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    • 一碗好面(萨巴厨房)
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    • 萨巴蒂娜 /2020-09-01/ 中国轻工业出版社
    • 面条,是全世界人民都喜爱的主食。在国内,不论南方还是北方,各地都有着极富地方特色的面条种类。本书囊括了汤面、拌面、凉面、炒面、卤面、焖面、异域面,种类丰富全面,做法简单快捷,让你轻轻松松搞定一餐! 书中除了一百余道好吃的面条外,还介绍了手工面条的做法、面条的种类、储存的方法,以及让面条更美味的小诀窍,从煮面、烧酱再到熬汤,每一步都有详细的制作讲解,即使是新手也能从容应对。 愿本书带给你一些美食灵感,唤醒你对美好生活的热爱。

    • ¥23.9 ¥49.8 折扣:4.8折
    • 做面食轻松就上手(轻松学会所有的面食和点心)
    •   ( 18193 条评论 )
    • 杨桃美食编辑部 凤凰含章出品 /2016-12-01/ 江苏科学技术出版社
    • 《做面食轻松就上手》是特别为一般大众设计的面食食谱,选材以面粉为原材料,搭配超市和传统菜市场就能购买到的当季食材,示范如何把简单的面料理成美味佳肴,且避免加工食品和化学添加物,达到身体健康的目的。 《做面食轻松就上手》中中式面食的种类可以说是五花八门:柔软的包子、扎实的馒头、皮薄馅多的馅饼、口味多变的饺子、香酥美味的煎饼、Q弹有劲的手工面条等等 还收录了西餐面食,有详细的步骤、图解和剖析,让大家一次就能轻松就学会所有你想要制作的面食和点心。

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    • 中国百面
    •   ( 4437 条评论 )
    • 张宗财钱蕾蕾陈长芳辛燕杜宪 /2016-02-01/ 齐鲁电子音像出版社
    • 三年来,中国大厨专业传媒委派资深编辑前往各地,搜罗近百种风格迥异的特色面条,详细记录,认真跟拍,终按照地域整合归类、结集成册。书中共分“华北”、“西北”、“西南”、“东南”、“中原”、“中南”六个板块,网罗传统,兼顾创新,以简洁细腻的文字及清晰详尽的图片对这些面条的来龙去脉、制作流程加以剖析介绍。

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    • 重庆小面全典
    •   ( 861 条评论 )
    • 张正雄,董渝生 主编; /2021-09-01/ 重庆出版社
    • 移民使面条成为重庆人的主食。本书详细介绍了目前能够吃到的重庆小面所有品种(包括35种臊子面及17种特色面)的制作技术和文化历史背景,着重介绍了重庆小面使用的调料种类及其加工技术、鲜汤的吊制技术、油脂的熬制技术等影响风味的几个方面,书中还收集和整理了历史上各个时期与重庆小面有关的知识,同时收集了部分食客对重庆小面这张 城市名片 的评价文章。 《重庆小面全典》由两位重庆美食界资深专家张正雄、董渝生编著,详细介绍了包括各类臊子面在内的重庆小面(包括35种臊子面及17种特色面)的制作技术和文化历史背景,对其独有的调味料搭配、臊子烹制技术、面条口味特色等做了详细介绍,同时饶有趣味地叙述了与重庆小面有关的趣味知识,可谓面面俱到。

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    • 懒人版米饭杀手-萨巴蒂娜2018力作
    •   ( 3728 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2018-05-01/ 青岛出版社
    • 虽然懒,我也要色香味俱全。122道为懒人量身定制的绝味下饭菜!本书是为 懒人兼吃货 精心准备的下厨指导方案,也同样适合无下厨经验的人。内容涵盖*爱家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等。

    • ¥11.8 ¥49.8 折扣:2.4折
    • 吃饭吃面任你选(400道面饭料理让你感受味觉悸动)
    •   ( 664 条评论 )
    • 杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品 /2016-12-01/ 江苏科学技术出版社
    • 对于上班族、赶时间的妈妈、不会烹饪的新手小夫妻,短时间就可以轻松上桌的汤面、菜拌饭是不是特别吸引人呢!《吃饭吃面任你选》讲解了用普通的米面做成的中西式汤、粥、拌饭、饭团等,以简单的面、饭和调味做变化,不需要在厨房耗太久,少少的成本、一点点的时间,就可以轻松换得营养丰富的一餐。无论荤素搭配使用白米或是面粉,变化多样、天天不重复!

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    • 看得懂、做得出、吃着香的家常主食
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    • 夏金龙 编 /2014-01-01/ 吉林科学技术出版社
    • 家常菜中为常见的不外乎拌菜、炒菜、汤煲、主食,操作技法有腌拌、熏酱、熘炒、煎炸、蒸煮、焖炖、烧烩。为了满足人们对于饮食生活日益增长的需要,我们精心编写了这套“看得懂、做得出、吃着香”的家常菜谱丛书,丛书按照家庭常用方法,包括《看得懂、做得出、吃着香的家常菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常炒菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲》《看得懂、做得出、吃着香的家常主食》四本书,每本书精选了近150道原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例,各种操作技法在本丛书中均有详细解说及经典菜例,让您能举一反三,做出能实现相同功效、且更适合自己口味的佳肴。

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    • 今日米饭
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    • 野口真纪 著 /2018-05-01/ 中国民族文化出版社有限公司
    • 《今日米饭》介绍了85款美味米饭和面条的制作方法。选材讲究、制作简单、味道多变是本书的三大特色。营养与美味兼备能为日常饮食生活带来更多健康和欢乐。每款料理均有详细的制作方法解说和材料使用分量参考,部分制作过程附有简单易懂的步骤照片。除了经典的日式家常米饭料理,书中还介绍了非常受欢迎的亚洲米饭料理以及西式米饭和意大利面,即使口味再刁钻的人也能从本书的料理中得到满足!

