福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。 书中的 37 道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蚝仔饼、营养花生汤等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重温记忆中深的乡情。 全书图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有 TIPS 、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。
本书首先介绍了一些川湘菜的常识，然后从畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类四个分类，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见上百种川菜和湘菜的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种川湘菜菜品，享受舌尖上的美味。
川菜历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜之一，它和鲁、苏、粤菜一起被列为中国四大菜系。川菜为地方风味极浓郁的菜系，它具有烹饪取材的广泛性，调味变化的多样性和众多菜式的适应性等优势，具有个性鲜明的特点。川味家常菜的烹制的方法有煎、炸、煸、炝、烤、烧、焖、煟等等近30多种，《川味家常菜》从营养蔬菜豆腐、醇 香 畜肉、美味禽蛋、鲜香水产等几个方便图文并茂的来介绍川味菜的做法，带您体味麻辣风情。
美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。
有这种想法不奇怪，那怕走遍滇地的山山水水，吃遍了26个民族的千滋百味，还是没有找到你梦的边边，这就对了，红土地给予的所有东西，都能嚼出特殊的味道，而且余味无穷。在这里寻找美食，是寻找一种信仰、一种独特的生存方式。
书归正传，要说陕西的小吃，不能不先从“面食”说起。说正传，那是大历史，不是我们的主题；说起吃来，既然是文化，就有历史。可不要小看这段历史，哪一个名小吃的背后，没有一段脍炙人口故事。这种历史口口相传，无记载，无考证，管它误也好，正也好，要得就是吃得时候，加个味道，吃个口福也吃个心亮、痛快。
广东风味小吃遍布广东各地，而且各有特色。按口味和风格来分，广东小吃可分为广州地区风味小吃、潮汕地区风味小吃、客家地区风味小吃等三大类。众所周知，广东人时*喝茶的。茶楼里喝早茶、夜茶是广东人的一道风景线。
川式经典美食文化，在家也能做的千锅百味
