本书根据五粮液发展脉络撰写而成，在全面系统展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。本书以通俗易懂的语言，向广大消费者普及中国白酒传统名酒知识的同时，力争传播五粮液 和美 价值理念以及中国传统酒文化。

品味千年文化，领略茶道之美，《茶道 茶艺 茶经》带您进入茶的精神世界！这本书是一部详尽而细致的关于茶道的指南，它将带您深入了解茶的历史、文化和艺术，让您在品茗的过程中感受到内心的宁静与和谐。 《茶道 茶艺 茶经》不仅仅是一本介绍茶的书籍，它更是一部将您引导至茶道精髓的指南。它讲述了茶道的起源、发展和传承，介绍了茶的品种、采摘、加工和泡法等细节。通过阅读这本书，您将了解到茶的世界中的深层次文化内涵和哲学思考。 这本书不仅注重理论知识的传授，更加强调实践与体验。它为您提供了茶艺表演和泡茶技巧的指导，让您亲身体验茶道的美妙。通过细致的描绘和图片展示，您将学会如何选购优质的茶叶，如何用心泡制一杯香醇的茶，以及如何在品茗中领悟茶道的精神。 《茶道 茶艺 茶经》适用于所有喜爱茶文化、追求内心宁静

本书是 高水平发展中餐烹饪专业群系列 活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块 项目 任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，后进行操作评价，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。

本书采用图文并茂的方式，介绍了何为针线包，以及针线包的历史、内涵、材料、工艺、制作过程等，并侧重以贵州、云南及部分北方地区，有重点地讲解了针线包案例。全书内容丰富、图片精美，具有较高的鉴赏、学习价值，同时，对传统文化的继承与弘扬具有积极作用。

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。本书在介绍广西非遗饮食的活态传承与创新发展概括基础上，分菜肴类、米粉类、茶酒类、小吃类、其他等五大类，对16种广西特色非遗饮食的源起、技艺及传承等进行介绍，具体包括武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡、横线鱼生、荔浦芋扣肉、全州醋血鸭、老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁生榨米粉、六堡茶、恭城油茶、丹泉酒、梧州龟苓膏、合浦大月饼、壮族五色糯米饭、北海沙蟹汁等。全书共7章，约300页，图文并茂，以中文介绍为主，以英文介绍为辅。

本手册系统而详细地介绍了各类纤维针织物及纱线、合纤丝的练漂、染色、印花、后整理等工艺流程，各加工工序适用的设备、加工处方、注意事项和常见疵点，同时对针织厂漂染化验、漂染用水及废水处理也做了较详细的叙述。此外还介绍了针织物染整常用染化料及各种助剂的主要特征和应用范围、针织染整常用设备的技术特征等。在阐述各种加工工艺时都附有实际案例，便于读者查阅。 本手册可供针织企业的工程技术人员、管理人员、营销人员以及相关院校专业师生阅读。

传统工艺之美，蕴含于匠人心性，蜕变于时光锻造。手工技艺的发展历经淬炼，日显醇厚风华，而当代旅游业的发展，又将游人引入时空交叠的文化长廊，沟通了历史的美丽风景与现代的审美眼光。 民间工艺扎根于中国传统乡土社会之中，是原始农耕时代的智慧遗存。传统民间工艺是一种流光溢彩的文化景观，是中国传统社会人与环境相互依存、互动发展过程的生动写照，创作题材源于日常生产，价值意蕴在琐碎生活之上；它又是一副流动的生活画卷，乡村生活的时空变化给予其发展的动力，而其自身被携卷于旅游背景下的流动性与现代性洪流之中，被新的市场和环境不断形塑，斗转星移、变化不息。 旅游带领我们穿越时空的界限，去往远乡，寻觅他处。敲开厚重的历史之门，大美中国，其重要魅力不仅在自然山川，由人地关系持续互动所铸造的人文景观和民间

