《中国古代制瓷工程技术史/中国古代工程技术史大系》在详尽地把握古代文献、考古发掘出土的实物资料和科技测试数据的基础上，全面系统地对中国古代制瓷工程技术的历史进行了梳理和总结，描绘了中国古代制瓷工程技术发展历程的宏大画卷，展示了古代中国制瓷工程技术的杰出成就；与此同时，本书还对同类书所忽略的历代瓷器成型技术、装烧技术、瓷窑技术、传统制瓷技术等，都作了具体而深入的研究与阐述，从而扩大并完善了制瓷技术史研究的范畴。该书内容翔实，叙述得体，语言流畅，同时也提出了许多重要的新见解，是目前我国反映古代制瓷技术及其内在发展历史动因较为完善的一部高质量的著主术。

潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面，体例清晰，教材的编写突出实训特色。本书可以让学生系统了解潮菜的发展源流、饮食文化、菜系特点，熟悉潮菜的特色及工艺、烹饪技法，掌握潮菜经典菜肴的制作技术和工艺技巧。

传统漆器设计是我国工艺设计目前的辉煌篇章。不同时期的漆器在造型、装饰、选材、工艺、结构等设计上，在种类与功能的创造上都隐含着不同时代、不同地域的风格转化与趣味演变的要因，隐含着这种转化与演变的内在规律和本质特征。本书从经济社会嬗递与漆器设计风格、审美趣味的历史转化的契合点入手，从漆器工艺发展的内外部要素及其相互关联的分析中，意欲阐释漆器的设计、生产、消费与风格、趣味之间的多重深刻的联系，进而揭橥漆器工艺发展的本质、特性与规律。若从工艺文化遗产的传承、保护、开发与创新的角度看，这无疑可为当下漆器工艺的变革发展、创新实践提供历史启示与借鉴价值。 本书适用于高校工艺美术与设计专业的广大师生，特别是为从事传统工艺与现代设计的教学与研究者提供有益借鉴，亦可为漆器工艺鉴赏和收藏者参考。

朱海主编的《 陶瓷成型及加工技术》较全面地阐述了陶瓷材料成型及加工技术中的基础理论知识，注重新概念、新理论、常见成型工艺、方法和应用。以 陶瓷材料的制备和加工技术为主线组织内容体系，首先概述了 陶瓷的发展历史和应用，然后在系统介绍了 陶瓷的粉体制备、烧结的原理及工艺基础上，重点介绍了 陶瓷的成型及后续加工等方面的工艺和相关技术，其中包括大量 外 陶瓷研究的 成果。 全书内容丰富、实用性强，可供广大从事无机非金属材料、陶瓷成型、陶瓷加工工艺等相关专业的高等学校师生参考学习，也可以作为从事陶瓷等硬脆材料成型加工生产、应用、开发和设备设计维修的高、中级技术人员实际生产操作中重要的技术参考资料。

本书是 岭南特色工艺非遗传承经典 之一，端砚作为*非物质文化遗产项目，在内涵上应该包括两部分：端砚石材和端砚制作技艺，可以说石材决定了端砚的原始价值，制作技艺则决定了端砚作品的艺术价值。本书主要介绍了端砚石材的开采历史、产地、坑口以及各类石品和基本的制作技艺。本书应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，兼顾了辨石、制作和欣赏的介绍。

本书主要介绍了中国赏石的渊源与发展、扬州赏石的历史与文化、扬州园林赏石、扬州地产观赏雨花石、扬派小品组合等赏石文化，书中收录了近两百幅小品石和雨花石的精美图片，每一图片都有命名及赏析解读，具有可读性和欣赏性。

本书是从日本宝库社引进的一本折纸书，主要介绍了各种纸盒的制作方法。本书的纸盒包括三角形纸盒、正方形纸盒、五边形纸盒、长形纸盒等，作品形态多变，尤其是盒盖的样式十分丰富，如交叉形、三叶形、风车花形、花蕾形、牡丹花形等，造型立体美观。书中还介绍了基础折法，以及所用纸张及其尺寸变化、制作要点等知识，图片清晰，步骤详细，制作容易。

