《巴斯德发酵生理学》是 微生物学之父 巴斯德关于发酵研究的经典著作，具有开创性的意义。 《巴斯德发酵生理学》中，巴斯德对发酵理论进行了研究、思考和总结，通过精心设计的严谨实验，讨论了酵母发酵、酒精发酵、矿质发酵等问题，证明了发酵实际是由微生物引起的生物过程，分析了发酵过程的特点、不同微生物的不同特性，对诸多反面意见进行了批驳。 《巴斯德发酵生理学》为微生物学奠定了坚实的基础，也为工业生产和食品加工提供了新的方向，并启发了医学及其他领域对微生物的研究与利用。正是由对微生物的研究出发，他发明了预防鸡霍乱、炭疽病、猪霍乱、狂犬病等疾病的方法，对全世界产生了巨大影响。 书中还体现了巴斯德在科学上不断创新探索、孜孜以求的精神，留下宝贵的精神财富。

抗生素药物使人类寿命得到历史性增长，但它们也在无意间扰乱了人类与栖息在人体中的细菌之间古老而亲密的平衡关系。于是，抗生素耐药性现在成了严重的医疗问题之一。本书不仅对这一问题进行了思考，而且探讨了 卫生假说 一个将现代的过度卫生与免疫疾病及流行性疾病的增长联系起来的理论。作者萨克斯叙述了人类在与细菌的战斗中所犯的严重错误，对数量远超人体细胞的细菌与人类之间的共生关系提出了一种崭新的观点。本书展现了一个充满希望的前景：在抗生素得到更广泛设计和使用的未来，人们可以用专门设计的细菌来替代抗菌药物和清洁剂，这将给人类健康带来益处。

哥斯达黎加的高地森林，短短一年便从蛙鸣如鼓变得万籁俱寂； 美国西部，松疱锈菌将一片美丽的白皮松林变成布满结节的幽灵树，在此之前，它们已经在恶劣的天气、肆虐的病虫害中顽强地存活了几个世纪； 佛蒙特州的山洞里，冬眠的小棕蝠再也没有醒来，锈腐假裸囊子菌引发的白鼻综合征杀死了数百万只蝙蝠...... 霉菌、锈菌、壶菌，我们周围到处是真菌孢子。然而，正是这微小到让人忽视的生物，会对其他生命展开前所未有的围猎。与此紧密相关的，是生物网的撕裂与裂痕的不断向外延伸，可是我们却对此知之甚少。 真菌的威胁并不是一次性的、单个物种的问题，而是一种持续时间长、覆盖面广、具有潜在灾难性的问题。大灭绝时代，人类如何进行自我的救赎？这本书讲述了5个真菌感染导致灭绝的故事，也讲述了5个人类争分夺秒展开自救的故事 我们或许

微生物是地球上古老的生命形式和数量巨大的生命群落，它们的代谢活动促进了高等生物的诞生，为高等生物提供营养支持，调节着生物圈，因此是地球生态的重要驱动力量。具有博物学情怀的大卫 蒙哥马利夫妇惊叹于这看似微不足道的生命形式在生态系统中的巨大作用，且惊讶于人们对于它们的无知和无端诟病，因此写了这本博学睿智、深入浅出的微生物科普书。他们通过追溯地球生命演进的历史，讲述了形形色色的微生物是如何促成了生态系统中植物和动物的繁衍；通过详细描述植物根系、人类肠道等的正常运转，澄清了无病害土壤和健康肠道中的微生物群落是如何重建了土壤肥力，搭建了生命的基石 这对学识渊博的夫妇跨越众多的领域（土壤学、地理学、生物学、医学、化学、营养学、园丁学等）来讲述与微生物相关的科学故事和文明史故事，完全摒弃

本书是由国际顶级生物医学专家创作的普及病毒知识的科普作品。全书结构从病毒史，病毒原理和病毒科学家三个角度来构建，知识素材贯通中西。第一部分通过历史叙述介绍了古今中外的病毒瘟疫故事，第二部分通过病毒起源、传播、分类、人与病毒的博弈等角度，系统介绍了病毒的生物学原理；第三部分讲述了科学家们发现和征服天花、黄热病、肝炎、艾滋病毒的过程，其贯穿的科研思路也是对病毒知识的的进一步深化。全书知识权威准确，科学文史贯通，图表图片丰富。

