《中式烹调师》(初级中级高级)是丛书一本,本丛书分初级中式烹调师、中级中式烹调师、高级中式烹调师三部分,每部分包括学习要点、知识试题、技能试题、模拟试卷和参考答案五部分内容。
本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版,选取川菜中或为大众喜闻乐见,或为川菜界中的不朽经典的菜品,采用一菜一图、全四色印刷的形式出版,适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的,适合居家烹制的经典荤素小炒菜肴。
美味浓香的肉食让人垂涎欲滴,《美食天下(第2辑):馋嘴吃肉》精选100多道好吃肉菜,让您和家人吃得过瘾,吃得健康,营养师教您健康吃肉。
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辛辣味小菜、酱香类小菜、糖醋味小菜、虾油小菜、泡菜……家庭小菜碟碟香,立刻触动的你的味觉神经!本书点拨你制作小菜的操作诀窍,烹调细节,指导你天天变新,道道变化,告诉你菜肴常识,温馨提示!让你家的餐桌从此别有一番新味!
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鲜百味优选了经久畅销的美食选题,将家常营养的菜式展示出来,一步一步教做,你从中学到的不仅仅是菜的做法,更是食材的美味搭配方案,也是健康管理知识。
辣椒自明代传入中国以后,栽培与食用的人群迅速扩大,辣椒的传入路线从西南、西北直到中原,都成为辣椒地带,现在则扩展到了全国,凡有人的地方,都有辣椒的味道。作为喜辣之人,你对辣椒又了解到多少呢?本书带您走进辣椒的世界,品味辣椒给我们的爽辣感觉。本书图文并茂的介绍了爽辣凉菜、醇辣热菜、浓辣汤羹、香辣小吃、凉菜、热菜、汤羹、小吃等各种做法。
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本书精选101道家常小菜。 尚锦图书,伴你健康每一天。