作者从地球早期生命咬下的*口食物,谈到今日的美食科学发展与味道革命。他深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司,以及科学实验室,揭露了许多*的饮食科学研究,例如人的心智怎样把感官感受到的味道与从人体代谢系统传来的信号组合起来的;甜食为什么吃起来好吃,且容易使人成瘾;为什么有些让某人厌恶的东西,另一个人却觉得很美味;隐藏的味道知觉如何避开障碍到达我们的器官和系统;还有,今日大众对于*美食的迷恋,能说明大脑的什么事情? 作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学,讲述了关于 品尝 的各种故事,以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变,为读者提供了一场美味的知识盛宴。
声音,以无形但不可忽略的方式塑造着我们的世界。 营火的噼啪声、黑胶唱片的嘶嘶声、酒从瓶子里倒出来时的咕咚声……这些作者喜欢的几个声音。在这本书中,亨德森邀请读者和他一起,用自己的耳朵去聆听这个世界有令人惊讶的声音。 植物生长,花叶翻动,有生长和衰退都会引起声音的扰动。同时,人的一切活动也几乎都会产生声音。这些声音此起彼伏,互相淹没和吞噬,充满宇宙的角角落落。 从宇宙起源到万籁俱寂,声音于包括我们的有生物来说,是陪伴,是见证,但有时也是困扰。它塑造了我们和我们周围的世界,也受到我们的支配和利用。我们用声音传递沟通所需的信息,用美好的音乐感知万物之美或治愈心灵的创伤,用监听器发现可能破坏环境的人类活动。 这里有地球的声音,宇宙中的声音,自然的声音,人类的声音,我们创造的音乐以及我们制
本书是国际著名理论物理学家、2004年诺贝尔物理学奖获得者、美国麻省理工学院教授弗兰克·维尔切克的一部介绍现代物理学知识的高级科普著作。他用通俗的语言向不具备高深数学基础知识的读者介绍了物理学从基础到**成就的几乎所有重要方面,充分体现了作者渊博的学识、深邃的思想、独特的见解和睿智幽默的风格。同时,本书后还收入了维尔切克夫人贝特希在他获得诺贝尔奖前后所写的博文,带领读者一同体验“诺贝尔奖奇遇”。借此,读者可以对这位杰出物理学家的生活有一定的了解。
缺乏专注力、焦虑、抑郁、记性变差、社交恐惧、成瘾、 强迫症、失眠……现代社会中几乎每个人都会受到各种 各样心理和精神问题的困扰。如何识别自己的心理和精 神问题,如何应对快节奏生活带来的压力和成长中必经 的心理困境,如何在适应社会的过程中保持心理健康, 并拥有满意的学习和工作表现,本书作者一耶鲁大学 精神医学博士后姚乃琳一给出了答案。 这本书将帮助你了解焦虑、抑郁、强迫症、拖延、社交 恐惧、失眠等困扰你的精神症状,也将让你了解专注力、 记忆力、创造力等大脑认知功能的底层规律。通过深度 阅读本书,你将知道如何正确应对生活中的压力、情绪 和认知方面的困扰,如何通过掌握正确的思维和生活习 惯来提升学习和工作表现。这本书可以让你学会如何随 时随地修复大脑,从而拥有更具"免疫力"的强壮大脑, 游刃有余地应对
当食物撒谎时,它欺骗的是大脑,而不是嘴唇。美食物理学家幽默解密,到底是什么让“吃”变得如此兴奋、愉悦、令人难忘。 本书从味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉等生理层面和用餐氛围、社交习惯、餐厅服务、食品技术等社会和科技层面揭示了美食的奥秘:为什么吃海鲜时播放大海的声音能让你激动得热泪盈眶?为什么听到母鸡的叫声会让你觉得冰淇淋的蛋香 浓郁?为什么星巴克服务员把你的名字写在杯子上,会让你 爱手中的饮料?本书集合了多门学科的 研究成果,证实了餐盘颜色、背景音乐,甚至菜品名称都能影响我们的饮食体验;它还透露了食品公司和 餐厅如何研发 于时代的食品技术,以及这些技术将怎样改变我们的饮食方式。无论在哪里吃饭,本书都将改变我们对口中食物的认识。
欺骗是生命的本能,还是进化的智慧? 从负鼠装死逃生到乌鸦虚张声势,从青蛙伪装变色到基因 暗度陈仓 ,欺骗并非偶然,而是自然界中无处不在的生存策略。无论是微小的细菌还是复杂的高等生物,欺骗早已深深嵌入生命的进化历程中。 本书将带你踏入一个充满谎言与诡计的自然世界,揭开生物欺骗的终极法则,探索其背后的基本规则,并见证一场场进化竞赛的奇观 看骗者与被骗者如何在这场永恒的博弈中推动物种进化,创造出绚丽多彩的生命多样性。不仅如此,作者还以幽默而深刻的笔触,将自然界的欺骗艺术延伸到人类社会,剖析了形形色色的欺骗行为。书中不仅区分了不同类型的欺骗,还指出哪些欺骗能够激发创新与文化活力,同时也为人类如何应对虚假新闻与恶意欺骗提供了深刻的见解与解决方案。 无论是热爱自然、渴望了解生命奥秘的探索者,
本书选取代表性蝴蝶与蛾类共239种,详细介绍了它们的分布区域、栖息环境、生活习性、形态变化、雌雄特征等知识。本书内容丰富、纸张优质、插图精美,可供广大读者使用和收藏。本书内容丰富,编排科学,插图清晰,是读者了解、欣赏蝴蝶和蛾类的理想读物,可供广大蝴蝶(蛾类)爱好者以及蝴蝶(蛾类)标本收藏家阅读和鉴赏。
小学生基础知识百科全书