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    • 鱼!虾!蟹!(新版)
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    • 灯芯绒 /2021-05-01/ 北京科学技术出版社
    • 本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品,不止图文详尽细致,更是把每个步骤的关键点都重点列举,以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。 除此之外,本书还特别设置了 基础知识 章节,分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识,对于制作鱼虾蟹过程中*常遇到的难题都给予了直观系统的解答,不止知其然更能知其所以然。

    • ¥26.6 ¥59 折扣:4.5折
    • 至爱清鲜
    •   ( 211 条评论 )
    • 甘智荣 凤凰含章出品 /2018-07-01/ 江苏科学技术出版社
    • 《至爱清鲜》一书借助2000 张高清实图与文字结合示范,不仅详细介绍了71菜品和具体烹饪方法,又特别分享了厨具、选料、调味、计量、刀工、用火、烹饪技巧,以及每一道菜品的备料、烹饪步骤演示、实用提示等,教人如何将身边*平凡的食材烹调出至美、至鲜的味道。

    • ¥19.1 ¥39.8 折扣:4.8折
    • 鱼我所欲也——鱼肉的70种解谗灵感
    •   ( 9293 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 编 /2011-11-01/ 上海文化出版社
    • 在过去生活还不是很富足的时候,家里能吃到鱼的次数不多、花样也不多,但是那股小时候的味道,能够让人一直留恋至今。鱼肉的细嫩,造就了它无与伦比的包容能力,不管是调料的味道、酱汁的味道,还是其他食材的味道,它统统都能和自己融为一体,且变化多端。 《鱼我所欲也》是献给聪明人、漂亮人、馋嘴人的一本关于鱼的美食圣经。吃鱼的人从来不长胖,吃鱼的人皮肤一直很水嫩,吃鱼的人脑子永远灵光……在这本书里,爱吃鱼的人可以找到N种花样来做鱼、吃鱼、享受鱼之我所欲。书中有包括鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨等烹饪方法及吃法的全面详解,让喜鱼者亲眼、亲手、亲口体验鱼的七十二变。

    • ¥19 ¥38 折扣:5折
    • 筑地鱼道:筑地人教我的鱼类知识
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    • 栗原友 /2018-08-01/ 南海出版公司
    • 筑地市场,正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场,1935年开启成立,拥有80余年的悠久历史,是日本*的鱼市场,亦在全世界享有盛名。 为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法,美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年,书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼?怎么吃?去哪里吃?不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客,不妨看看这本书。 懂得的越多,获得的乐趣也更多。

    • ¥27.8 ¥58 折扣:4.8折
    • 鲜味水产
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    • 名师文化生活编委会 /2014-03-01/ 湖北科学技术出版社
    • 全书按照水产的不同类别分类,囊括了常见的几十种鱼虾水产食物。从介绍每种水产食物的营养、烹调、搭配、处理,到推荐精致可口的水产美食菜式,娓娓为你道出妈妈制作各式鱼虾菜肴的精髓。全书推荐的菜肴还遵循了取材容易、操作简便、营养搭配合理的原则,让你方便掌握,轻松地就能一饱口福,在美味和营养兼得的同时品味到记忆中妈妈的味道。

    • ¥11.3 ¥23.5 折扣:4.8折
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