以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以 传承技法，毫无保留 的精神，呈现 凉拌素菜 凉拌肉菜 可口素菜 醇美肉菜 鲜美水产 煲汤 面食 主食 甜食 小吃蘸酱 十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食，在家做出大师味！

本书分为两部分，分别讲 为什么 和 怎么办 。*部分是讲为什么要健康饮食。解释饮食在预防、治疗、治愈威胁健康的15大 杀手 （如心脏病、肺病、糖尿病等）中起的作用。第二部分将提供实用建议：如何健康饮食。例如，*部分会解释为什么豆类和绿叶蔬菜是地球上*健康的食物，第二部分讲如何吃它们：每天吃多少绿叶蔬菜，绿叶蔬菜是烹调、罐装、新鲜还是冷冻好呢？*部分会说明为什么每天吃9份以上的果蔬很重要，第二部分会告诉你应该买有机还是普通食品。本书将给您提供实用的采购或膳食建议，让您和您的家人有一个好的身体！

《水是好的药》 一本颠覆传统观念的书，一本自1992年面市以来印刷30余次的书。 你了解自己身体内的水吗？你了解身体缺水会导致哪些疾病吗？你知道仅仅用水就可以缓解、治愈许多慢性疾病吗？请您来读一读《水是*好的药》这本书吧！美国著名医学博士F 巴特曼会告诉你：你没病，只是渴了！他的《水是*好的药》一书出版后，产生了巨大的影响，已被翻译成16种语言，仅在美国就已印刷了35次 《水这样喝可以治病》 《水是好的药》阐述了一个医学发现：身体缺水是许多慢性疾病的根源。《水这样喝可以治病》在继续解释这一医学发现的同时，更多地介绍了用水治病的具体方法。 你是喝茶，还是喝水？你是口喝时喝水，还是不等口渴时就喝？你喝水时是否要加点盐？你喝的是什么样的水？你一天喝多少水？多少次？ 也许，关于

四代中医传下来的养生救急茶方，值得终生阅读的茶饮智慧之书！ 对症调养篇 共有94款对症调理茶方，专为不同体质、不同人群精心配伍。不管是在出差旅行中面对突发健康状况，还是上班、居家，无论任何年龄的人，都能在书中找到为你度身定做的各种应急茶饮，小疾病快速调理茶方、减肥瘦身茶饮、祛痘祛斑和美白茶饮 简单方便，美味，功效卓著。 顺时强身篇 共有75个保健茶方，除了适合全家人四季通用的保健小茶方，以及针对春、夏、秋、冬每个季节的顺时饮方，还有适合老人、女性和儿童、男性不同身体状况的保养茶方。

《吃出代谢力》 哈佛医学专家威廉 李博士在他的开创性著作《吃出自愈力》中探索了以食物为药物的世界。通过吃你喜欢的食物，如西红柿、蓝莓、酸面包和黑巧克力，你的身体会激活它的五个健康防御系统，以对抗癌症、糖尿病和心血管疾病，以及其他让人虚弱的疾病。 在新书《吃出代谢力》中，李博士介绍了令人惊讶和打破迷思的减重新科学，揭示了健康的身体脂肪可以帮助你减重；你在60岁时的新陈代谢可以和你20岁时一样；只减去一点点体重就能对你的健康产生很大影响 《吃出代谢力》向读者展示了，在你的日常饮食中添加正确的食物，就能修复你的新陈代谢，减少多余的身体脂肪，实现健康的减重，让你延长寿命、活力满满。 本书有充分的科学依据，并且非常实用，为读者提供了为期六周的饮食计划、简单的食物替换和购物技巧，以及30多道大众喜

你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康！ 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的 每日饮食十二清单 ，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。 有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活！

现代人由于身体的各种虚损和熬夜，导致年纪轻轻就开始过度消耗肾精。而且平时吃的食物肥甘厚味，给脾胃也带来了极大的负担。再加上工作和生活的压力，心神损耗太过。从而使得身心越来越亏虚、抵抗力越来越低下。 身心亏虚，则百病丛生。这套给全家的滋补套装，不仅可以告诉您在什么时候滋补，还教您如何滋补。帮您准确辨别自身体质，有针对性地进行食养 找到适合自己的调养方法，彻底从根儿上解决种种长期困扰自己的身心问题，从而获得健康和快乐

