大蒜是天然的杀菌剂。中医学认为，大蒜味辛、甘，性温，能温中健脾、 行滞消食、解毒、杀虫。大蒜对脘腹冷痛、饮食积滞、食物中毒、呕吐腹泻、 肠胃不和、高血压、高脂血症、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎等多种病 症具有良效，其保健功能可谓妇孺皆知。本书系统介绍了 大蒜的来源、功效、应用常识及针对数十种常见疾病的 500 余种大蒜防病治病良方，凸显 简、便、廉、验 之特色， 对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者防病强身、康 复养生的良师益友。

本书内容丰富，资料翔实，阐述简明，对普及药食兼用中药知识，提高对此类中药的临床应用和日常保健应用水平，具有很好的指导性和实用性，适于各级医务人员、饮食行业人员、药膳保健品研制人员、中医药爱好者和广大城乡居民阅读参考。

什么是糖？什么是糖尿病？如何诊断糖尿病？如何监测血糖？哪些人容易得糖尿病？糖尿病治疗的目的是什么？糖尿病的控制目标？糖尿病的治疗方法？饮食疗法的原则？什么是食物血糖生成指数(G1)？…… 饮食专家让您不再为吃什么、吃多少而烦恼，带您走出饮食误区，享受饮食给生活带来的乐趣和滋味！

本书以科普读物的形式向读者详尽阐述了饮食与高血压的关系、合理饮食远离高血压、高血压饮食调控的原则、高血压饮食调控的方法、高血压患者合理摄取主要营养素、可调控高血压的食物、高血压患者的饮食注意事项、高血压患者的饮食宜忌、不同人群组高血压的饮食调控、高血压患者的食疗及药膳、高血压合并其他危险“伙伴”的饮食调控和高血压的防治误区等内容，内容新颖、系统、详细、实用。 本书适合广大群众，尤其是超重和肥胖症患者阅读，同时，对临床医生也具有一定的参考价值。

本书尝试将维生素A对身全各部分的帮助与其本身特性做出浅显易懂的总整理，并加入应用易学的食谱，希望读者能丛书中找到需要的资讯。 由书中所述维生素A有趣的发现过程，可以感受到维生素与生命如何息息相关，进而了解其对生理机能运作的影响，及当维生素A缺乏时，对不同生命期、对各行各业与对每个器官可能产生的影响，提醒忙碌的你，常常观察自己健康的微妙变化，适时补足营养的需求。 本书包含了各方面与维生素A相关的资讯，希望能带给读者丰富的健康知识与知识，在轻松的阅读之余，能扮演你生活中的健康小天使，让你做出更健康、更有效率的饮食选择。

20世纪末，21世纪初以来，随着我国民众生活水平的提高和饮食结构发生的变化，原来少见的疾病——痛风和发病率与日俱增，已经成为平民的常见病之一。本书按《衣食住行保健丛书》统一格式编写，分三篇即基础篇、未病预防篇、已病养治篇，向广大读者全面介绍有关痛风的基础知识，诊断、预防方法及治疗原则，尤其是介绍蕴含在日常生活，即“衣食住行”中的防治知识，是痛风患者和易者的实用参考书，也可供基层医务人员参考。

近些年来，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，高血压、高血糖、高血脂——“三高”的发病率逐年增高，严重危害了人民群众的生命健康。由于对“三高”的认识不够，许多人谈“高”色变。在大多数人的意识中，“三高”病魔一旦沾身，终生就与其结下不解之“冤”；至日常生活中的防治误区，更是不一而足。 本套丛书本着科学物业严谨的态度，以实用性为目标，采取通俗易懂的语言，从认识、饮食、生活、工作、运动、用药等诸多方面，指导“三高”人群从一点一滴做起，掌握“三高”防治的“宜”与“忌”。只要“三高”人群能按照书中的引导，相信“三高”一定会得到控制，“三高”所带来的痛苦也会随之解除。

本书多为服食药物。为了使读者对这方面的药物有一个明晰的了解，特有选择地将《本草纲目》对美容服食药物论述作以介绍。当然，这些药物大部分是可以服食的，但也须在医生指导下使用。

