《茶艺师》根据《国家职业标准 茶艺师》的要求，由劳动和社会保障中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 《茶艺师》包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 本书适用于茶艺技师和茶艺高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书围绕中式烹调技艺，结合当前烹饪市场上的实际需要，重在培养学员的烹调实操技能。本书针对烹调职业活动领域，采用模块化编写方式，提炼技能要点，精简理论内容，以实例辅助教学，将实用的知识、基础的技能和*代表性的实例结合在一起，指导学员，使学员既懂烹调又会烹调，提高学员的综合职业能力。 本书系统介绍了刀工技术、原料初加工、勺工、原料初步熟处理、挂糊、上浆、勾芡、调味与制汤、凉菜制作与热菜烹调等知识和技能。 本书内容全面、图文并茂，具有较强的实用性、操作性和可读性。 本书由尹忠勇主编，丁春雷、徐博、赵常亮、石刚、王笑非参编。
本书以龙菜的特点开篇，系统介绍了该菜系热菜、冷菜、面点的制作工艺，并对哈尔滨红肠、风干肠和大列巴等哈尔滨风味制品的制作方法进行了分析，突出技能操作，以典型菜例反映烹饪工艺，实用性强。 本书图文并茂，每菜一图，形象直观，语言通俗易懂，便于学员理解和掌握。 本书由葛兆红主编，滕书磊、吴琼副主编，王吴、刘忠海、刘雪亮、刘刚、李广林、*飞、岳凯、柴福峰、曾庆国、魏茂贵参编，吴琼、刘葛摄影。
清粥小菜 粥是老百姓喜爱的饮食方式之一，煲一款浓浓的粥品，既能喝出美味，又能喝出健康，而且还可以体验自己动手带来的别样乐趣。喜欢精致生活、营养膳食的您，不妨在闲暇时煲一锅营养美味的粥品，再配上一道鲜美爽口的小菜，轻松享受一种健康的生活方式。 精心选材，巧妙搭配 清粥配小菜讲究的就是食材的挑选与搭配。只有*的组合，才能吃出理想的营养和健康。本书从全新的角度出发，按照食物初始的营养素，对粥品和菜品进行科学而合理的搭配。在讲解各种粥品、菜品所需材料及烹制步骤时，还特别介绍了不同粥品、菜品所具有的营养价值和烹饪技巧。这些体贴入微的指点不仅是煲粥的门道，而且更能教会您如何吃出美味和健康。 对症滋补效果佳 中医讲究“辨证施治”，喝粥也应“对症滋补”，而精心设计一道与之搭配相宜的小菜，能大大
这是一本针对9至15岁少儿的传统水墨教学新解，书中包含水墨花鸟画教学引导要点和有效的教学方法，以及完整呈现的15次课的教学课例。改变概念化笔墨造型，将传统笔墨技法转化为儿童笔墨语言，突破传统模式化教学方法，深入解读引导细节，提炼教学要点，有完善的教学体系。
您凭什么非要买这本《边吃边聊》呢？原因多多，且听我说：文章不多，却多为作者采访十几年所得，在这十几年中，作者始终是这些餐饮老字号老掌柜的朋友。一篇短短的千字文，往往凝结了作者十年的心血，老字号老掌柜的一生精华。书中叙述的老字号老掌柜的故事，是您在其他饮食文化类图书中绝看不到的，因为这些老掌柜与作者的关系，不少老掌柜将毕生经验倾囊以受，不仅传授怎么做、怎么吃、怎么经营，更讲述了他们一生做人准则。 一些老字号老掌柜无私地将自己老相簿中老照片送给作者，使本书公开了许多从没公开过的老照片。 作者“好吃”但不“懒做”，得了许多老字号老掌柜的亲传，不敢独享，此次亦和盘托出。 书中还收入了作者关于饮食的小言论，不仅读来畅快琳漓，从中亦可让您学到不少维权妙招，让您可以用这些妙招有力地回应不法
【新华书店总店旗舰店】 中式面点(初级)(第2版) ,于洁 主编 著作,中国劳动社会保障出版社 作者 于洁 主编 著作 原价 ￥10.00 出版社 中国劳动社会保障出版社 出版时间 2009-08-01