关于《回家吃法的智慧》（上、中、下）： 让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。 人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂 什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么 这些问题，可能，大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终生靠药物控制的常见病，甚至绝症。 实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的，吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。 西方医学之父希波克拉底说过一句名言： 要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。 但是，我们中国人往往做反了。 只有健康了，我们

这是一本从营养学和生理学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变 连同饮食的变化 会对你的健康产生*的影响。你也会明白为什么许多被视为 健康 的食物 比如谷物、大豆和低脂乳制品 实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。 被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略 如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物 以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方

《非药而愈》 *健康的饮食方式究竟是什么？如何通过健康饮食唤醒自愈力？ 是什么饮食方式，让美国前总统克林顿、戈尔、网球明星大小威廉姆斯重获健康？ 中国2016膳食指南和美国2015膳食指南暗藏什么玄机？ 荤素搭配 是合理建议还是伪科学？为什么要尽量避免白米、白面、白糖？ 素食者如何保证营养摄取均衡？ 美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真实案例为依据，用通俗、活泼的语言，将严谨的营养学理论生动地呈现在我们面前，向我们道出了适合现代人的 以食 蔬、果、豆、谷 为主的健康饮食（素食）基本原则。 各种慢性病及癌症患者、亚健康者、肥胖者、孕妇、儿童、老人、运动员、环保主义者等各类人群，都能找到适合自己的饮食建议。 针对大众对于健康饮食（素食）的各种常见疑问，本书也给予详

发酵好似一块无人知晓之地，既随处可见，又迷雾重重，这本书的核心就落在此处。 《舌尖上的微生物：发酵的历史、食谱与创新》先邀请读者一起探索各个大陆悠久的发酵历史；然后认识种类繁多的发酵食物家族（比如泡菜、开菲尔、康普茶、番茄酱、面包、啤酒、酸奶等），它们亦是人类健康的强大盟友；最后呈上法国保罗 博古斯厨艺学院研发的配方和味觉搭配黄金法则，你会看到发酵是怎般赋予了食物令人惊艳的风味多样性。 书籍全彩印刷，不仅配有精美高清大图，还配有趣味手绘插画，是一本可读性很强的关于发酵的科普读物。

本书深入浅出地阐述了大脑健康和心理健康的关系，从增强神经可塑性、降低炎症水平、保持肠道菌群均衡等角度介绍了如何通过食物来改善人的心理健康。作者基于营养精神病学理论找到了12种抗抑郁关键营养素 叶酸、铁、长链 -3脂肪酸、镁、钾、硒、维生素B1、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C和锌，并介绍了富含这些营养素的食物。另外，作者还提供了一个6周饮食计划，旨在一步步指导抑郁症和焦虑症患者，以及其他饱受情绪问题困扰的人通过调整饮食来改善心理健康。

《物候心语》具体阐述了每一个节气的气化特点及对人体的影响，每一个节气都有基于医疗大数据的易患疾病和易病人群的讲解，以及有调心用药、饮食起居的分析建议；每个节气的民俗及社会生活讲解皆落实于修养身心，对我们现代每个人的身心健康都是一种很好的指导。

◆轻断食横扫世界各大榜单：《纽约时报》、《出版人周刊》畅销书，英国、美国、日本图书电商畅销书、中国台湾诚品畅销书。 ◆《轻断食》远远不只让你瘦，更获得心灵的自由。 《纽约时报》 ◆轻断食给我们的生活带来了积极的影响，它改变了我们的生活方式。 《华尔街日报》 ◆轻断食只是要你回归超自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹！ ◆轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，比减肥意义更大，变成你的生活方式。 ◆轻断食帮你健康瘦身、改善情绪、完善身体状态。 ◆轻断食正从根本上改变人们的生命体验。 ◆中文版出版五年来，长期位居各大生活类书籍榜单前列。 ◆中国大陆指定授权正版。 ◆BBC科学纪录片震撼报道。 ◆丹麦、荷兰、巴西、意大利、法国、印度年度畅销书。

