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想一窥糕点达人坚持的好味道吗？ 巧克力的微苦、咖啡的醇香、应季水果的酸甜…… 与宛如雪花般的轻盈蛋糕交织成入口即化的黄金比例，这是一本烘焙爱好者的进阶指南！ 由经典甜点进化至辻口师傅的个人创新食谱，将甜点带入更深层美味。
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![烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包 [法]让·卡扎尔斯 摄 北京科学技术出版社【正版保证】](http://img3m3.ddimg.cn/61/9/11887635733-1_l.jpg)
《是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中，作者还把面包制作的乐趣重新找了回来，看完之后你再也不想买超市里的成品面包。他提倡一种“制作”面团的方法，强调了空气的作用，因此，不用担心在家里做出像砖头一样硬邦邦的面包。 《烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包》分为5大部分，每一部分都讲述了一种基本的面团：白面团、橄榄油面团、褐色面团、黑麦面团、甜面团，你可以根据这几种面团轻松做出不同款式的面包。一旦你掌握了某一种面团，就可以根据自己的口味变化出无限可能。
日本原版1年内重印4次！ 奶酪蛋糕/蛋糕卷/玛芬/司康/布丁5大类型74款甜点配方全奉上。简单的材料，不算复杂的步骤，在闲暇时间就能做出美味的专属甜品，给平凡的日子增添一点乐趣。 每款甜点除了详尽的配方和制作方法外，还有作者的心得体会、小窍门、私人记忆，像一本真正的教学笔记，既令每个读者受益匪浅，又倍感温暖。
