本书是生命科学核心课程系列教材之一。全书共6章，分别为绪论、DNA的结构和复制、RNA的结构和转录、蛋白质的生物合成、基因表达的调控和分子生物学的研究方法。本书以分子生物学的基本理论、基本概念和基本方法为主线，重在基础(体现普通)，兼顾前沿(彰显学科发展特点)，易教易学。书中穿插的知识框引入了经典小故事、前沿发现等多样形式，增加了阅读趣味性。
本书在内容安排上注重基础知识、基本技能，加强实践教学内容，突出实用性。全书共11个项目，主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成，认具体项目为载体组织教学内容，使学生在完成项目过程中构建相关理论知识，培养工作技能，发展职业能力。 本书可作为高等职业教育生物技术及应用、食品生物技术、生物制药等专业学生用书，也可供相关行业技术人员参考。
本书介绍了常用的分子生物学和基因工程实验技术。全书分为三部分，第一部分为基础性实验，介绍了一些简明且独立、可操作性强、实验结果明显、成功率高的实验方案，每个实验可在半日内完成，因此特别适用于相关专业的本科实验教学；第二部分为综合性实验，实验略微复杂，适用于有一定基础的高年级本科生实验教学；最后一部分为研究性实验，为培养学生独立科研的能力提供了更加贴近科研工作的实验方案。
本书内容涉及植物、动物、微生物基因组DNA的提取与鉴定，哺乳动物组织总RNA的提取，质粒DNA的提取与鉴定，PCR扩增，分子杂交技术，限制性内切酶消化，分子克隆全过程和基因文库的构建等实验技术与手段。可作为生物科学、生物技术、生物工程及相关专业的核心课程——分子生物学的实验课程或大实验的教材使用，以达到增强学生综合素质与创新思维的目的。 本书创新性地采用新形态形式，对于关键内容增加了视频等以助于学生学习。
全书初步打算编入16个实验，每个实验分实验目的、实验原理、实验材料和仪器、试剂的配制、实验步骤、注意事项、思考题等部分，在实验步骤中插入具体的操作简图，并附有提示和说明。对实验的原理和背景有较为详细的叙述；在实验步骤中插入具体的操作简图，并附有说明和提示。本教材将与《分子生物学（第二版）》（王曼莹主编）配合使用。
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本书内容涉及植物、动物、微生物基因组DNA的提取与鉴定，哺乳动物组织总RNA的提取，质粒DNA的提取与鉴定，PCR扩增，分子杂交技术，限制性内切酶消化，分子克隆全过程和基因文库的构建等实验技术与手段。可作为生物科学、生物技术、生物工程及相关专业的核心课程——分子生物学的实验课程或大实验的教材使用，以达到增强学生综合素质与创新思维的目的。 本书创新性地采用新形态形式，对于关键内容增加了视频等以助于学生学习。
本书内容涉及植物、动物、微生物基因组DNA的提取与鉴定，哺乳动物组织总RNA的提取，质粒DNA的提取与鉴定，PCR扩增，分子杂交技术，限制性内切酶消化，分子克隆全过程和基因文库的构建等实验技术与手段。可作为生物科学、生物技术、生物工程及相关专业的核心课程——分子生物学的实验课程或大实验的教材使用，以达到增强学生综合素质与创新思维的目的。 本书创新性地采用新形态形式，对于关键内容增加了视频等以助于学生学习。
本教程将生物化学与分子生物学实验内容进行了分类和归纳，把诸多实验方法进行整合，使实验内容更具系统性、条理性，利于学生掌握各项实验方法并了解各种方法间的相互关系。本教程的另一特点是强调实验的应用性，通过案例设置引导学生了解所学实验的应用范围，使学生在掌握实验原理及方法的基础上，提高分析问题、解决问题的能力。
