《概率论与数理统计/全国高等农林院校“十三五”规划教材》内容分为部分:概率论、数理统计及统计软件应用。章到第五章为概率论部分,其主要内容有事件及其概率、变量及其概率分布、多维变量及其概率分布、变量的数字特征、大数定律及中心极限定理;第六章到第八章为数理统计部分,内容包括数理统计的基础知识、参数估计、假设检验;第九、十章是统计软件应用部分,分别为Excel和SPSS软件在概率论与数理统计中的应用。附录部分为天地盘工具介绍、习题答案和常用统计分布表。《概率论与数理统计/全国高等农林院校“十三五”规划教材》各章借助思维工具学习的同时吸收了外教材的优点,对习题的类型和数量进行了优化和充实。《概率论与数理统计/全国高等农林院校“十三五”规划教材》可作为普通高等院校本科非数学类概率论与数理统计课程的教
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本教程详细介绍了中西式面点的制作工艺,其中式面点制作的内容包括面团工艺、馅心工艺、面点形成工艺和成熟工艺,西式面点制作的内容包括面包制作工艺、蛋糕的制作工艺、饼干制作工艺、清酥制作工艺以及冷冻品类产品制作工艺,内容全面且丰富实用,适合作为高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材。