本教材主要介绍了百余种餐巾艺术造型的折叠方法，一步一图，极具指导性和实用性，其中多数造型还提供了其衍生造型的折叠方法。学员在学习折叠这些艺术造型的过程中，能够掌握和综合运用多种餐巾艺术造型的基本操作方法，便于融会贯通、学以致用。 本教材由宫凤莲主编，金丽华、宋志刚、宋超、谢宫晨、董茜、史思强参与编写。
孩子开始上学了，越来越大的学习压力和身体成长的需要，对饮食的供给提出了更高的要求。学生的饮食不仅要提供日常所需的高能量和高蛋白食品，还要粗细搭配、营养平衡、花样翻新，更要远离垃圾食品、空热量食品和假冒伪劣食品。因此，妈妈亲自动手做的 爱心莱肴 永远是孩子饮食的*选择。 《美食 生活：精选学生补脑营养餐1188（超值畅销版）》针对学生发育的不同阶段，向广大家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱，全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。《美食 生活：精选学生补脑营养餐1188（超值畅销版）》除了数百道好吃又营养的食谱以外，还涵盖了营养分析、饮食常识和烹调窍门等内容，让家长轻松变成孩子的专属 营养师 。孩子吃得开心又营养，家长才满足又幸福。
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间的家常菜挖掘整理出来，编写了这套《巴蜀膳房》，“再现外婆当年的烹艺，重温祖母昔日的厨功”。本丛书注重知识性、实用性、可操作性的统一，图文并茂，通俗易懂，力求成为城乡家庭烹饪的参考书。 《巴蜀膳房》共3册，本册收录了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靓汤”、“得意小吃”4类共160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃，所取原料不复杂，在农贸市场、超市里随处可觅，且价格不是太贵，操作方法也较简单。大家读了这本书，可以了解制作冷菜、炒菜、汤菜、小吃的刀工、火候、调味等基本烹调技巧，以后在家里练练手，举一反三，任意组合，隔三差五自己动手炒一两个家常菜来调剂口味，那小日子便多
本书采用健康的配方：高纤维、未加工的新鲜蔬果、清爽的烹调方式、少油调配。 瑜伽并不是要求练习者一定达到某种程度才来练习，而是在体会以所能感觉到的舒服的*限度去慢慢去适应。瑜伽饮食也是遵循着这一原则，呈现给读者一个新新的健康纯净的饮食方式。本书不仅适用于瑜伽爱好者阅读，对于因营养不均衡导致的肥胖者，崇尚健康生活方式的追随者亦是*的选择。 瑜伽就是像是现在代社会中的“文明病”的紧箍咒，为时尚男女们寻得一片纯纯净的天空。练习瑜珈成效的高低自然与饮食密不可分。本书根据瑜伽功的特性，设计出*养生功效的食谱。书中有清晰的图片和浅显的文字，即使次下厨也能得心应手。
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间的家常菜挖掘整理出来，编写了这套《巴蜀膳房》，“再现外婆当年的烹艺，重温祖母昔日的厨功”。本丛书注重知识性、实用性、可操作性的统一，图文并茂，通俗易懂，力求成为城乡家庭烹饪的参考书。 《巴蜀膳房》共3册，本册收录了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靓汤”、“得意小吃”4类共160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃，所取原料不复杂，在农贸市场、超市里随处可觅，且价格不是太贵，操作方法也较简单。大家读了这本书，可以了解制作冷菜、炒菜、汤菜、小吃的刀工、火候、调味等基本烹调技巧，以后在家里练练手，举一反三，任意组合，隔三差五自己动手炒一两个家常菜来调剂口味，那小日子便多