本书从分子生物学的定义、发展简史和研究内容出发，以核酸和蛋白质这两类生物大分子为主线，从基因组的角度讲述了生物分子的结构与功能及原核基因与真核基因的表达调控等过程。 本书分为3篇，共19章，既全面地阐述了分子生物学的核心内容，又突出介绍了学科发展的前沿研究概况；既包含分子生物学的理论知识，又介绍了基因和蛋白两个层次的常见实验技术；既分析了信号机制等基础内容，又介绍了分子生物学理论和技术在常见、重大或复杂性疾病中的作用和应用。 本书可作为综合性大学、医科院校、师范院校等生命科学领域本科生、研究生的分子生物学的教材，也可供生命科学类的研究人员、教师等参考使用。
全书分为六部分，共二十章。 部分为动物分子营养学概述与研究方法，主要介绍动物分子营养学概述及现代分子生物学技术在动物营养学中的应用。第二部分为营养与基因表达调控，重点介绍蛋白质/氨基酸营养、碳营养素、微量元素和维生素等对动物基因表达的调控，并介绍营养代谢病与动物基因表达调控方面的研究。第三部分为关键信号通路与营养代谢调控，主要介绍AMPK、mTOR、核受体、Wnt、Notch等信号通路对能量、蛋白质、氨基酸等营养物质代谢的调控作用。第四部分为表观遗传与营养代谢吸收调控，主要介绍甲基化修饰、非编码RNA、泛素化/去泛素化修饰等对营养吸收代谢的调控。第五部分为肠道微生物与动物基因表达和营养吸收代谢调控，重点介绍肠道微生物对动物基因表达和营养吸收代谢的调控。第六部分为畜禽产品品质形成的分子营养调控，重点介
本书内容涉及植物、动物、微生物基因组DNA的提取与鉴定，哺乳动物组织总RNA的提取，质粒DNA的提取与鉴定，PCR扩增，分子杂交技术，限制性内切酶消化，分子克隆全过程和基因文库的构建等实验技术与手段。可作为生物科学、生物技术、生物工程及相关专业的核心课程——分子生物学的实验课程或大实验的教材使用，以达到增强学生综合素质与创新思维的目的。 本书创新性地采用新形态形式，对于关键内容增加了视频等以助于学生学习。
本教材自1989年出版版以来，己经三易其稿，其间先后获得国家*第二届普通高等学校优秀教材一等奖、国家教学成果奖、普通高等教育“十五”***规划教材、第二届山东省优秀教材一等奖等奖励。为适应教学需要，第四版又做了较大篇幅修订，主要体现在：①补充和更新内容，反映学科当前的发展水平；②调整学科内容的编排和组合次序，反映细胞的整体性，更加突出细胞的生命意义；③各章补充英文提要，引导学生在掌握知识要点的同时了解章节内容的英文基本表达方式和名词术语的英文定名。《BR》 全书共分7篇25章，分别是绪论、细胞生物学研究方法、细胞的基本概念、质膜与细胞表面、质膜与物质进出细胞运输、内质网和蛋白质合成、高尔基体与细胞分泌、细胞内的膜泡运输、间期细胞核和染色体、细胞骨架、线粒体、叶绿体、细胞信号传递系统、细胞内
全书分为六部分，共二十章。 部分为动物分子营养学概述与研究方法，主要介绍动物分子营养学概述及现代分子生物学技术在动物营养学中的应用。第二部分为营养与基因表达调控，重点介绍蛋白质/氨基酸营养、碳营养素、微量元素和维生素等对动物基因表达的调控，并介绍营养代谢病与动物基因表达调控方面的研究。第三部分为关键信号通路与营养代谢调控，主要介绍AMPK、mTOR、核受体、Wnt、Notch等信号通路对能量、蛋白质、氨基酸等营养物质代谢的调控作用。第四部分为表观遗传与营养代谢吸收调控，主要介绍甲基化修饰、非编码RNA、泛素化/去泛素化修饰等对营养吸收代谢的调控。第五部分为肠道微生物与动物基因表达和营养吸收代谢调控，重点介绍肠道微生物对动物基因表达和营养吸收代谢的调控。第六部分为畜禽产品品质形成的分子营养调控，重点介
