![汉堡之书 [德]胡伯图斯·奇尔纳 尼古拉斯·勒克劳克斯 托马斯·维尔吉斯](http://img3m5.ddimg.cn/44/23/29795975-1_l.jpg)
本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有优雅度及难度，读者可根据自身实际情况选择适合的食谱。全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识，干货满满，为实际操作打下坚实基础。实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐，每个汉堡皆配有高清、可直观配料的大图。图文对应，可操作性强。无论你是汉堡新手还是专业人士，本书都可带你更上一层楼。
![肉食之书 [德]彼得·瓦格纳](http://img3m3.ddimg.cn/24/27/29766453-1_l.jpg)
书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲养方式对肉质的影响、分割方法、分割部位等，第二部分介绍了肉类烹饪技巧，包含如何选购一块品质好的肉、厨房常用工具、烹饪前的准备以及常用的肉类烹饪方式等，第三部分介绍了肉类经典菜品制作实例。全书图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行趋势等，使读者轻松学会顶级厨师的绝佳创意。本书为专业厨师量身定制，也可供美食爱好者参考。
![法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 [法]米歇尔·唐桂](http://img3m3.ddimg.cn/55/15/11762452603-1_l.jpg)
![法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 [法]米歇尔·唐桂 【正版】](http://img3m3.ddimg.cn/83/27/11762513813-1_l.jpg)
![法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 [法]米歇尔·唐桂 【正版】](http://img3m2.ddimg.cn/89/19/11763780722-1_l.jpg)
![意大利餐 [日]吉川敏明 福建科技出版社，【正版保证】](http://img3m0.ddimg.cn/2/8/11882304920-1_l.jpg)
《意大利餐》从意大利各地的历史、文化、气候风土、特色食材等多方面入手，详细、科学地讲述了意大利餐的由来以及特色，并按地理位置划分，将各种不同类型、种类的意大利餐分门别类地以专业的角度进行分析，且对其的制作方法、注意事项以及操作步骤进行了翔实的讲解。《意大利餐》将意大利料理的魅力全方位地呈现在大家面前，全书配以精美丰富的图片，洋溢着浓厚的意大利美食文化气息。
![法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 [法]米歇尔·唐桂](http://img3m2.ddimg.cn/83/14/11763792002-1_l.jpg)
![法国费朗迪学院西餐烹饪宝典 [法]米歇尔唐桂 著,郭晓赓,杨帆 译 中国轻工业出版社，【正版保证】](http://img3m3.ddimg.cn/68/23/11653161863-1_l.jpg)
![意大利餐 [日]吉川敏明 福建科技出版社【正版】](http://img3m5.ddimg.cn/75/11/11918232885-1_l.jpg)
《意大利餐》从意大利各地的历史、文化、气候风土、特色食材等多方面入手，详细、科学地讲述了意大利餐的由来以及特色，并按地理位置划分，将各种不同类型、种类的意大利餐分门别类地以专业的角度进行分析，且对其的制作方法、注意事项以及操作步骤进行了翔实的讲解。《意大利餐》将意大利料理的魅力全方位地呈现在大家面前，全书配以精美丰富的图片，洋溢着浓厚的意大利美食文化气息。
《日本料理摆盘基础事典》共收录200道日本料理，实例最丰富，自学与参考价值皆高。依据各种菜色编排分类，翻查参考快速省力，马上就能找到你需要的摆盘案例。深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法，正宗概念完整总整理，依八寸、生品、椀物、烧物、扬物、醋物、蒸物、食事、寿司、菓子等编排分类，查找方便实用性高。
全书共分为五个部分：肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘。书中的食材及工具内容翔实、制作流程图文并茂，拓展了读者阅读和实操的自由度。对美的热爱与追求是作者全书的核心要义。当您翻开这本书，请保持对美食的热情，
本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部分介绍了西餐厨房内常用厨具和设备的使用指南，包括产品说明、烘焙用具和烹调用具的用途，以及入门级的刀具样式和使用方法。第二部分介绍
全书共分为五个部分：肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘。书中的食材及工具内容翔实、制作流程图文并茂，拓展了读者阅读和实操的自由度。对美的热爱与追求是作者全书的核心要义。当您翻开这本书，请保持对美食的热情，