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    • 花样主食轻松做
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    • 甘智荣 /2015-04-01/ 湖北科学技术出版社
    • 本书精选为家常的主食,涵盖米饭、粥、面、粉,还有各式面点如馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、面饼,还有传统米点如粽子、年糕、汤圆等,家常的主食美味,简单的做法,分步详解,每一道菜都配有二维码,扫一扫便是相应的高清制作视频,轻松学会各种各样的主食做法,让餐桌变得花样缤纷。

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    • 造型馒头:新手也能做出超萌馒头
    •   ( 791 条评论 )
    • 许毓仁 著 /2020-03-01/ 辽宁科学技术出版社
    • 乳牛、哈士奇、圣诞老人、财神爷 通通变身健康又好吃的馒头! 从基础塑型到进阶组装, 跟着详尽的图解步骤,Step by Step 轻松做出40款卡哇伊造型馒头 一起走进萌萌的馒头世界! ◆*可爱、*疗愈、*简单◆ ◎完整的事前准备 揉面团、调颜色、蒸馒头、做造型 你想知道的馒头大小事通通教给你 ◎新手也能变达人 从基础圆馒头到组装超萌造型, 只要跟着图片做,一秒也能变大师。 ◎百变特殊造型 甜甜圈可爱又少糖,棒棒糖好看又健康 节庆馒头缤纷喜气,收涎馒头小巧精致 本书特色 ◆独创刈包篇,夹入熟食营养加分 ◆食材全天然,吃得*安心 ◆适时小提醒,让成品更加完美

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    • 五谷杂粮豆豆全(汉竹):55种常见五谷杂粮+22种常见疾病调理+260多道营养五谷餐,一本讲全五谷杂粮和豆豆!
    •   ( 2244 条评论 )
    • 刘桂荣主编 /2014-04-01/ 江苏科学技术出版社
    • 五谷杂粮都包括些什么? 五谷杂粮吃了有什么好处? 粗粮、杂粮口感不好,不知道该怎么吃? 五谷杂粮只能煮粥、蒸饭? …… 五谷杂粮是餐桌的“重角色”,而人们对它的了解却太少。 对于繁忙的现代人来说,五谷杂粮和豆豆或许是餐桌上简单的一部分,它们有着普通的颜色,即使如小米、黄米等艳丽也是透着一股稳重的绚丽。或许是由于人们自以为对五谷杂粮太过于熟悉,以致曾经一度人们追寻着细腻而舒滑的口感,开始了“食不厌精,脍不厌细”的饮食之旅,然而身体的需求终凸显,五谷杂粮及豆豆的丰富营养又再次被人们重视。 未被精细加工的谷物,各种各样的豆豆,以及坚果和其他富含碳水化合物的食物,都在五谷杂粮之列。就像五谷杂粮及豆豆那朴实而略粗糙的外表,简单的烹制方法就能制作出营养又美味的

    • ¥11.8 ¥39.8 折扣:3折
    • 美味主食
    •   ( 35 条评论 )
    • 名师文化生活编委会 /2014-03-01/ 湖北科学技术出版社
    • 《美味主食》作为全系列的一个重点,精选美味,选料广泛、南北皆宜、中西兼并、易学易懂。如此丰富多元的款式,让你将各类主食变着花样搬上餐桌,在瞬间调动起家人的食欲,让全家人吃得健康、吃得满意。

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    • 烹饪技能实训教程
    •   ( 86 条评论 )
    • 施胜胜, 邹立主编 /2014-02-01/ 浙江工商大学出版社
    • 施胜胜、邹立主编的《烹饪技能实训教程(共2册)》内容涉及刀工技法概述,常用食材的初加工,干制原料的涨发,出肉、取料、整料去骨的加工方法;配菜技术要求与方法,食品雕刻基本知识,原料的熟处理基本知识,调味基本知识,上浆、挂糊和勾芡的基本知识,烹调加工的火候;烹调方法,拼盘基本知识,装盘基本知识和有关筵席的基本知识等。

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    • 中式面食入门(汉竹)
    •   ( 2028 条评论 )
    • 馨月 /2019-08-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • 爱吃面食的人很多,但一想到做面食,就开始 犯难 :揉面、发面、造型、蒸拌 技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别,甚至完全失败。 学面食关键看方子,成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。 日常三餐,快手主食无需发酵;发酵类面食,一步一图,跟着做就行,清晰简明的步骤示范,详细的美味小贴士 近乎啰嗦 ,让你避开操作误区,即使是零基础的新手,也能一次成功。 技能专题页详解各类面食制作要义,化繁为简,举一反三,无需思考,跟着做就成!132道花样主食,不需要报班学,轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼,鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴,蓬松香甜的馒头、发糕、花卷,皮薄馅多的包子,造型精致的酥油糕点 将幸福的味道与家人一起分享吧。

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