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    • 实用野生蘑菇鉴别宝典 大作晃一 吹春俊光 野生蘑菇使用图鉴书籍 食用蘑菇菌菇松茸菌类野生菌野生毒蘑菇识别方法采书蘑菇百科
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    • /2020-05-01/ 中国轻工业出版社
    • 以上ISBN信息均为平台自动生成,部分商品参数可能存在些许误差,商品准确参数详情可咨询客服。本店为新华书店总部直营店铺,所售图书均为正版,请放心购买! 基本信息 书 名 实用野生蘑菇鉴别宝典 出版社 中国轻工业出版社 作 者 (日)大作晃一;吹春俊光;吹春公子著 出版时间 20200501 I S B N 9787518428106 定价 78 开 本 32开 130*185 装 帧 平装 版 次 1 字 数 0 (千字) 页 数 288 读者范围 内容简介 出去采蘑菇吧! 本书是为初次接触蘑菇的人而写,可以作为采蘑菇路上的向导,以不可或缺的基本菌种为中心,记录了365种食用蘑菇和毒蘑菇。包括其形态、生长环境、分布范围等基本信息

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    • 有料才够味-调味料使用便利册 罗幼真 中国轻工业出版社,【正版保证】
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    • 罗幼真 /2016-01-01/ 中国轻工业出版社
    • 调味料是成就美食的关键,使人们在各自的生活轨迹中,用美食找到一条殊途同归的道路。每种调味料都有他自己的灵魂,在这本书里你能看到糖、醋、酱油、盐、油、酒、香辛料、高汤、各国经典调味料的历史由来 、传统制作方法、采购方法,以及用他们制作出的道道美食。感叹于中国的智慧、世界各地调味料的玲琅满目、勾起对童年家味道的回忆。普通的食材,因为调味料而变得诱人,用对调味料,一味抵十香。

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    • 水果拼盘 彭发元,潘林 编 四川科学技术出版社,【正版保证】
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    • 彭发元,潘林 编 /2005-05-01/ 四川科学技术出版社
    • 在我国,水果雕刻历史悠久。据史书记载,北宋时每年农历七月初七,汴京人将瓜雕成各种花样,叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步,人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。 爱美是人的天性,无论在什么地方总希望把美带到自己的生活中,水果拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点,运用一定的切配工艺进行合理搭配,将各种时令水果组合成型。 水果拼盘不是随意的切配组合,而是通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型。它能使就餐人既饱尝口福,又有美的享受。 本书精选了水果拼盘造型近百种,供同仁、有关爱好者参考。

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    • 食在好吃--一学就会的114种中点 早点面点面食包子馒头制作技巧 新手学做中点 饮食营养菜
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    • 黎国雄 /2015-07-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • 中国文化博大精深,中式美食亦是如此,尤其是中式点心,其历史非常悠久、品种丰富、工艺精湛,还与食疗紧密结合,突出养生的特点。相比西式点心小巧精致、以甜味为主的特点,中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。本书精选大家耳熟能详的114 道易上手的中点,从初级、中级、高级循序渐进,图文并茂,简单易学,不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士,都可以做出造型千变万化、口味甜咸皆备、荤素俱全的中式点心。 本书介绍了114道易上手的中点,分为初级入门、中级入门、高级入门三部分,都是大家耳熟能详,吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导,并配有详细的分解步骤图,配方完整大公开,在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂,简单易学,

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    • 名厨学院:经典家常菜 邱宝郎 北京科学技术出版社,【正版保证】
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    • 邱宝郎 /2019-07-01/ 北京科学技术出版社
    • 五星级酒店行政主厨, 知名厨艺教室首席名师, 高雄餐饮大学客座讲师, 邱宝郎27年烹饪经验倾囊相授不藏私。 为入厨者贴心设计, 每一道菜肴都搭配详尽的文字解说, 操作要点一目了然, 跟着邱主厨的步骤做,就能做出酒店级美味。 为什么饭店做的家常豆腐完整又入味,在家做出的却总会碎? 为什么饭店的烫青菜翠绿又好吃,在家做的不是过老就是有苦涩味? 为什么看了很多食谱书,做菜却还总是失败? 一次破解,所有烹饪谜题!

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    • 食在好吃--素食家常菜一本就够 素食菜谱书 素食大全 素菜菜谱书 家常菜 饮食营养健康
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    • 杨桃美食编辑部 /2015-08-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • ¥ 42.8 限时抢购 价格 ¥45.00 折扣 9.51折 节省 ¥2.2 抢购结束倒计时 06 天 23 : 59 : 基本信息 书名:素食家常菜一本就够 *:29.80元 作者:杨桃美食编辑部 出版社:江苏科学技术出版社 出版日期:2015-07-01 ISBN:9787553742410 字数:250000 页码:160 版次:1 装帧:软精装 开本:16开 商品重量: 内容提要 本书一共分为5个章节,分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品,让您可以根据自己的需求,快速地找到自己需要的素食菜品;并附有精美的成品图,

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    • 中式·西式·日式·南洋经典酱料全书
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    • 曾良泉 /2016-07-01/ 中原农民出版社
    • 内容推荐: ◎ 用好调味料,没有菜做不好。即使是费工的菜,也能一次搞定! ◎ 作者主厨26个春秋,学习汇集了无数主厨的调味私房秘籍。在这本书中,他介绍了71道*的调味酱及食谱,这些酱料比例完美、制作方法极简,方便读者轻松将餐厅的美味配方,改良为家庭需求的食谱。 ◎ 书中,蛋黄酱是所有西式酱料的*步。愈懂得调味的秘诀,就愈能掌握变化的乐趣,例如,人气酱料糖醋酱的制作重点就是凭借咸来解腻,就是要让人在*口就有酸、甜、咸的口感层次。

    • ¥22.1 ¥49 折扣:4.5折
    • 烹饪调味/厨行天下
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    • 单守庆 /2010-10-01/ 中国商业
    • 本书是同类图书中 采用“漫谈”形式,讲述烹饪活动中的调味:酸味甜味苦味辣味咸味,五味在这里调味;主味辅昧海味野味药味,百味在这里寻味;鲜味香味人昧滋味风味,美味在这里回味。本书可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。本书对烹饪行业从业人员和有志于烹饪事业的人士,是一本不可多得的“工具书”和“枕边书”。

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