本书较全面地阐述了陶瓷材料成型及加工技术中的基础理论知识，注重新概念、新理论、常见成型工艺、方法和应用。以优选陶瓷材料的制备和加工技术为主线组织内容体系，首先概述了优选陶瓷的发展历史和应用，然后在系统

本书立足师范类专业学生基本需求，整合手工艺术材料、工艺方法以及教学应用三大模块，全书分为四个单元，为师范类专业学生提供行之有效的手工艺术指导和教学教法知识。 单元手工艺术概述。以梳理、解读手工艺术相关概念和理论知识为主，使学生了解手工艺术的发展与特点，明白手工艺术的重要性，形成学理性的认知和正确的认识，确立学习目标与方向。 第二单元手工艺术的材料表现。从材料的角度切入，整合总结了手工艺术中常用的材料，分析了这些材料的特性、工艺方法以及在教学中的应用情境。此外，本单元还包含丰富的手工艺术作品和教学范例，为学生提供了可参考的赏析素材与学习范本。 第三单元手工艺术的课题设计。聚焦手工艺术课堂教学，以儿童手工玩具、传统手工艺、现代手工艺三大专题为基础，带领学生剖析手

本书是日本刺绣畅销书《爱刺绣》系列的第26期，分为三个专集，单色刺绣，花草刺绣、节庆装饰。作品上突出了装饰性和实用性，有挂饰，针线盒、框画，胸饰，手套、披肩、晚装包等，都是生活中使用率很高的小物。书中还有地刺、小巾刺绣、小针绣等人气刺绣方法及作品的介绍，精彩板块依旧，青木老师带我们参观点与线花样制作所，近距离接触刺绣红人冈理惠子，世界刺绣图鉴展现了斯利那加地区华美的Sozni针绣，还有奢华代名词法国刺绣的深入报道……

本书是从日本宝库社引进的一本折纸书，主要介绍了各种纸盒的制作方法。作者布施知子是一位世界大师级折纸艺术家，多个折纸领域的开创者和集大成者， 的折纸创意家，著有约100本折纸书。 书中的纸盒造型多样，包括六边形、七边形、八边形、十边形等，盒盖的花形 是五花八门，能满足各种审美的读者，环保且充满趣味性。作品形态多变，尤其是盒盖的样式十分丰富，如纽扣花、旋转花、花蕾、麻叶等形状，造型立体美观。书中还介绍了基础折法，以及所用纸张及其尺寸变化、制作要点等知识，图片清晰，步骤详细，制作容易。

《西点工艺》一书是“十三五”烹饪专业部委级规划教材，这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程，介绍西点烘焙知识的同时，强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺，重点解决西点制作中的“怎么做”和“为什么这样做”的问题。 通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍，读者可以 好地学习与掌握西点制作的理论和技术。在烘焙行业日新月异快速发展的时代背景下，本书对于餐饮行业从业者的创新与创业具有一定的指导作用。

《铁线莲搭配》是日本铁线莲大师及川洋磨和金子明人的合作之作。从书名可知，本书注重铁线莲的花园运用，着眼于介绍各种环境下适宜栽种的铁线莲品种，为篱笆、拱门、塔架、盆栽、窗边等不同的小场景和与草花、玫瑰、月季等其他植物搭配推荐了不同的铁线莲品种，并对它们的习性进行了详细的归纳，堪称铁线莲造景大图鉴。

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本书旨在普及大众珠宝鉴赏基本技能的视角，以赏心悦目的彩插形式，注重阅读体验的人性化版式设计，力图打造出一本既专业又畅销的珠宝鉴定红皮书。本书从每款珠宝的历史文化，传奇故事，真伪等级鉴别，出门旅游购买宝石注意事项、网店、银楼玉市、地摊淘货、品牌店买宝石方法，如何保养，如何进行宝石投资搜藏等方面着手，全面、系统地介绍了钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、碧玺、水晶、翡翠、软玉、玛瑙、青金石、珊瑚、琥珀、象牙等珠宝的鉴赏事项。不仅试图使读者学会实际层面上的宝石鉴赏与收藏，更注重陶冶读者的珠宝文化修养。