如何快速给孩子做一份高质量的早餐几乎是每一位小学生家长面临的难题，既要保证碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪等营养物质适量且全覆盖，使之利于每个正在生长发育阶段孩子的消化吸收，又要保证有一定的变化提升孩子的食欲。为此，本书作者作为一位资深营养专家，又是一位非常有心的妈妈，将多年从业经验和早餐心得，巧妙搭配成适合小学生的早餐周计划分享给读者。每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类，营养搭配全面合理，符合小学生生长发育特点。同时创意十足，能够激发孩子食欲，让孩子在轻松愉快的氛围下享用早餐。 食材也都方便易得，操作简单易上手，同时给出备选方案，方便家长朋友们结合家庭情况进行灵活搭配。孩子吃对早餐太重要了，跟着这本书，快速给孩子准备高质量早餐就很简单！

七分吃、三分练 ，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身 型男 ！ 本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些 快手 早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更 吸睛 的朋友圈照片。 本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地 吃好 、过好每一天！

本书围绕着 怎样才能真正地学会做好一道菜 ，按照不同食材，挑选了100道具有代表性的家常菜。在此基础上，对每道菜、每一步中可能忽视的小细节都进行了详细的讲解。这些细节有的涉及食材，如如何挑选、是否可替换，有的涉及操作技法，如油温几成、油量如何、何时调整火力；调料几克，先放后方，为何按此顺序，等等。做完后，你还可以了解到如何举一反三，做出更多相似的菜式。 此外，本书还单独设计了一个章节（ *章 美味有章法 ），用通俗的语言讲解了基础的烹饪理论。当你熟悉了这些做菜的套路，便会豁然开朗，轻松地应用到每一道菜上。

《林大厨的24味》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材，通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食，以及美食背后的暖心回忆和励志故事。全书以古人讲究的 因时而食 的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气，每个节气都有一道作者创新的专属菜肴。书中不仅详细介绍了菜品的做法，更首次公开 巍绝 决定这道菜成败的细节和技巧点拨，还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本国宴大厨的*烹饪秘籍，又是一本打动人心的回忆录。全书内容丰富，图片精良，版式精美，作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来，能够强烈引起读者的共鸣。

这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了作者从事美食制作以来的心得体会，包含成功心法、工具学问和避坑指南；第二部分为菜谱，针对生活中不同的用餐场景来搭框架，分为一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、好吃不胖食单等。本书特色是将菜谱以美食手账形式呈现，通过手绘插画，提升了趣味性和收藏价值，为年轻人提供了多种场景下的美食制作方法。全书包含70个菜谱，通过超200张手绘插画 超300张步骤图，打造超精美、超治愈的美食手账！

本书着眼于破壁机这个细分的美食图书市场，从破壁机的结构、注意事项等知识讲起，制作的美食涵盖了5大类共150道美食，包括冷饮、果蔬汁、汤、粥、浆、磨粉、酱料等的制作。全部以破壁机为主要工具制作，配备详细的步骤图和文字说明。

本书是《够味儿》的升级版，也是《做好一道菜》的姐妹篇。《够味儿》出版8年以来，受到10多万读者的喜爱。这次升级对原有内容进行了多处修订，新增了 家宴制作 章节；同时加大了版面，更便于阅读。 《够味儿》致力于讲解家常菜的门道。为了凸显它们，书中用黑色字表示做菜的步骤（怎么做出来），用棕色字表示对应的诀窍（怎么做好吃以及为什么）。在一道菜中，往往这两部分各占一半。这也就是为什么说，跟着本书做菜，您能做得更 够味儿 。 这些诀窍并不难，往往就是一层窗户纸。比如某一种食材选取哪个部位，切大还是切小；某一类调料先放还是后放、比例如何；烹制的时候大火小火，油温如何 老罗凭借着自己专业厨师的底子，不仅告诉您怎么做，还说明为什么这么做更好。相信您知晓这些原理后，还能举一反三，用到别的菜式上。

日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式丰富多样，食材常见易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。书中还收录有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的随笔，记录的是和风风情和对生活的爱。 作者栗原晴美是 烹饪界的奥斯卡奖 得主，她的食谱是在日式家庭料理的基础上撰写而成，并带有其原创理念，受到各年龄层的大量读者的喜爱。目前，她累计出版了110多本料理书，销量超过2000万册，介绍了超过4000个原创食谱，是非常专业的日式烹饪作家。

《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，介绍27道纯正和风便当的做法：饱含踏青回忆的草饼便当，作为女儿节“定番”的什锦散寿司，高中 的便当“味噌炸猪排”，当之无愧的“男人料理”日式炒面，作为家的象征的关东煮便当，让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外，书中 有27段温暖的生命记忆：在小学校园吃“给食”的经历，成都留学期间 次吃钟水饺的回忆，旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声，山中的路”，北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话，疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆，经历时光浸润与人生况味的糅杂，生发出无限温柔蕴藉的生

《自在生活：涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱，每道料理中均选出了一样食材，配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的 功臣 。作者将家传美味与读者分享，希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊，以温暖的料理凝聚一家人的心。

