本书以当代真菌细胞生物学前沿论题的新观点和新理论为基础，以丝状真菌和单细胞酵母的细胞生长和发育的分子生物学为主线，从细胞的骨架系统、内膜系统、有丝分裂、减数分裂、极性生长、发育分化、性激素、有性生殖的交配系统、分生抱子的分子生物学、植物致病性和侵染生长的生物机制，以及近年来关于真菌细胞的程序性凋亡和自噬等不同的领域，从分子、结构和生态领域交叉贯穿起来基本构成了当代分子真菌细胞生物学的新理论和新观念。
本教材是生物技术专业综合素质培养型系列教材之一，涵盖了动物细胞工程的基础知识、基本技术和**的研究成果。主要内容包括细胞培养、细胞融合、干细胞、基因打靶、胚胎工程、体外受精、细胞核移植和动物克隆等，既有全面的基本理论，又有实用技术。全书共分11章，分别为动物细胞工程概论、动物细胞工程基础、动物细胞培养、动物细胞融合、单克隆抗体、干细胞、基因打靶与转基因动物、动物生殖细胞工程、动物胚胎工程、动物染色体工程和鱼类细胞工程。
