《中国古代制瓷工程技术史/中国古代工程技术史大系》在详尽地把握古代文献、考古发掘出土的实物资料和科技测试数据的基础上，全面系统地对中国古代制瓷工程技术的历史进行了梳理和总结，描绘了中国古代制瓷工程技术发展历程的宏大画卷，展示了古代中国制瓷工程技术的杰出成就；与此同时，本书还对同类书所忽略的历代瓷器成型技术、装烧技术、瓷窑技术、传统制瓷技术等，都作了具体而深入的研究与阐述，从而扩大并完善了制瓷技术史研究的范畴。该书内容翔实，叙述得体，语言流畅，同时也提出了许多重要的新见解，是目前我国反映古代制瓷技术及其内在发展历史动因较为完善的一部高质量的著主术。
曲为酒之骨，曲为酒之魂，酒曲酿酒是中国酿酒的精华之所在。用曲酿酒是中国酿造酒的特色，也是世界东、西方酒文化的分水岭。中国酒曲历史悠久，种类多样，功能独特，各有千秋，用曲酿酒，是我国祖先民巧夺天工的伟大发明，是祖国宝贵的科学文化遗产。本书从资料收集、内部刊印到今日成书，历时四十余载。全书系统收集整理了近现代制曲历史24篇，以茅台制曲工艺为典型代表的高温制曲工艺26篇，以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的中高温制曲工艺19篇，以汾酒等为代表的中温制曲工艺10篇，强化大曲等制曲工艺14篇，各种小曲制曲工艺34篇，根霉纯种制曲工艺14篇，麦曲制曲工艺27篇，红曲制曲工艺21篇，麸曲及酵母制曲工艺28篇，总计汇集各类制曲工艺217篇，可谓是集近现代制曲工艺之大全，较全面反映了我国近现代制曲工艺的全貌。《中国酒
樊永祥、丁绍辉编写的《GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范实施指南(附光盘)》在食品生产企业各环节关键控制及卫生规范的标准理解方面进行了详细的讲解，对于常见问题进行了解释，并辅以实例介绍。此外，还介绍了我国和其他发达国家食品生产及管理概况，以及比对情况。内容涉及食品生产规范介绍、国内外食品生产规范概况、术语和定义等。
自《中国木门首卷》面世以来，受到木门行业广泛喜爱，成为企业重要的工具书。因此根据现阶段情况，《中国木门贰卷》适时推出。 《中国木门贰卷》系统全面地介绍了木门的各种知识和技术，既包含基础木门新工艺和方法的使用；也体现了一种门文化，一种时尚，具有很强的观赏性。同时，对国际国内木门生产的新技术、新工艺、新材料、新的发展趋势进行了全面介绍，具有一定的前瞻性。涵盖了时尚与古典、抽象与复杂、简约与厚重、具体与模糊、国际与民族、传统与现代等多重元素，设计理念不断更新，从美学的角度，赋予木门以生命力；对于民营企业的社会责任及其企业传承与发展的进行了阐述和讲解，对于企业的科学管理、经营与销售、品牌创建、市场推广、企业接班人的问题等方面，给于建议和指导，知识全面，覆盖面广。 通俗易懂、系统性强
