《日本酒赏味指南》 是介绍啤酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第1部分首先讲述了啤酒的产生背景及其文化，这是了解啤酒深奥世界的重要部分。其次对于啤酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了啤酒的相关知识：酒杯的选择方法，酒与不同食物之间的搭配与选择，以及如何酿造出啤酒。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。《日本酒赏味指南》中还简要介绍了啤酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。《日本酒赏味指南》含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕啤酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解啤酒的基础知识和与之
● 你是否喝过很多葡萄酒，但却还是不懂它？你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课，但还是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道该如何选择一本靠谱的葡萄酒入门指南？ ● 英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性榜首、世界三大酒评家之一，杰西斯 罗宾逊来到你的客厅，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁为简，让你用24堂课的时间变身*品酒大师。 ● 不啰嗦、无废话，满满干货知识点。从葡萄酒选购、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍，一本书解决所有你可能会问的问题，*适合葡萄酒新手的入门简明百科。书中特有一站式指南，有趣又实用，Master Tip为你开启葡萄酒知识的新世界。
葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活
这是中国菜与葡萄酒搭配书！ 《中国菜：葡萄酒》从多角度、全方位深度探索中餐与葡萄酒的搭配原理，通过与各大菜系的搭配试验，总结出中国菜与葡萄酒的搭配方法，让餐桌上的葡萄酒真正成为中国人的饮食习惯。 此书的制作阵容仍然沿袭以往国际化、大阵容的制作方式，邀请了北京、上海、广州、香港、澳门的星级酒店餐饮总监及侍酒师，以及葡萄酒界中对餐酒搭配做过深度研究的华人葡萄酒大师们一起参与制作，作为探讨的扩展，还邀请了其他国家的葡萄酒大师们一起来分享他们的经验。 此书不仅能成为中国人的饮食指南，也能成为葡萄酒商和餐厅的销售宝典。
本书由两个模块、十个项目组成。模块一由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式。模块二以酒吧和调酒为主体，也分为五个项目，主要讲述了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备、鸡尾酒的组成结构、鸡尾酒的分类、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方、水果拼盘的制作等相关内容。本书重点介绍了酒水的服务方式和一些的品牌，并配有大量的图片，具有很高的实用价值，也是酒水爱好者很好的参考书。随着经济的快速发展，人们的生活水平得到很大的提高，人们越来越重视生活的品质，休闲和娱乐成为人们追求的生活目标。目前，调酒对于烹饪专业的学生来说，还是一个相对新鲜事物。
费寅、韦玉芳编著的《酒水知识与调酒技术(高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材)》依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及 基于工作过程导向等有关职业教育的 理论，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务要求。 本书是以培养高星级酒店调酒师的职业能力为核心，以项目为载体，以任务为驱动，以能力为本位，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。 本书以\"知识、能力、态度\"3个篇章为轴心贯穿全程，根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质4大单元，共有13个项目、40余个任务模块。每个项目模块含教学目标、学习任务、工作流程、实训卡片、现场直播、鉴定表、知识拓展、学生活动设计等环节。 本书既可作为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教
本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等， 介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。本书可供果酒企业生产技术人员使用，也可作为大中专院校食品类相关专业师生的参考书。
中国葡萄酒论坛每年一个主题，是目前中国葡萄酒行业出席人员层次高、深度讨论产业发展的高峰论坛，已经成为中国葡萄酒行业的思想高地之一。 全书分为四个篇章：篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿；第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、有建树的学术论文；第三篇章是论坛的两场主题对话实录；第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。《论文集》内容围绕“国际化与中国风”主题纵论中国葡萄酒产业发展的方方面面，基本代表了我国葡萄酒产业新的研究成果。
本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等， 介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。本书可供果酒企业生产技术人员使用，也可作为大中专院校食品类相关专业师生的参考书。
本书作为 首本全面介绍世界各酒种的科普图书，基于近年来 消费者对 酒文化日益浓厚的兴趣，以及对高品质生活方式的追求，创新性地从中国市场及 视野出发，将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别：蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒（配制酒），以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则，针对每一酒种，详述其定义、历史文化，并以深入浅出的语言解析其独特的酿造工艺与风味形成的科学原理，特别介绍各酒种的主要生产国及代表性酒品的风味特征，使阅读过程既是知识的探索，也是精神的享受。 本书旨在面向广大的食品、酒文化爱好者及酒类行业从业者，是广大读者了解 酒类知识的指南。
近年来，在招标投标领域，发生了很多变化，招标代理机构资质取消、招标代理服务费政府指导价取消、PPP项目跃然进入大众视野等，均成为招标投标领域里的热点问题。李金升著的这本《招标投标重点法律实务(3案例评析版)》即主要围绕PPP项目招标投标这一热点，同时探讨招标投标中的各种新问题，并结合实际案例，展开深入绌致的研究，以期为依法、合规开展招标投标活动，提高招标投标效率和质量，提供一种参考和研讨的可能。
交通事故给人民的生命财产安全带来了巨大的危害。酒后驾驶是诱发交通事故的重要原因之一。近年来，酒后驾驶的预防研究和管理工作日益趋向于精细化、科学化和规范化。本书以酒后驾驶交通事故预防为总体目标，从城市地理空间视野着手，形成“数据采集―特征分析―有无空间效应分析―区域事故预测”的区域酒驾事故预测技术流程，完善和丰富我国交通安全规划的基础理论和技术实践内涵。 本书可作为高等院校交通运输专业研究生教材或教学参考书，也可作为广大从事交通规划、交通管理、交通安全分析工作研究人员的参考用书。
本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、二氧化硫的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、刺五加酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等， 介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。本书可供果酒企业生产技术人员使用，也可作为大中专院校食品类相关专业师生的参考书。
本书作为 首本全面介绍世界各酒种的科普图书，基于近年来 消费者对 酒文化日益浓厚的兴趣，以及对高品质生活方式的追求，创新性地从中国市场及 视野出发，将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别：蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒（配制酒），以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则，针对每一酒种，详述其定义、历史文化，并以深入浅出的语言解析其独特的酿造工艺与风味形成的科学原理，特别介绍各酒种的主要生产国及代表性酒品的风味特征，使阅读过程既是知识的探索，也是精神的享受。 本书旨在面向广大的食品、酒文化爱好者及酒类行业从业者，是广大读者了解 酒类知识的指南。
按《中国古琴谱集》所录谱书，《酒狂》一曲仅有八本谱书刊录，其中早见于明洪熙元年（1425）朱权辑《神奇秘谱》中，为三段加“仙人吐酒声”。该曲相传为魏晋时期 的“竹林七贤”之一的阮籍所作。其题解为：“腥仙曰：是曲者，阮籍所作也。籍叹道之不行，与时不合，故忘世虑于形骸之外，托兴于酗酒，以乐终身之志。其趣也若是，岂真嗜于酒耶？有道存焉，妙妙于其中。故不为俗子道，达者得之。”此一琴曲题解被广泛沿用到各谱之中。除此之外，在明代盛行琴歌曲辞的时期，以杨表正的《重修真传琴谱》、杨抡的《真传正宗琴谱》、陈大斌的《太音希声》等为代表的琴歌谱集文献，收录的《酒狂》曲谱旁边均附注有歌词，但相应的篇幅却有所增加，为七段曲谱，较之《神奇秘谱》有了较大差异。 20世纪50年代琴家姚丙炎以《神奇秘谱》中的《酒狂
