了材料的营养元素和饮食宜忌、及适合品饮的人群等实用信息。
◎古往今来，讲究品茗情趣的人，都注重茶具的选配。茶具配合色、香、味三绝的茗茶，相得益彰。 ◎中国茶具作为孕育、盛载茶的器具，不仅造型优美，而且实用价值和艺术价值均高，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。 ◎随着现代社会的发展，茶具的种类、形态和内涵都有了新发展，带给人们的不美味的茶汤，还有养眼养心的精神享受。
什么是好茶？ 都说好茶香，究竟香在哪里？ 为什么同一款茶，你泡的就不如茶艺师泡的好喝？ …… 无论是新手还是老茶客，那些喝茶品茶的种种困扰，都能在这本书里找到答案。 清晰的干茶、茶汤、叶底的图片，作者用无声的图片告诉你，泡茶好茶的步，就是要慧眼识茶。 在细腻的文字里，你能体会到“无味之味”的龙井是怎样的意境，猴魁“借着水汽扶摇而起的野兰花香”是何等的豪放，寿眉的药香其实是“中药混合湿润的木材”的复合香气，欲说难述的观音韵则是外柔内刚的“岩骨花香”，而薯干香也并非金骏眉所独有。“香气高扬”“馥郁浓香”“回甘迅速”……这些你似懂非懂、枯燥乏味的评茶术语，在作者这里幻化成了有生命力的文字，那些好茶的真味真香，也在温婉的文字里慢慢散发出来。 详细的泡茶步骤图解，简
早在四千多年前，中华民族的先祖就开始将茶作为饮品了。绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶，七大茶系中的众多名茶让爱茶之人如数家珍。本书主要由以下几个部分组成：介绍茶的大概信息的绪论部分，主要以茶的发展史为纲要；几大茶系的购买和储存方法；泡茶之水的介绍；茶器的认识、使用及保养；各种茶的冲泡及品鉴方法；茶道、茶文化的简单介绍；养生茶饮的推荐。
自古文人墨客视茶道道为一种陶冶心性、体悟人生的风雅之事，茶人追求在和睦清心的氛围中放下浮华，享受闲看庭前花开花落的淡泊与恬澹。 乾隆一向嗜茶如命，而者是龙井茶，他六次下江南，曾四次来到上天竺、下天竺、龙井、云栖等地，观看茶叶采制，品茶赋诗，赞不绝口。为了能经常喝到龙井，他曾将龙井狮子峰胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制后进贡到宫中。 兼具“茶叶、茶水、火候、茶具、环境”五境之美的龙井茶能让品茶人在“味”和“心”的至高享受中体悟“美律、健康、养性、明伦”的“茶道四义”。龙井茶生于，清和之气代代相传，被誉为“尘外仙芽”。品饮一壶龙井良茶，便能葆命延年、参悟禅理，得天地清和之气为己用。 本书希望通过品茶、识茶、藏茶的正确观念，引导读者从外形、香气、滋
养生食品自己做，不添加任何添加剂，安全又放心， 1.以养生为内容核心，营养专家指导，根据饮品制作方法区分，分为五谷汁、米浆、粉糊类，请晰明了，特别适合家庭制作。 2.超大信息量，80多种美食做法，让你根据自己的需要，轻松选择与制作。 3.分类全面，花样创新，包括五谷汁、米浆、粉糊以及五谷汁米浆粉糊美食制作，教你充分利用手边的豆浆机，制作多种五谷美食。 4.讲解详细、家庭实用性强——彩色步骤图，详细讲解相关食材的知识、对应美食印制作方法、养生功效，对症选择。 5.操作简单：巧妙利用豆浆料理机，所选美食种类丰富，简单方便，家庭易操作。 6.高附力口值——附赠VCD，实景操作演示，方便你跟着制作，一目了然。 一级分类:大众生活 二级分类:餐饮 三级分类:餐饮
这是葡萄酒的美味之旅！让我们出发去寻找美味葡萄酒吧！你可以去葡萄酒的产区，尽情品尝品尝霞多丽、长相思、灰品乐、赤霞珠的魅力；也可以探求葡萄酒的秘密，了解葡萄的品种，找寻葡萄的养殖基地、地理环境；还可以去我们为您推荐的酒铺坐下，静静地享受葡萄在舌尖跳跃的感觉；当然也可以一一品味全世界各种各样的美酒，别有一番乐趣可以探寻！停下来，翻开葡萄酒资料集，找寻您所钟爱的品种或者是打算送给亲朋好友的美味，每一次都会有新发现。不仅如此，您还可以根据我们为您推荐的葡萄酒配菜进行选择，真是极具情调的葡萄酒之旅！本书从了解葡萄酒的原料——葡萄品种的特征开始，到寻找世界各地的葡萄酒，从基本的葡萄酒瓶的正确开发到与各种食材的搭配，这里汇聚了各式各样的葡萄酒知识。资深的葡萄酒酒庄为我们推荐物美价廉的葡
