本书 部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊，起到保护香料，控制释放的效果，并将其应用于食品、卷烟等轻工领域；第三部分新型爆珠的开发及应用研究。

本书详述了中国烤烟香型研究的历史，中国烤烟香型区划的原则和方法，中国烤烟香气类型和区域分布，以及八大香型的感官、生态、化学和代谢特征。 烟叶香型是用于评价烟叶质量、衡量烟叶在卷烟配方中使用价值的重要指标和依据，但目前 还未有以烟叶香型为主题的专著，本书以“全国烤烟烟叶香型区划”项目研究成果为基础进行撰写，该项目获得中国烟草总公司科技进一步一等奖，通过本书的出版，对于满足烟草从业人员的专业技术需求具有重要意义。

本书旨在研究构建烟草行业近红外数据库平台，有效解决烟草行业亟待解决的问题，如1、对样品粒度、仪器参数、 环境条件等缺乏系统全面的研究与控制，质量控制样品缺失，近红外光谱采集质量参差不齐；2、化学成分预测模型指标偏少；3、化学成分预测结果的可比性差；4、样品含水率对近红外光谱的干扰难以消除；5、部分近红外光谱仪之间预测模 型传递效果差；6、近红外分析数据分散等。近红外数据库的构建将行业近红外光谱仪一体化连通，实现烟叶和卷烟近红外分析数据的自动收集，充分发挥基础化学成分数据潜力，将显著提高行业近红外分析研究与应用技术水平，有效拓展近红外分析技术应用的广度与深度，对烟草行业技术进步具有重要意义。

本书参考了多糖的 研究进展，详细地介绍了多糖的相关知识。全书共分为十二章，内容包括糖类概述，多糖的提取和纯化，多糖的结构测定，多糖的结构修饰，香加皮多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用，细辛多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用。 本书可供食品、药品、保健品加工以及烟草领域的专业技术人员和相关高校师生阅读参考。

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本书围绕烟草烟气毒理学评价主题进行讨论，并以具体的实例做详细的分析。全书共分为6部分： 部分概述了烟草烟气的化学组成和有害成分：第2部分介绍了卷烟烟气体外毒理学评价方法；第3部分讨论了卷烟主流烟气颗粒物的尺度、化学组成与生物毒性特征：第4部分介绍了基于气一液界面暴露的卷烟烟气体外毒性测试方法和研究进展；第5部分以具体实例讨论了微流控芯片暴露模型在卷烟烟气体外毒性测试中的应用：第6部分简要综述了新型烟草制品的毒理学评价研究。

本书提供了建设烟草制品实验室检测能力的备选方案, 包括建立检测实验室的三种可能路径, 即承包外部检测实验室, 利用现有的内部检测实验室, 以及开发烟草专用检测实验室, 还为资源不足的国际开展烟草测试提

本书主要分为单体香原料热失重行为分析、单体香原料在加热卷烟中的释放行为分析和单体香原料对加热卷烟感官质量的影响分析三部分。笔者考察了各单体香原料从室温到加热卷烟的适宜温度范围内的失重温度和失重速率的差异性；对比分析不同单体香原料的TG(失重曲线)、DTG(微分热重曲线)和DSC(差热曲线)的差异性；对制备加香加热卷烟及主流烟气中单体香原料的定量分析方法进行描述，利用GC 方法对各单体香原料在烟支各部位及MS(主流烟气)中的转移率进行测定，并对不同官能团的单体香原料同系物、同分异构体在加热卷烟中的释放行为进行差异性分析；对单体香原料的主体、辅助以及修饰香韵进行评价和描述，分析单体香原料对加热卷烟质量、风格香韵特征的影响，为全面理解单体香原料在加热卷烟中的作用规律提供一定的理论基础和数据支撑。 本书适用

本书主要总结编著者近8年在传统卷烟、新型加热卷烟、电子烟烟气气溶胶领域的系列研究成果，并归纳总结 外卷烟烟气气溶胶近年的研究进展和主要成果。内容主要包括烟气气溶胶概述及研究进展，气溶胶物理特性和化学特性表征技术，传统卷烟、加热卷烟和电子烟气溶胶特性及影响因素，不同气溶胶的生物效应、环境效应评价等章节。该编著涉及的烟气气溶胶表征及调控技术可为卷烟烟气的研究和产品开发提供技术支撑，也可为大气气溶胶领域提供借鉴的技术经验。

本书围绕新型烟草制品风险评估相关法规进行讨论，并进行解读及详细的分析。 全书共分为六个章节： 章、新型烟草制品风险评估框架要求研究进展 第二章、美国风险改良烟草制品研究的科学标准概述 第三章、美国烟草制品上市前申请导则概述 第四章、美国风险改良烟草制品申请导则概述 第五章、美国电子烟上市前申请导则概述 第六章、欧盟新型烟草制品监管法规概述

本报告首先研究了烟碱降低措施对吸烟者和非吸烟者的潜在个人影响, 其次探讨了烟碱降低策略对烟草控制的假定社会后果, 最后总结了实施降低烟草措施的九个方面的潜在挑战, 以便决策者能够以结构化的方式了解这一