本书主要讲解颈椎和腰椎常见问题，从疾病症状、治疗方法、患者的担忧、常见误区、就诊和生活方式建议等进行阐述。包括为什么会出现各种各样的腰背部疼痛？手麻、胳膊麻、腿麻是怎么回事？手脚发凉和脊柱有关系吗？ 耳鸣、眼干和颈椎有关系吗？走路不稳是怎么回事？特殊职业人群要小心，出现哪些症状要到脊柱外科看病？各种检查和神秘的报告单都是怎么回事？颈椎腰椎疾病保守治疗可以吗？颈椎腰椎不好的人，选择什么样的床？治疗仪、颈枕有必要买吗？贴膏药、止疼药，能治疗颈椎和腰椎疾病吗？下定决心手术了，手术会遇到哪些问题？手术后日常生活受影响吗？手术后还能抱孩子、干家务吗？活动和以前一样吗？伤害脊柱的不良习惯。给年轻白领、中老年人的生活建议。

本书作者是一位高年资内分泌医生和全科医生，国内知名内分泌学专家，在北京协和医学院获得内分泌学博士学位，曾留学美国加州大学旧金山分校，具有30多年的各级医院的临床工作经验。作者参阅了数千篇国外近期新相关文献，数十场国外权威学者的讲座，和十余本国外相关著作，结合自身多年临床经验，花费近六年时间完成。书中全面介绍了维生素D与光照对人体健康的特别重要性，详尽地阐述了维生素D的对全身各个系统的影响，涉及内科、外科、妇产科、儿科、口腔科、眼科、耳鼻喉科、皮肤科、免疫科、肿瘤科和感染科等几乎所有临床科室的上百种疾病，书中为很多临床疑难病例提供了简单的维生素D和光照解决方案，内容深入简出，具有很好的可读性和操作性，相信会颠覆国内各科临床医生和关注健康保健的社会公众对健康和很多疾病的传统认识。

这是 本美国的 级 书，健 类排名第1。2年时间再版14次， 25万册。已经 出了 过33个国家和地区的版权。 在饮食营养领域，是 个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的 之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预 和逆转富贵病和慢病。 作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们完全可以通过饮食来改变基因对健 的影响。 这是 本真正的救命书！每家存备 本，关 自身健 ，关 家中的中老年人，全家远离 命疾病。

你想改善你的身体和心理健康吗？请把注意力转向你的神经系统，尤其是你的迷走神经。迷走神经对我们的生理和心理健康起着至关重要的作用，参与几乎所有器官的调节，是开启身心放松的神奇开关。在《迷走神经的疗愈力》这部书中，作者为我们解释了神经系统，尤其是迷走神经和与它协同作用的其他神经系统如何控制身体的所有过程，以及我们能如何通过特定的动作来支持它们。通过书中的100余个练习，你可以深度放松和安抚自己的身心，轻松、有效地对抗情绪与压力管理问题，功能受限与体态不正，慢性疾病，感统失调等身心健康问题，过上不易病、不焦虑、不紧绷的人生。

《快乐的素食》是一本介绍简单美味素食的食谱，尤其适合都市的奔忙族日常使用。无论您是希望摄入更多蔬菜，还是决定开始吃素食，但又不愿牺牲美味；或是有牛奶、面粉和鸡蛋不耐受等各种不耐受问题；亦或是为减肥搭配健康营养的美食；这本书都是您的常备宝书。 作者认为美食存在的意义是予人快乐！像醇香荞麦华夫饼、外酥里香的韩式根茎蔬菜煎饼、丰盛柔暖的快捷咖喱煲以及香浓诱人的榛仁巧克力球绝对能让您心花怒放。作者亦深信，纯素美食也不一定要耗费许多金钱或费心购买繁琐的食材 食谱中的原料在您本地的超市里一般都有。 《快乐的素食》提供早餐、午餐、晚餐、一人餐、甜点和零食的丰富创意，帮您在繁忙的生活中游刃有余，轻松应对现代家庭的膳食需求。作者在坦桑尼亚、瑞典、意大利、西班牙和保加利亚等国居住或工作过，书中纯