本书第四版在第三版的基础上做了如下修订： 1.全面落实《职业院校教材管理办法》（教材〔2019〕3号）、《职业教育提质培行动计划（2020 2023年）》（教职成〔2020〕7号），别是落实《中共中央关于认真学宣传贯彻的二十大的决定》中关于把学的二十大 作为学校思想政治教育和课堂教学的重要内容，组织开展对相关教材修订工作，推动的二十大进教材、进课堂、进头脑 的要求，结合教学内容，在高等职业教育理念、立德树人根本任务、创新思想政治教育模式等方面做了要更新。 2.将先前各版中各章内的 职业道德与企业伦理 栏和章后 基本训练 的 善恶研判 一并升级为 课程思政 。 3.用反映新前沿知识的教学内容（如 酒店VR预订 和 人工智能总机 等）更换了相对陈旧（如 信函订房 访客留言服务 挂接国内国际长途 等）的教学内容。 4.纠正了先前各版中图视
《酒店日语实务教程》遵循理实一体化编写思路，分基础篇和实践篇两大模块。基础篇以理论教学为主，由酒店服务日语基础知识、敬语基础知识、常用酒店日语表达三个部分构成，为后面的实践教学打下扎实的语言和行业理论基础。实践篇紧紧结合酒店实际工作岗位场景，设计出实用的十大工作场景对话，基本涵盖了酒店所有的对客接待日语表达。本教材提供的配套课文讲解从词汇、语法、行业知识等多方面多角度对课文进行详细的说明，可以反复观看， 适合学习者进行课前预习和课后复习。 本教材融合语言、行业知识为一体，以提高学生的实际语言运用能力为目标，充分体现了知行合一的高等职业教育特点。教材内容高度凝练、与时俱进，适用于全国所有开设旅游日语专业的高职院校，也可用于高星级酒店员工的外语培训。
《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》旨在满足高职高专院校相关教学的需要，将理论与实践融合，贴近时代、贴近社会、贴近实际。《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》包括认识服务礼仪与形体训练、服务形象礼仪、服务基础礼仪、行业服务礼仪、形体动作训练、芭蕾训练共六章内容，每章由基础知识和课后练习构成，在基础知识中设计了“小贴士”“小案例”“小故事”“小幽默”“小训练”等栏目，充实了许多图片和表格，顺应了当今碎片化阅读的特点，并提供了PPT课件、课后练习答案，以及形体训练视频等教学资源，增加了可读性、趣味性、指导性和可操作性。《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》既可作为高职高专院校各专业学生的公共课教材，也可作为商科各专业的专业基础课教材。同时，它也是各
教材分为上下两篇，共八个任务。上篇为理论基础，包括中国茶文化(张伟强执笔)、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶叶的选购与储存(王婧执笔)、茶与健康(王婧执笔)；下篇为茶艺实训，包括茶艺师的修养与茶艺礼仪(李岚执笔)、茶叶冲泡基础及茶艺表演设计(胡甜执笔)。为了方便广大教师的实际教学活动，本书还创新地编写了配套的学生使用实训手册(李岚执笔)，既能促进学生 好地掌握该课程的相关内容，也可以帮助教师切实掌握教与学的效果。书中文字表述简洁明了，内容编排翔实全面，具有科学性、知识性、实用性、创新性等特点，适合作为茶艺基础、茶艺与茶文化等课程的配套教材使用，也可以供茶文化爱好者学习。
朱美主编的《旅行社业务与管理》按照旅行社的主要业务和工作流程对教学内容重新进行了梳理和排序，以旅行社的组团和地接两大业务为主线，依序串连各教学项目。《旅行社业务与管理》针对旅行社的重点业务设计了操作性
《国家骨干高职院校旅游类规划教材：旅游与酒店类岗位职业英语》将旅游产业的核心词汇进行收集和整理，并加上专业注解，进而通过英文短文和场景演练进行强化，是一本旅游类的综合用书。全书分为四个部分，一个部分为词汇释义篇。人选该部分的词条在旅游学科中有一定的基础性和专业性，涉及旅游经济、旅游产品、旅游资源、旅行社、旅游规划和酒店六大类，涵盖了常用核心专业词汇。词条包括了相应的英文术语及其中文释义，并且运用英文和中文分别对每个词汇进行了举例造句，帮助读者了解每个专业词汇的运用和加深对其的理解。第二个部分为术语理解篇。该部分是对专业词汇的扩展与补充，主要摘录了与旅游类术语联系紧密的英文短文，通过英文短文对旅游类术语进行全面阐释，加深阅读者的理解。第三部分为交际运用篇。该部分以旅游产业的六
《旅游产业项目实务(投资开发运营)》作者王丽华凭借对旅游市场的深入了解和丰富的实务经验，在梳理国内旅游产业发展现状和趋势的基础上，以纵览旅游项目开发全流程的视角，对旅游项目主要环节的常见问题和案例进行了深入剖析，内容涉及项目拿地、建设、运营、投融资、资本退出等重要方面，涵盖旅游项目从初始投入到资本退出的整个流程。通过对旅游项目实务问题相对完整的梳理、归纳、分析，能对旅游项目的开发方、投资方、运营方以及其他项目参与方有所启示。
本书以旅游企业岗位能力需求为线索进行编写，采用项目任务编写体例。本书共分为五大项目：旅行社服务心理，导游服务心理，旅游酒店服务心理，旅游企业其他服务心理，旅游企业员工心理。具体阐述了旅游者心理、旅游服