书中收录了二百道范老师私房营养家常美食，以全彩步骤图解的方式呈现给读者，希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。 本书介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点，并介绍了各类食物的健康烹调要点以及营养小窍门。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果。书中的每一道主食、菜肴和饮品，都出自作者本人的私家菜谱，其中绝大多数的食材配方和烹调方法，或是作者原创，或是经过作者修改而改善健康特性。 跟着范老师，吃对你的家常菜，吃出全家人的健康！

本书介绍了100多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，包括干货类（鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等30余种原料）、鲜活水产类（龙虾、蟹、赤贝、海胆、各种鱼类等）、生猛珍稀类（鳄鱼、牛蛙、鸵鸟、藏红花等）、禽类（鹌鹑、飞龙、珍珠鸡、樟茶鸭等）、畜类（猪脑、牛头、乳羊等）。 本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。

《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。从这些作品中，读者不仅可以了解我国民俗文化的渊源和丰富的内容，更可从中受到传统文化的熏陶，提高人们的生活情趣和生活品质，并使博大精深的中国民俗文化世代相传，大放异彩。 我国有着悠久的饮食文化。由饮食扩展而来的养生之道，历来受到人们的重视。尤其是当代，随着人民生活水平的提高，人们越来越讲究饮食与养生。本书所收录的著作，其丰富的内涵，不仅值得读者学习、借鉴，而且更值得读者研究、挖掘，从而为我国饮食文化锦上添花。

《我的*本橄榄油食谱书》*本以 特级冷压初榨橄榄油 为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为 酸价 和 单元不饱和脂肪酸 ，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。

《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一肉菜类分册，介绍40种肉类菜肴的用料和烹饪方法。 肉类菜肴一般是指用猪肉、羊肉、牛肉制作的菜肴。 肉类的烹制方法很多，炸、溜、烹、爆、炒、煸、烤几乎全可用上。制作时，需根据食用者的喜欢和口味选择菜式及相应的烹制方法。

《食鲜小菜自制指南》讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介绍了具体细分种类、品牌、味道的zui佳时期以及挑选时的要点。其中包括乌贼、鲭鱼、章鱼、虾、海胆、双壳贝、牡蛎等11种水产食材；白萝卜、番茄、蘑菇、圆白菜等11种蔬菜食材；牛肉、猪肉为主的肉类食材。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。《食鲜小菜自制指南》还介绍了熏制食品的做法，没有添加剂的调味料的制作方法，三步即可完成的健康果蔬汁的制作方法等简单又健康的烹饪小窍门。同时，《食鲜小菜自制指南》还列举了适合在家自制的丰富的菜单153例。《食鲜小菜自制指南》对于喜欢在家烹制美食的读

本套丛书包括《就爱吃肉》、《吃香喝辣》、《川味家常菜》、《就爱吃鱼》、《家常小炒》、《厨房三十六技》。鸡鸭鱼肉尽情吃，全新的吃肉新理念、新方法，让您放心大胆去吃肉。一菜一格，百菜百味，将你*吃的川味家常菜全部搬上自家的饭桌，麻辣风情挑逗你的味觉；厨房三十六技，教给您实用的烹调技法。

百分百美食-家常菜系列包括：滋补汤羹、开胃先锋、健康吃素、就爱吃肉、家常小炒、就爱吃鱼。 滋补汤羹：汤是家的温度，热腾腾的148道汤羹，温暖滋养家人身心。 开胃先锋：生拌、温拌、炝拌、熏制、腌制、卤制，令人食欲大振的“开胃先锋”。 健康吃素：科学的健康饮食新概念，用*的烹饪方法做出有营养的素食，带您走进素食新天地。 就爱吃肉：鸡鸭鱼肉尽情吃，全新的吃肉新理念、新方法，让您放心大胆去吃肉。 家常小炒：生炒、熟炒、煸炒、软炒、滑炒、爆炒，各种家常小炒，炒出健康和美味。 就爱吃鱼：吃鱼的男人更健康，吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的孩子更聪明。

对许多人来说，要炮制出一道菜并不太难，但要做到既有营养又美味、变化多端，既不离弃传统的东西又具备时代色彩，使自己和家人都吃得津津有味，却不是三朝两夕的事，而是烹饪知识的增长、入厨经验的累积，加之缜密的心思才能达到的结果。 方任利莎女士是香港有数的烹饪名家之一，本书是她多年来实践与钻研的厨艺结晶，无论你是入厨新手还是已具备一定的烹饪经验，细读本书都会有所得。除丰富的厨艺入门知识外，全书介绍的菜式超过一百二十个，以精简扼要的描述和清晰的制作步骤说明，配合七百余张图片，帮助你掌握厨艺的精粹，成为烹饪能手。

本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

秉承“做出生活好味道”的理念，从“家常”、“基础”入手，以大米、豆腐、土豆、蘑菇、鸡蛋、牛羊肉等24种常见食材制作百余道经典的菜肴，提供步骤清晰、方便操作的制作方法，配以精致的美食图片，让你在轻松享受烹饪乐趣的同时，帮助全家人都获得全面的营养搭配，提高幸福指数。