本书围绕着乳制品质量智能判别技术展开，首先对乳制品相关研究工作进行了梳理分析，重点关注了基于拉曼光谱的相关研究工作进展。随后，依次围绕拉曼光谱数据预处理、特征提取、高维光谱、相似性度量、智能判别算法等方面展开了研究分析。较为系统的阐述和展示了乳制品质量智能判别技术体系的各要素作用。全书从崭新视角针对乳制品质量问题，凝练提出了一套智能判别技术体系。 本书适合乳制品质量安全管理、分析检测相关领域的理论和实验工作者、研究生和本科生阅读参考。

本书涵盖了用于乳制品成分分离和产品流生产的大部分膜分离工艺。它包括 近已商业化的膜分离技术，这对乳品业具有重大意义。此外，这本书还包括一些经过 研究的 技术，这些技术在不久的将来具有巨大的商业化潜力。目标受众是那些专业人士，如工艺和系统设计工程师以及配料产品开发人员。这些当代信息和基于经验的知识将对膜和膜处理行业的专业人员 有用，从而为本书所述的膜和乳制品相关行业的工艺的商业化带来 大的潜力。

《高比林壁毯编织技法与设计》一书主要讲述当代高比林壁毯的编织技法与设计，内容包含高比林壁毯的继承与发展，高比林壁毯编织的工具、材料、技法、用线与搭配，编织中的常见问题以及当代高比林壁毯的设计原则和方法。 书中所包含的高比林编织方法的内容详解和图片均来自高校的实践教学课堂，作者将十几年的教学经验和成果完整细致地呈现出来，从“一钉一线”的编织基础到重点难点的讲述分析，再到设计思维的架构，并在高比林壁毯的设计章节对编织难度进行分级，有针对性地帮助不同的读者进行适宜的创作与编织，提高设计能力和作品创新性，能 准确、轻松地将设计应用到实践中。 《高比林壁毯编织技法与设计》全书图文并茂，讲解细致，图片新颖且针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合高等院校纤维专业师生学习，也可供编

如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近50%，处理时间缩短50%，经济效益明显。本书结合作者多年的科研经验，详细介绍了食品微波干燥技术的原理、工艺参数设计以及设备性能，适宜相关技术人员参考。

乳脂肪是乳中主要的能量物质和重要营养成分，是迄今为止已知的组成和结构 复杂的脂质。乳脂中的磷脂成分和某些不饱和脂肪酸具有多种生理活性，可作为体内一些生理活性物质的前体。乳脂及乳脂产品在西餐中扮演很重要的角色。 本书由乳业生物技术 重点实验室、光明乳业股份有限公司乳业研究院多年从事乳脂及乳脂产品科研和产品开发的专家、学者结合自身的生产实践、部分研究结果以及 外的相关科技资料编写而成。 本书着重科学性和实用性，数据充分，图文并茂，全面概览乳脂及乳脂产品科技的各个侧面。主要内容包括乳脂的生物合成和组成、乳脂的营养和物化特性、脂质与人体健康、乳脂产品的加工技术、人乳脂和人乳替代脂、乳脂产品加工的科技新进展等。 本书可供乳业科研工作者、生产技术人员、消费者、西餐烹饪师等参阅

易学实用服装裁剪 定价 39.80 出版社 中国纺织出版社 出版时间 2017年08月 开本 16开 作者 郑广厚 页数 204 ISBN编码 9787506438162 内容介绍 本书采用大量图例详细介绍了裤装、西装、中山装、衬衫、裙、旗袍、大衣等八十余种常见服装款式的裁剪方法，其计算方法及表现形式从实际出发，采用市寸（穴对照cm）雪作为单位，便于裁剪爱好者理解与掌握。 本书由具有四十余年服装裁剪及培训经验的专业人士编写，图文并茂，简单易学。可作为服装裁剪爱好者的参考用书。 作者简介 目录 第一章 裁剪基础知识 一、学习和使用说明 二、制图符号和使用方法 三、常用术语