欢迎来到面包机烘焙的世界。 本书收集了近150个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方,你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包,通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”,或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点(奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等),甚至是各国的风味主食(饺子、意大利面等)。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包…… 每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的“黄金比例”,再配上详细的步骤图,即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书,开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧!
各色新鲜水果,熬成浓稠的果酱,细细密封罐储藏,是一种别样的乐趣。透亮明艳颜色、开盖瞬间的香甜、舀起果酱时的兴奋,都是亲手制作才能体会到的幸福。饭田顺子著的《四季果酱》内容丰富,从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方;从控制糖分的天然果酱到新派调味酱,无不让人跃跃欲试。除了搭配新鲜出炉的烤吐司还可以搭配甜品,快来享受手作果酱的乐趣吧!
厌倦了工作中的枯燥忙碌?吃腻了生活中的寻常美味?那就亲手来做一款面包尝尝吧!面包不仅是物质生活的代名词,还是温暖和力量的化身。作者和你一样,是一个忙碌的上班族,但她却用六年的烘焙经验告诉你:只要有一颗热爱生活的心,一双勤快灵活的手,美味的面包和美好的生活,统统都属于你!
本书分为十个章节分别介绍了布丁、慕斯、酪,冰淇淋、雪酪、冰沙,思慕雪、奶昔,水果、水果沙拉、冷盘,果汁冻、甜羹,蛋奶酥、焦皮类,煎饼、可丽饼、华夫饼,小饼干、小点心,蛋糕以及经典款西点约360款的详细做法,集合餐后甜点、甜点和美容甜点于一书,内容丰富,图片精美,可供爱好美食和专业人士参考,是制作德式西点的。
本书作者使用常见的22种水果,草莓、葡萄、香蕉、苹果等,做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分,面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。当水果邂逅烘焙,一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同,水果的甜香加上甜点本身的浓郁奶香,层次丰富的口感像是一场味蕾的飨宴,惊艳你的味蕾。赶快跟着作者一起来用水果探索甜点的美味秘诀吧。