王珺、宋园园编写的《茶艺(高等职业教育十二五旅游及餐饮管理类专业规划教材)》对茶艺的概念、范围、发展历史和分类进行了介绍，就茶叶的基础知识、名茶的认知、宜茶用水的选择、茶具的选配和使用技艺、饮茶环境的营造、如何泡好一杯茶及如何艺术地品饮等方面的知识进行了详尽地说明，此外对茶艺服务人员应该具备的基本素质、茶艺服务的基本礼仪、茶艺服务的具体服务环节、茶艺表演的相关知识、茶楼经营的特点、茶艺服务的基本要求、茶楼经营的内容、茶楼营销策划的具体内容、茶楼产品的营销方法等进行了详细的讲解。 本书在编写中融入了茶艺师职业技能鉴定的相关技能标准，将茶叶理论与茶艺服务训练相结合，使学生掌握茶叶的文化发展、生长条件及制作过程，明确茶艺服务目的、茶事服务要求；通过将生活茶艺与表演茶艺进行对比
舒伯阳主编的《旅游市场营销(第2版高职高专旅游类专业精品教材)》为高职高专旅游专业学生和旅游从业人员提供了旅游行业常规营销的通用理念和方法，并积极关注旅游业的行业特色与发展趋势，阐释了旅游业营销实际中的现实状况。本书所选案例或新知识点多为现代旅游业正在发生的事件，新颖且富有启发性。本书体现出现代旅游市场营销理论与方法的实用性。课后实训可供学习者练习使用。 本书适合高职高专旅游类专业学生作为教材使用，同时也可作为旅游行业从业人员的参考读物。
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该书集中讨论了旅游教育界、产业界、科学界和相关行政管理部门在知识生产和应用方面的重要和前沿问题，所采用的视角则集中于知识的本土化和 化两个对立统一的取向。该书的主体内容涉及以下几个方面： 首先，关于旅游知识生产和旅游学科知识溢出问题。旅游学科发展的历史较短，但发展进程却相当迅速。旅游知识的学科内创新和学科外知识贡献问题，一直是旅游学术界关心的重要问题，旅游学术界也为此而不断付出努力。 其次，关于旅游知识生产与应用的本土化和 化之间的关系问题。旅游学科在其发展的历程当中，一直面临拿来主义和内生或本土知识之间的张力。在20世纪80年代和90年代，基本以拿来主义为主；进入21世纪之后，中国特色的旅游发展所引发的旅游知识的“中国范式”的呼声开始出现。本书极好地回应了这一潮流并将视角投向了未来的发展
胡华编写的《中国旅游客源国与目的地国概况(第2版)》共9章，其中包括： 和 旅游业总论、亚洲旅游区、欧洲旅游区、非洲旅游区、北美洲旅游区等。本书全面地阐述了各个旅游目的地 的地理环境、发展历史、政治制度、经济概况、旅游资源、标志性景点、主要城市、民俗风情等。本书既可作为高等院校、高职院校旅游管理专业的教材，也可作为旅游管理工作者、旅游从业人员和普通旅游者的参考用书。
本书围绕旅游活动的全过程，以旅游业从业人员应具备的基础知识、基本理论和能力为出发点，既借鉴国外旅游学研究的理论成果，又结合 旅游学研究的学术成就，还兼顾了 同类教材的风格特征，对旅游学的基本理论进行了分析和探索。 全书共分九章，主要阐述了旅游的产生与发展、旅游的本质与特征、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游组织与旅游政策法规、旅游效应和旅游业的未来发展趋势等方面的内容。书中每章插入了阅读资料，还有相关案例介绍，对每章内容作进一步的阐述和说明，以充分激发学生的学习积极性，培养其综合分析能力，实际应用能力及勇于创新的能力。书中概念阐述深入浅出、理论通俗易懂、方法灵活实用。 本书适合普通高等职业院校旅游类专业及相关专业使用，也可作为旅游行业人员培训和职业资格考试的辅
本书主要介绍餐巾杯花，植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解，所选品种均为编委自创，适合时下 宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种，花型丰富、新颖，图解详细，每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正\\\\\\\"手把手”式传授，帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材，是其良师益友。
《导游讲解技巧》的作者是熊友平。 《导游讲解技巧》从导游讲解技巧的基本概念出发，研究导游讲解的基本方法与基本技巧，提出了提高导游讲解水平的对策。特别是对导游带团讲解过程中的重点专题进行了深入的探讨与研究，针对不同的专题阐述了导游讲解的基本要求，导游讲解的目的和意义，导游讲解服务过程中的注意事项，如何进行导游讲解，应采用什么样的技巧、达到什么样的效果，目的是使读者提高自己的导游讲解技巧。具体的有导游讲解旅游商品知识的技巧、导游讲解目的地 景点知识的技巧、全国热点夜游项目的导游讲解技巧、风味美食及风味餐的导游讲解技巧、针对旅游业负面报道的导游应对技巧五大重点专题。
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邢小丽主编的《现代社交礼仪教程(高等院校旅游管理专业规划教材)》内容设置了十个项目：项目一，礼仪概述；项目二，个人礼仪；项目三，相识礼仪；项目四，往来礼仪；项目五，聚会和庆典礼仪；项目六，餐饮礼仪；项目七，求职礼仪；项目八，公共礼仪；项目九，学校礼仪；项目十，涉外礼仪。全书内容丰富，并配有大量的案例和课后思考题供学生学习时用。