本书以喜闻乐见的问答形式，针对人们在啤酒消费中最常见的问题，以深入浅出、通俗易懂的文字，系统地介绍了啤酒的起源、分类、酿造工艺、性质特点、饮用方法，以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等，内容十分全面；同时还配用了大量精美的相关图片，真正做到了雅俗共赏，具有“指导酒消费、弘扬酒文化”的双重功效。这不但能够促进广大消费者对于酒的认识和了解，对酒品位的提升和酒文化的弘扬也会起到积极作用。
茶道境界要在茶里寻，音乐的境界总在音乐的国度里。一个人在熟悉了茶与音乐之后，可以暂时离开茶与音乐而继续保有与享受它们，但在抵达那块茶与音乐的园地，或是到达另外一块园地之前，是必须经由茶或音乐的道路的，而这条道路就是泡好茶、弹好琴。所以我们说：泡好茶是茶道追求的途径。 茶道的园地在哪里？音乐的净土在哪里？在泡茶、品茗间，在演奏、聆赏间。当然可以延伸到泡茶品饮的空间，延伸到音乐演奏或聆听的环境，但要身入其境地参与茶道的泡茶与品饮，亲自参与音乐的演奏与聆赏，否则无法体会、享用或进一步进行创作。当然可以凭记忆神游，但脱离艺术本身的土地后是容易枯萎的，而且参与与享用的深度决定于对茶、对音乐的认知程度。所以我们还说：泡好茶是茶人体悟茶境的本体。 这本书从现在起不再唠叨要勤加练习泡茶，
超级好用的饮品宝典！本书分13大类介绍了500余种健康时尚的流行饮品，包括冰热咖啡、流行鸡尾酒、花式营养奶茶、缤纷果汁、激爽冰沙及甜美奶昔等，想要的饮品，应有尽有，精美的图片，详细的制作说明及技巧，是开店居家的饮品工具书。
果蔬汁是一种集健康、营养、美容为一体的综合性饮品，自制果蔬汁自然也就成为一种时尚，一种大家公认的健康生活方式，走进普通老百姓的家庭。它不但能限度地保存好蔬菜和水果中的营养成分，而且还不会增加油、盐的摄入量，更处去了烹饪的麻烦，有助营养补给、改善体质，对人们的身体健康非常有益。
《一口气读懂中国酒文化》内容简介：酒，作为生活和人生的调味剂，有其独特的韵味。它的风姿、它的魅力，只有知它、懂它、爱它的人才解其中滋味。酒伴着人类文明的悠悠岁月静静地流淌着，在历史的长河中沉淀着属于自己的文化！ 中国酒文化博大精深，酒文化中还有很多问题未有定论，本着百家争鸣、百花齐放的态度，郭燕、王上嘉编著的《一口气读懂中国酒文化》尽量博采众长，将各方观点收集整理，呈现于《一口气读懂中国酒文化》之中，让读者对于酒文化有一个更为全面的认识。此外，这也是为了能够更好地弘扬祖国的传统文化，为后世子孙留下更为详尽、全面的史实资料。 海报：
本教材是作者在多年教学经验基础上，吸取其他教材之所长，针对高等院校相关专业所开设的茶艺服务课程而编写的教材。 全书分为九章，主要介绍了有关茶的基础知识、中国茶文化发展的基础知识、茶叶冲泡的基础知识和基本技能、各类茶的冲泡技艺以及茶艺服务的基础知识和基本技能等内容。 本教材适用于高等院校酒店、餐饮等相关专业学生，及行业内从业人士。
唐代陆羽一生著书无数，在茶学上的成就主要是《茶经》一书，此书也世界上最早的茶叶专著。 《茶经》系统地记载了我国古代有关茶事活动的历史，从而说明我国是世界上茶树的原产地；同时，它记载了一整套茶的煮饮法，对饮茶功效进行了探讨，为茶叶学的建立和发展提供了动力和基础，推广了唐代中期以后的造茶工艺。 《茶经》全书共七千多字，分上、中、下三卷，共十节，其主要内容有“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图”，主要讲述了茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等内容，内容丰富、详实，虽然它的篇幅并不大，但它的问世，标志着中国茶文化的繁荣。
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，不亦乐乎！