细菌无处不在，与我们共栖共生，学会如何与它们相处几乎贯穿了人类全部社会发展进程。本书以细菌为主题，颠覆了以往人们对细菌的固有认知，全面介绍了细菌的特性、细菌美丽的颜色、细菌中万能的模式生物 大肠杆菌，以及琼脂等。本书将带领读者了解科学家在拓展知识边界的同时如何改变人类发展的进程，看细菌如何在修复艺术品中大显身手，探索细菌在新领域的应用与拓展，走进危险又美丽的微生物世界，从一种独特的视角了解它们无尽的可能性。

重现神奇物种征服世界之旅！ 是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ 茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ 让豆子变成美味酱油、让米变成清酒， 创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌； 产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战； 在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生； 里氏霉菌让你的牛仔裤出现石磨水洗效果，黑麦角菌能让人走一趟天堂或地狱； 爱尔兰大饥荒、猎巫行动、造就了罗马暴君尼罗的罪魁祸首，也都是真菌； 当然，不能不提众多美味的菇品，从洋菇、金针菇、香菇、松茸，还有被视为神丹妙药的冬虫夏草和灵芝 也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程！ *小的真菌

细菌无处不在，与我们共栖共生，学会如何与它们相处几乎贯穿了人类全部社会发展进程。本书以细菌为主题，颠覆了以往人们对细菌的固有认知，全面介绍了细菌的特性、细菌美丽的颜色、细菌中 的模式生物——大肠杆菌，以及琼脂等。本书将带领读者了解科学家在拓展知识边界的同时如何改变人类发展的进程，看细菌如何在修复艺术品中大显身手，探索细菌在新领域的应用与拓展，走进危险又美丽的微生物世界，从一种独特的视角了解它们无尽的可能性。

100℃的土壤里，植物为什么能存活？蚂蚁为什么会在巢穴里种真菌？鲸吃虾时怎么剥壳？不洗手或勤洗手，都容易让人生病？身材的胖瘦，与肠胃微生物群落有关？细菌可以改变人的心情？……借助大量生动的实例，法国 自然历史博物馆教授马克-安德烈·瑟罗斯在书中讨论了微生物共生，向我们展现了微生物如何在动植物体内生活，帮助它们完成各种时常关乎性命的任务，以及微生物如何影响人类的行为和文化。我们会发现，微生物无处不在，它们不仅仅与疾病或物质腐烂有关，还秘密地参与构造了植物、动物和文明。

微生物是地球上古老的生命形式和数量巨大的生命群落，它们的代谢活动促进了高等生物的诞生，为高等生物提供营养支持，调节着生物圈，因此是地球生态的重要驱动力量。具有博物学情怀的大卫·蒙哥马利夫妇惊叹于这看似

《古菌的有机物代谢途径及其催化酶类》首先概述了古菌的起源、分类、习性及特点，随后主要介绍了各种古菌的有机物代谢与合成的特点与作用机理，主要包括纤维素代谢、几丁质代谢、糖酵解途径、海藻糖代谢以及甲烷代谢等。《古菌的有机物代谢途径及其催化酶类》参考了近年来古细菌有机物代谢领域的新研究进展，重点介绍了古菌有机物代谢途径的细节、特点以及参与这些代谢途径的催化酶类的生化性质、催化特性、调控特征与催化机制等。《古菌的有机物代谢途径及其催化酶类》适合生物学、微生物生理与代谢等专业的高校师生、科研院所人员阅读，也可作为发酵控制、代谢工程以及生物技术等领域的企业技术人员的参考书。

《红蓝视差系列·微生物大图鉴:有好有坏的细菌》介绍细菌为原核微生物，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布广、个体数量多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。《红蓝视差系列·微生物大图鉴:有好有坏的细菌》着重向读者介绍了细菌的种类、繁殖以及如何参与大自然循环过程等知识，并且向读者具体讲解了细菌和人类的关系和如何正确与其相处等知识。

重现神奇物种征服世界之旅！？是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ ？茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ ？让豆子变成美味酱油、让米变成清酒，创造出 之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌；？产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战；？在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生；？里氏霉菌让你的牛仔裤出现石磨水洗效果，黑麦角菌能让人走一趟天堂或地狱；？爱尔兰大饥荒、猎巫行动、造就了罗马暴君尼罗的罪魁祸首，也都是真菌；？当然，不能不提众多美味的菇品，从洋菇、金针菇、香菇、松茸，还有被视为神丹妙药的冬虫夏草和灵芝等……也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程！ 小的真菌你看不到， 的真菌比45座鸟巢还要大！真菌细胞生