美国饮食营养协会的《营养防病书》（*版）为你提供了一种健康选择以及适合各年龄段营养需求的可行性方案，包括如何维持*体重，如何利用营养预防和治疗疾病，如何使你内在感觉和外在表现始终处于*状态，甚至降低某些疾病的患病率。 通过本书你将获得很多在人生的不同年龄和不同阶段选择营养食物*的和实用的信息： 不同年龄、不同阶段的健康食物选择。 女性的健康与营养需求。 通过饮食营养防治常见病（糖尿病、癌症和其他病症）。 通过饮食和运动延缓衰老。 提高运动水平的饮食营养。 中老年的健康饮食。 如何正确利用营养补充品以及防止滥用。 美国饮食营养协会（ADA）是世界上*的食物和营养专家团体。由于有专家的广泛支持，美国饮食营养协会始终以促进公众的营养和身心健康为服务宗旨，数十年不懈地给大众提供有

科学的饮食是健康生活的基础，作者认为如果大家认真坚持他所提出的各种建议，相信大家一定能够在不久的将来得到健康的回报。介绍营养学方面知识，使大家能够在减肥与饮食调整方面做出更加科学的选择。指导大家如何阅读食品标签或说明书，从而做一个明智的消费者。对一些时尚饮食的利弊进行具体的分析，并提出饮食建议。提供一些饮食计划、具体食谱以及在家就餐和在饭店就餐时的注意事项。针对一些常见病向大家提供具体的饮食建议。

名贵食材，营养美味，凉拌热炒，滋补汤羹，品种多样，全家养生。

本书是一本介绍蜜蜂和蜂产品知识的科普读物，书中用风趣和通俗的语言介绍了蜜蜂王国的奥秘和趣事，同时还为读者详尽地介绍了各种蜂产品— —蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蛹、成虫等在人类健康保健上的应用。

本书用简短的文字、丰富的图表告诉你：怎样获得维生素E安全有效？哪些食物维生素E含量较丰富？该如何选择食用油？冷冻及油炸后食物中的维生素E还存在吗？维生素E的加分吃法及减分吃法是什么？如何在家DIY美味简易的维生素E食谱？食材真便宜、制作真简单、可以天天吃，这些你一定要吃到。如何选购维生素E保健品？要买脂溶性还是水溶性的补给品？天然的一定比较好吗？吃得太多会不会中毒？饭前吃还是饭后吃？药品极比食用级更有效吗？服用剂量高吸收比例也比较高吗？……这些你一定要了解。

育人讲究的是因材施教，治病讲究的是对症下药，饮食也不能仅仅看食物的成分就决定吃不吃、怎么吃。年龄不同、季节不同、体质不同、工作性质不同……对饮食营养的要求也各不相同，即使是人体内部的器官，对营养的需求也各不相同。选择美食的同时还要探索更适合理代生活的养生之道，为自己和家人找到*的营养健康伴侣，“因人而异”地开一剂健康处方。

家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。 合理搭配菜肴，再学一点炒菜小方法，炒出营养，炒出美味。

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海鲜是人们对美味海产品的一种通俗称呼。包括鱼、贝、虾、蟹和一些大型海藻等近十个门类，上千个品种。我国市场上常见的海鲜是鱼类与贝类．其中，贝类是海鲜大家族中包括的种类多、产量*的一大门类。贝类大多生活在近岸的滩涂与浅海水域．分布范围广。数量多。有时人们不需要什么专门的捕捞工具也 能够采集到。因而，在我国沿海的城乡市场上几乎一年四季都能够购买到。同时，贝类的鲜味浓郁，价格低廉，又比较容易保活与保鲜，因此也就成为受我国沿海群众欢迎、*众化的海鲜品。 随着长途运输业的快速发展，我国内地市场上鲜活贝类的品种越来越丰富，少数高档饭店经营的美味贝类产品如今端上了寻常百姓家的莱桌。贝类的营养成分、烹制方法、食用禁忌成为人们越来越关心的问题。为了满足社会需求，特地编写了这本小册子，希望能解答人