本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸收、卤浸、酱、熏、酥、风、腊、烤、卷、冻、糖粘等，本书均有详细介绍。大锅菜的特色体现在大铁锅上，用大铁锅做美食，主料、调料、配料的比例掌握很严格，对厨师的要求也高。本书可作为标准化团餐菜谱，主料、配料、调料均有具体用量；制作步骤简洁明了，另外还配有此道菜品的营养价值，非常适合企事业机关食堂、团餐公司以及餐饮培训机构使用。

在宴请 多人的时候 抑或为自己 做饭的时候我们都会很喜欢做大份沙拉， 无论春夏或者秋冬， 一盘沙拉 都 是一顿美味、新鲜和健康的 饮食方法 。 这本书 提供了 60 种食谱，充分利用了季节性的沙拉配料，让人们可以选择吃素食、纯素，或者用少量的新鲜蔬菜、香草和树叶来食用少量的肉类和鱼类。从豌豆、芦笋和柠檬浓缩酸奶沙拉和木瓜沙拉椰子浸鸡在春天 , 夏天的白色桃子火腿和豆瓣菜 , 令人感到 舒适的 秋食用 的香无花果和烤羊奶酪和寒冷的欧洲防风草炸玉米粉圆饼和烤胡萝卜沙拉 ,这本书都 尽情 呈现 了各种让你意想不到的沙拉配餐。 Everyone loves a big salad: it's how many of us prefer to eat either when cooking for a crowd or eating alone. Summer or winter, one-plate salads make for a delicious, fresh and healthy meal. Big Salads offers 60 recipes that make the most of seasonal salad ingredients, giving people

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三

《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽，在风味上别具一格，百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，十分易于操作

本书共分果蔬、肉类、海鲜类目，包含拌、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法，调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，兼顾软、硬、香、酥、脆、糯、韧等口感。每款菜品都配有清晰图片及详尽做法，图文并茂，一目了然。本书内容丰富，技法可靠，简单易学，不但能给餐厅、酒店提供参考，也可作为一本实用手册，供广大家庭及美食爱好者借鉴阅读。

《花木兰/中国经典故事绘本系列》故事讲述花家有一个漂亮的女儿，名叫花木兰。她不仅会做很多家务，而且还非常擅长骑马和射箭。有一天，花木兰在镇上看到皇帝征兵打仗的告示。可是，家中只有体弱多病的父亲和尚未长大的弟弟，这可怎么办呢……

本书共分果蔬、肉类、海鲜类目，包含拌、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法，调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，兼顾软、硬、香、酥、脆、糯、韧等口感。每款菜品都配有清晰图片及详尽做法，图文并茂，一目了然。本书内容丰富，技法可靠，简单易学，不但能给餐厅、酒店提供参考，也可作为一本实用手册，供广大家庭及美食爱好者借鉴阅读。

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《花木兰/中国经典故事绘本系列》故事讲述花家有一个漂亮的女儿，名叫花木兰。她不仅会做很多家务，而且还非常擅长骑马和射箭。有一天，花木兰在镇上看到皇帝征兵打仗的告示。可是，家中只有体弱多病的父亲和尚未长大的弟弟，这可怎么办呢……

这是一套儿童故事绘本。大自然的四位小仙子艾琳、塔拉、诺尼亚和爱玛尔掌管着自然界中的水、空气、火与土地。她们守护着自然界中的小动物们，机智而勇敢地帮助森林动物们度过一个个难关。在小仙子的故事中，孩子不仅能够学习到征服困难的方法和解决问题的智慧，而且能以小仙子为榜样，变得更加自信，活力四射。 在这四个小仙子帮助小动物的故事里，孩子将学会出色的问题解决力—— 像火仙子瑞雅那样，敏锐地发现问题，找到原因； 像地仙子阿马尔那样，勤于积累知识，机智地面对困难； 像水仙子艾琳那样，巧妙地思考问题，用新方法； 像风仙子塔拉那样，富有耐心，循序渐进地解决问题。 《风仙子塔拉》 风仙子塔拉掌管着森林里的空气，有一天突然发现毛毛虫被卡在大树上了！原来是毛毛虫马上要蜕变成蝴蝶了！塔拉会怎样解决这个难题，帮助

