这不仅是一本关于茶叶的书籍，更是一部深入探索中国植物产地风土人情的手记。全书26个寻味故事，26篇美文，近50种味道交织，作者用诗意化的中国茶作品、充满智慧与生活情趣的文字，带领读者开启一段奇妙的味道美学之旅。 全书以时间为线索，讲述了40余种中国可品饮植物的味道还原过程，从产地溯源、严选物料，到精心制作、工艺创新，再到寻味路上遇到的奇人奇事。作者不但还原了中国植物最本真的味道，更以女性独特的视角，挖掘、呈现味道背后深刻的文化寓意和情感体验。 全书着重记录了这些创新性饮品的前世今生、来龙去脉，让读者在不知不觉中了解中国传统饮品的发展历程，理解东方味觉体系的内涵，感受中国植物好看、好听、好喝的品格与魅力，从而在更高层次上体会中国传统文化的内核。 本书还着重探讨了人与植物、土地、自然的关系

中国的茶文化 兴于唐，盛于宋 ，两宋时期由于文人士大夫积极推广、参与，茶文化得到极大的发展，达到。作者在书中分享了自己多年亲身研习点茶的经验，着重对于宋朝的点茶文化进行了综合、全面的解读，包含造茶、候汤、器物及点饮四大方面，比如团饼茶的制作、末茶的研磨、如何择水、器物鉴赏及使用、皇家七汤点茶法，等等，涉及点茶的方方面面。全书深入浅出，通俗易读，同时配以精美的图片和插画，为我们开启了一场雪沫乳花的宋代美学体验之旅，是献给爱茶人和吃茶人的一份美好的礼物。

本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。 难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，鉴别技巧，收藏风险，价值评估，等等，关于老白茶的实际问题都能一一考虑进去，帮助读者快速建立老白茶认知框架，填补了老白茶系统性研究的空白。

该书将普洱茶投资学作为一门新兴的交叉学科，介绍其研究对象、研究内容和研究任务，介绍该学科的形成与发展，并对普洱茶投资学的学习方法与路径提出建议。展示普洱茶投资的理论模型，包括定价模型、投资回报模型等，了解影响普洱茶价格、投资回报率的条件因素；再而展示现当代普洱茶的发展历程，包括主要的普洱茶厂商的历史，数十年来的普洱茶产品发展的历史，以及普洱茶仓储迭代的历史。总体上包含以下层次：一是普洱生茶、熟茶的厂商运营及品牌的市场运作规律，这构成了普洱茶行业的整体变化；二是茶叶随仓储条件不同经年陈放的内质转化规律及其与茶叶升值的关系；三是普洱茶投资者的投资活动规律等等。

全书共包括茶制品开发概述和八个项目。其中制品开发概述对茶制品开发基础认知进行了阐述和分析，让学生能够通过了解茶制品开发的基本概念、掌握茶制品开发的产品、技术和原料、明确茶制品开发的化学物质基础、清晰茶制品的质量标准；在此基础上分为八个项目全面介绍了超微茶粉、袋泡茶、茶饮料、茶酒、茶食品、茶日化用品和茶疗的概论及具体制作流程、方法。书中每个项目都从学习目标着手，普及基础知识，导入多个任务，每个任务由任务描述、任务重点、任务实施、任务评价、巩固训练等组成，能够让读者做到课前了解，课中理解，课后评价，追踪训练，全面掌握茶制品制作内容。 本书可作为高等职业院校园艺类、茶艺与茶文化、食品加工、茶艺与茶叶营销等专业的教材，也可供相关行业的从业人员及感兴趣的读者参考使用。

本书为“茶艺培训教材”五册（五级）中的三级/高级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《 职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为 茶艺技师培训教材，在前两个级别基础上进一步深化职业文化及技术知识。主要内容为：典型名茶的品质特征、感官沈平及应用、再加工茶；唐代茶文化、涉茶非遗；茶与音乐、插画；名窑茶具鉴赏、少数民族茶艺、地方茶艺

茶，被称为“东方的恩赐”之物，是一种优雅而又温和的饮料，同时还是一种 的、安全的兴奋剂，在世界范围内饮茶已成为人们一种主要的享乐方式之一。 美国人威廉·乌克斯于20世纪初叶撰写了本书，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。 本书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。

本书生动、翔实地记载了近百年来藏茶的种、制、运、销等历史文化，以相关人员的亲身经历、、亲眼所见、亲耳所闻为主要内容，以藏茶的核心产区四川雅安蒙顶山一带的藏茶发展情况为主体，记述了藏茶产业的发展，和自古以外，藏茶在藏族同胞生活中的不可或缺的重要性、在民族团结中发挥的巨大作用，以及以藏茶为纽带的中华各民族水 融的情谊与文化交流。雅安是中国历史 悠久的名优茶产区之一，也是目前可考的 早进行人工茶树栽培的地方，茶业历史文化深厚。本书的作者团队以“口述历史“的形式，采访、编写，集成这本书，本书收集和整理了雅安藏茶的文化历史和现当代发展轨迹。

该书将普洱茶投资学作为一门新兴的交叉学科，介绍其研究对象、研究内容和研究任务，介绍该学科的形成与发展，并对普洱茶投资学的学习方法与路径提出建议。展示普洱茶投资的理论模型，包括定价模型、投资回报模型等，了解影响普洱茶价格、投资回报率的条件因素；再而展示现当代普洱茶的发展历程，包括主要的普洱茶厂商的历史，数十年来的普洱茶产品发展的历史，以及普洱茶仓储迭代的历史。总体上包含以下层次：一是普洱生茶、熟茶的厂商运营及品牌的市场运作规律，这构成了普洱茶行业的整体变化；二是茶叶随仓储条件不同经年陈放的内质转化规律及其与茶叶升值的关系；三是普洱茶投资者的投资活动规律等等。