与同类出版物相比，本套教材具有以下特点： ，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用，在编写中坚持“用什么，编什么”的原则。理论知识言简意赅，以够用为度；在实际操作环节中，条理清晰，操作规范，重在学员服务技能的培养。 第二，内容简洁。本书文字简练且生动，书中没有过多的文字描述，主要运用各种流程表，说明技能操作的步骤及服务质量标准。此外，在行文中穿插案例及服务小贴士，以增加读者的认知和理解力。 第三，紧扣职业技能鉴定。本书内容紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求，在基本保证知识连贯性的基础上，着眼于技能操作，突出针对性、实用性，使读者在学完本书后，对饭店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。 本
随着中国旅游业的发展，越来越多的年轻人选择了投身于这一行业，将导游或领队作为自己 的职业。这是一个可喜的现象。但也应该看到，带团工作专业性很强，其中是有很多学问的。笔者将自己在旅游业多年的工作实践经验进行了总结，结集成这本小书，希望能够帮助新入行的同业们，消除盲目性，增强理智性，把好行业的“脉”，定好自己的“岗”；帮助已入行的同行们，看清自己的“位”，找准自己的“缺口”，更好地做好自己的工作。 本书所讲的带团艺术，不仅仅是讲导游人员的带团艺术，也涉及领队人员的带团艺术。领队和导游原本在旅游行业里是两个不同的岗位，领队人员就相当于全陪，职责是管理旅游团内部事务，为组团社监督落实接待内容和质量；而导游人员则可称地陪，就是地接社派出的当地接待服务人员，讲解是其主要任务。但是随着国
“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节，这些细节是服务中必不可少和至关重要的，但在实践中又是常常被忽略的；三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上，把服务要求贯穿其中，层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例，还把服务中规范的做法详细列举出来，达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。 本书为餐饮细微服务。
