胆汁酸分子的特殊结构，决定了它们具有双亲性、酸碱性，容易进行化学修饰。近年来，在生物医药领域和化学领域，许多研究者将胆汁酸用于不对称合成、分子识别、药物传送体系和制备高分子生物材料等方面的研究。 本书从胆汁酸相关知识概述、胆汁酸的化学修饰方法、几种药用胆汁酸的合成、具有药学性能的胆汁酸衍生物及其应用、含胆汁酸的高分子化合物的制备和特性、胆汁酸在分子识别领域的应用几个方面对近年来胆汁酸的研究进展讲行概述。

铁蛋白是一类多亚基铁储存和解毒蛋白，广泛存在于动物、植物、微生物体内。自70多年前它 从马脾中分离出后，铁蛋白的结构、补铁性质及其在食品营养和医学领域的应用都经历了迅速的发展。本书对铁蛋白的来源、提取和制备方法、结构及其性质进行了分述，同时对铁蛋白在食品和营养领域的补铁作用，和它作为纳米载体在食品活性物质及药物成分传送中的应用进行了介绍。

本教材《生物化学》是药学类相关专业的核心基础课程，阐述了生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，全书分为十三章，主要内容包括了生物分子如蛋白质、核酸、酶、维生素等的结构与功能及其在药学方面的应用，物质代谢如糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质代谢、核酸代谢及代谢调控，遗传信息的传递与表达如DNA、RNA、蛋白质的生物合成，药物在体内的转运和代谢转化以及生物化学常用技术。本书为新形态教材，包含各种线上资源。预计46万字，篇幅320页左右。

本书介绍了植物中各类化合物在自然界的来源与分布、结构与分类，以及物理和化学性质，并针对活性成分分析方法和技术等进行了概括，为热带水果成分分析提供研究基础。本书还介绍了热带浆果活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书 章植物活性成分的种类和理化性质，为植物次生代谢产物知识板块内容，主要体现植物所含化学成分知识，为了解活性成分基本知识奠定基础。第二章活性成分分析方法概述，为提取、纯化及分析知识板块，概括了色谱、光谱方法和各类植物成分分析的机理与应用，为掌握成分分析的技术和方法提供参考。第三章热带浆果中活性成分提取、纯化与分析，为热带浆果中活性成分提取、纯化与分析，具体举例了香蕉、莲雾、番石榴等13个品种。本书也为热带水果研究相关专业的本科生、研究生及相关从业科技

铁蛋白是一类多亚基铁储存和解毒蛋白，广泛存在于动物、植物、微生物体内。自70多年前它 从马脾中分离出后，铁蛋白的结构、补铁性质及其在食品营养和医学领域的应用都经历了迅速的发展。本书对铁蛋白的来源、提取和制备方法、结构及其性质进行了分述，同时对铁蛋白在食品和营养领域的补铁作用，和它作为纳米载体在食品活性物质及药物成分传送中的应用进行了介绍。

生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。生物化学与分子生物学是自然科学中进展 迅速、 活力的前沿领域。全书共有20章，在原版教材的基础上增加了DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，基因表达的调控，组学，重组DNA技术、分子生物学常用技术，基因诊断、基因治疗与基因检测等内容，促进了基础知识与医学、药学的融合。

本书配合南京大学生物化学 精品课程的课堂教学，在第三版的基础上作了全面修订和补充。内容基本上按陈钧辉教授和张冬梅副教授主编的“十二五”普通髙等教育本科***规划教材《普通生物化学》（第五版）的体系编排，全书共18章，每章章前有学习指导，根据其内容的难度，分为基础题和提高题，并有详尽的参考答案。题型有填充题，是非题，选择题（单选题、多选题），名词解释，问答题和计算题6种类型。书后有近年 和兄弟院校硕士研究生入学考试试题、南京大学硕士研究生入学考试试题及参考答案，为欲报考研究生的学生作自我评价之用。

本书在版基础上，结合生物信息学学科近年发展，更新、补充、调整相关知识。全书引用分析了大量国内外文献资料，全面、系统地介绍了生物信息学相关的概念、产生背景、发展历史、研究目标、国内外研究现状以及人类基因组计划和蛋白质组信息学等前沿课题，并对生物学数据库的建立、核酸序列分析技术、蛋白质结构预测和分子设计技术、生物信息学软件的开发与应用等内容作了系统阐述。

胆汁酸分子的特殊结构，决定了它们具有双亲性、酸碱性，容易进行化学修饰。近年来，在生物医药领域和化学领域，许多研究者将胆汁酸用于不对称合成、分子识别、药物传送体系和制备高分子生物材料等方面的研究。 本书从胆汁酸相关知识概述、胆汁酸的化学修饰方法、几种药用胆汁酸的合成、具有药学性能的胆汁酸衍生物及其应用、含胆汁酸的高分子化合物的制备和特性、胆汁酸在分子识别领域的应用几个方面对近年来胆汁酸的研究进展讲行概述。

本教材《生物化学》是药学类相关专业的核心基础课程，阐述了生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，全书分为十三章，主要内容包括了生物分子如蛋白质、核酸、酶、维生素等的结构与功能及其在药学方面的应用，物质代谢如糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质代谢、核酸代谢及代谢调控，遗传信息的传递与表达如DNA、RNA、蛋白质的生物合成，药物在体内的转运和代谢转化以及生物化学常用技术。本书为新形态教材，包含各种线上资源。预计46万字，篇幅320页左右。

汪志平著的《螺旋藻多糖高产新技术》共分20章。前4章概述了螺旋藻的形态学、分类学、开发利用、种质创新等状况，以及螺旋藻多糖的生物合成、制备技术、生物学活性等研究进展；第5～18章系统地介绍了基于核诱变技术与相关生物技术，开展螺旋藻诱变种质创新研究所建的理论与技术方法，包括出发品系确立、诱变材料制备、诱变处理、突变体筛选、分子遗传学鉴定等； 9、20章具体介绍了高产多糖螺旋藻新品系的产业化关键技术与应用。 本书可供从事螺旋藻等经济菌藻类、中药材、生物活性多糖等种质创新与研发的科技人员选用，也可作为高等院校生物、农业、医药等专业的参考用书。

本书为”三年制护理专业“互联网+”融合式系列教材之一。 全书共 10章， 章为 绪论 ，第二章至第十章分别为 蛋白质 、 核酸 、 酶 、 生物氧化 、 糖代谢 、 脂类代谢 、 氨基酸代谢 、 基因信息的传递 、 肝的生物化学 以及 水、无机盐代谢与酸碱平衡。 本书依托纸媒教材，通过二维码链接丰富、多元化的数字资源，如教学课件、在线案例、云视频、拓展阅读、直击护考、复习与自测等，内容丰富，形式多样，从而使教材内容立体化、生动化，易教易学。 本教材适用于高等职业学校护理专业，也可作为其他医学专业的教学和参考用书。

本书从实用的角度出发介绍了如何解析蛋白质晶体结构。全书分为6章，主要内容包括蛋白质结晶的方法、蛋白质晶体衍射数据收集、蛋白质晶体结构解析软件的安装和使用、蛋白质晶体结构文件提交到PDB的步骤及使用软件呈现蛋白质结构的方法。本书贴近实际操作，避开了各种深层次物理原理和数学知识， 多地讲解了软件操作流程与如何根据参数指标分析蛋白质晶体解析结果，易于具有生物科学背景的研究者理解；适用于蛋白质晶体结构研究领域的初学者和具备一定实验经验的研究者。