本书作者团队是一群在省花莲慈济医院工作了多年的专业医疗人员。花莲慈济医院是一所佛教慈善团体经营的医院，自成立二十余年来，从医护员工餐到病人餐一直都采用素食，对于素食营养与健康有着十分精深的研究。本书便是将其多年来的素食心得汇集、打磨而成，通过中医师、营养师和厨师的通力合作，从中、西医理论的多元角度来探讨节气养生之道。自然界的一切生物活动都与节气密切相关，人体生长规律、五脏六腑的运作同样收到节气变化的影响，只有顺时、借势，才能获得生生不息的自然能量。全书共分春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇四个篇章，内容按照二十四节气分类，仔细剖析了每个节气的中医养生经和营养需求，精辟解说应时的蔬果食材，并通过食疗食谱让养生从日常生活着手。食谱设计遵循特色的素食理念，以谷、蔬、果为主，加上些许调

《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽，在风味上别具一格，百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，十分易于操作

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三

凉菜的装盘方法大致有叠、排、堆、围、摆、覆六种，具体应该采用哪一种，与原料的加工形状（块、条、片、段等）有密切的关系。装盘的技术是影响菜品美观度的关键因素，想成为一名的凉菜厨师，不仅要懂得相关的制作工艺，还要有的审美能力。

今天，爸爸带我一起去爬山。爸爸会在我不知道走哪条路的时候给我指引，在我摔倒的时候给我安慰和鼓励，爸爸永远在背后鼓励我、守护我。到山顶时我兴奋极了，*次见到这么多山，*次在山上的小屋过夜，*次看到这么多星星。跟爸爸一起爬山真好！

日常生活中，无论是在哪个季节，凉拌菜都是我们餐桌上不错的开胃菜。本书收录了酸辣鲜香的重口味凉拌菜、缤纷绚丽的西式沙拉、诱人的肉类凉拌菜、鲜味十足的水产凉拌菜等约200款凉拌佳肴，酸、辣、甜、脆，各式家常凉拌滋味层出不穷。本书的每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片，还配有最直观、最方便的烹饪视频。且以时下的链接技术，将传统纸媒与线上资源限度的融合在一起，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，跟着大厨，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。

《从零开始做果盘》是一本果盘的制作大全。600副彩图全景再现制作全程，60款经典菜肴轻松掌握。完全还原彩图，详细步骤一步一图，每道菜品的“0失败窍门”让您百战百胜。详细解读常用菜品的食材，让您不再为采购头痛。免费提供烹饪视频，网上课堂，生动有趣，让你轻轻松松成为饮食达人。

《台湾经典儿童诗绘本（叽叽喳喳的早晨 套装共5册）》共包含五个故事。《叽叽喳喳的早晨》作者是台湾儿童诗人林焕彰，绘者是丰子恺奖获得者刘伯乐。形象生动又准确地配图，让读者在翻阅和朗读图书的时候，像是在看一部关于麻雀的动画片。杨唤的《水果们的晚会》具有优美的想象，具有故事情节，具有幽默的情境，具有光明的憧憬，具有文字的美感。除了水果的色香味以外，杨唤先生又为它们添加了更美丽的彩衣，使水果有了更丰富的生命。罗青的《我发明了一种药》通过文字意象，创造出了一个活泼而奇异的世界，能让读者暂时超过四周的现实世界，飞入想象的天空。这首诗朗读起来，节奏性与音乐性都很好，可以帮助孩子享受文字用声音表达的美妙。《犀牛坦克车》一书是台湾儿童文学家林良的作品，13首儿歌都以动物为题材，包括小狗、兔子、金鱼