《头啖汤：秋季平补篇》着重介绍了秋季最合理的营养搭配，详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效，及最地道的广东老火靓汤的烹饪技巧。相信，即使您没有煲过汤，不是土生土长的广东人，按照书中的提示，也能煲出一道道健康又美味的秋季靓汤。

本书以药酒养生与健康生活为中心，简要介绍了药酒的起源、发展、特色、作用、泡制、储藏与服用以及药酒的适用范围和禁忌等内容，并针对日常生活中的一些常见病，收录了数百种药酒配方，详细介绍了制作方法、适用人群、治疗功效、饮用方法等。本书所选药酒处方，取材便利、制作简易、安全有效、经济实用，只要对症选方、灵活运用，就能取得较好的养生疗效，适合于日常保健和常见病、慢性病的家庭调理及治疗。

本书由药膳专家彭铭泉教授主编，分为上下篇共22章。上篇为中国药膳制作概论，包括药膳原料、制作特点、技术、调味料、色素、油脂、添加剂、常用中药、常用食物等内容；下篇为各种药膳制作经典，包括中国药膳炖品、焖菜、蒸菜、煮菜、熬菜、炒菜、卤菜、炸菜、烧菜、烤菜、冒菜、煲菜、泡菜、凉拌菜、粥品、糕饼面类、糖果类、汤羹类、药酒类、饮料类共800余种药膳制作经典，每种药膳均介绍配方、功效、制作方法和工艺等，内容丰富，通俗易懂，好学好做，可作为家庭药膳全书使用，也可作为礼品书赠送亲朋好友。

本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队，汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题，通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践，反复对比营养元素，结合幼儿口味，幼儿成长发育所需等各类指标，最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色，对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值，部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。

健康是一个过程，一个不断净化自己身心、改变不良习惯、减少不良情绪、调整心理、去掉尘气、回归自然的过程。健康是一种修炼，是人性的修养，是自我素养的不断提高，是一个人生境界不断升华的过程。这《生食》讲的生食，不仅是指吃生的、新鲜的、有机的食物，它更是一种健康理念，一种健康回归，一种健康方式和健康哲学。生食健康要求饮食接近自然，改变不良的饮食习惯和生活习惯，让心灵回归平和，创造一种属于你自己的健康方式。生食能让身体和血液净化，消除疾病，促使健康和长寿；而且，能让灵魂回归原始和朴真，减弱人们无限增长的欲望，回、归人性，达到精神愉悦和平和。 《生食》的目的是告诉大家我们为什么会出现亚健康？为什么会患上慢？我们怎样才能治愈这些疾病、回归健康和保持长寿？章讲述了亚健康和慢发生的原因和环

《自制药酒精选良方》共精选药酒良方1000多种，多为现代药酒良方，或民间流传的行之有效的药酒验方。每个药酒方均附有配方、制用法、功效主治、用法用量等内容。本书语言通俗，文字精练，配方实用，操作简单，比较详细地阐述了正确使用药酒的方法，不仅可供养生保健爱好者根据实际情况选用参考，也可为医疗工作者和广大群众阅读参考。

本书酒方源自《神农本草经》《金匮要略》《本草纲目》《中藏经》《千金要方》《备急千金要方》《肘后备急方》《外台秘要》《普济方》《局方发挥》《圣济总录》《寿世青编》等中医典籍配方考究本书的每个酒方都有据可依，由中医养生专家杨力教授从古代名方中精心优选而来，手把手教你泡，让您配制药酒更放心，不再怕配错喝错。取材方便泡酒的药材不是越稀有越有效。本书泡酒原料以常见食材、中药材为主，菜市场、超市、家门口药店就能买得到。配料易得又便宜，疗效不打折。对症调养200多道特效酒方，解决现代人100多种常见身心问题，让你不再为找不到适合自己的药酒方发愁。养生祛病一杯酒，精力十足赛神仙。温馨提示请遵医嘱使用书中酒方。情况严重的患者先及时就医。有过敏史的人使用前要做测试。

淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国靠前宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。李玉芬著的《寻味淮扬菜》由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。

本书针对中小学生生长发育的特点，诠释学生与家长最关注的问题，回答各时期饮食与营养的关系，纠正各种错误的饮食误区，指出科学的营养与配餐方法。本书是一本指导中小学生及家长饮食保健的科普性读物。告诉你如何科学合理、经济实惠的选择食物。如何烹调和配制美味可口、营养平衡的膳食。对中小学生的生长发育特点与营养、考试期间的饮食安排、合理选择保健食品、饮食与药物、食品的烹调与营养卫生安全问题、常见病的饮食调养等方面，以及普遍存在的不科学的认识和做法等，逐一进行了具体分析，指出了谬误的性质及危害，介绍了科学的道理及走出误区的办法。

简单地说，这本食谱的特色是：自然、生鲜、多元，全食物、全营养，少油、少盐、少糖，零煎炸、零负担。这也是追求健康、幸福的密码。特别是“全食物、全营养”的观念，在欧美已经流行了一段时间，在岛内才刚起步，在导读中会有比较完整的介绍。 《全食物密码》不仅是一本介绍食物的书，其每一页都隐含着未来的健康梦想，更能引领你打开每扇多彩多姿的生活大门，就等你给自己一个机会去接受它吧!

《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》是一本分享食疗养生经验的书籍，作者从事营养学食疗养生研究33年，通过自我实践和对家人、朋友的健康指导，得到食疗养生实例经验，通过《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》分享给读者。 《分享：杨青一老师30年食疗养生经验》阐释针对高血压、高脂血症、糖尿病、胃病、寒凉体质疾病等慢性病的调理经验，并用实例验证食疗调理的康复效果。同时，对各种慢性病的病因进行阐述，从生理学的角度科学分析慢性病的发病原因，然后再进行有针对性的食疗调理，获得了非常好的康复效果。

本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。

中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓著的疗效和极为丰富的内容。我国历代流传下来的食物疗法专著就有300多部。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料已经消失难觅，已不具备可操作性。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬发展中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，国医编委会结合多年的行医经验，联合中医界同仁，精心编写了《食疗药膳养生大全》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助。

本书为膳制作丛书中的一种，介绍158道药膳食疗卤菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

桃红四物汤是最的经方之一，临床应用范围极其广泛。本书汇集了桃红四物汤证治的理论、临床与实验的外研究资料，尤其突出其临床应用，涉及内、外、妇、儿、五官等临床 各科，按病证分类介绍，并综合了外探索桃红四物汤作用机理等实验研究的新发现，内容丰富、翔实，较为充分地反映了当代研究的成果，是中医药者不可多得的参考文献，可供中医、中西医结合等专业的医疗、教学、科研人员和大中专院校学生以及其他对中医药感兴趣者参考。

长期以来，欧美国家有食用亚麻籽的习惯，亚麻籽、粉、油被广泛用于各种菜肴及烘焙食品。如今，随着我国经济稳步增长以及健康消费理念的日益普及，我国亚麻籽的消费量逐渐增加。但是对于大多数消费者而言，对亚麻籽仍相对陌生，消费者对于亚麻籽是什么？有什么健康效益以及怎么吃等方面仍存在疑惑。目前市面上尚无系统介绍亚麻籽营养知识的书籍，而网络上的信息又良莠不齐，缺乏真实可靠性。鉴于亚麻籽独特的营养成分及近年来国内外对其健康效益的相关研究证据，复旦大学附属华东医院组织了营养学专家和消化科、内分泌科、心血管科临床医学专家等，合作编写了《亚麻籽营养+美味》一书。本书内容丰富、基于科学、图文并茂、通俗易懂，注重趣味性和实用性。书中介绍了60余款营养、美味的亚麻籽食谱，旨在帮助读者动手制作亚麻籽的营养美食