这是一本真正为大众写作的普及茶道及茶艺的图书，涵盖了茶叶鉴别、茶的冲泡技艺、茶具的鉴赏和选购、茶和健康、茶文化等。关照初入门者的心理，按照读者对泡茶“知道”“简洁”“时尚”“易读”等要求，加大了更生活化的茶艺内容，使新手更易于接受。

这本红茶书，许多篇章，却是在台北几个作者喜欢的咖啡馆角落里，一点一滴完成的。戒瘾咖啡多年后，重回咖啡世界，恰恰逢上产地庄园咖啡越来越风行的此刻，作者用品饮红茶一样的心情，品味咖啡。遂而格外恋上的是风格优雅清新，有着迷人的果味与酸度及均衡感，能够令作者由衷感受到咖啡产地咖啡果实的本来面目本来滋味的咖啡，就像，一杯正能够撩动作者心的好红茶一样。 比方，和作者对其他饮食种类的钻研与领会历程近似，在看过饮过天下无数好茶后，回过头来，终究发现，根植于作者所生所长之地——台湾这片土地上的、属于作者们自己的红茶，才是作者最渴望追寻与了解的悬念和牵系。 然后，也在这看似越走越专精刁钻的究极过程里，作者仍旧时刻不停思索着内省着修习着警惕着，期待能在这自成一格的红茶世界情境里一步步深入的同时

茶与女子的爱恋，就从这里开始…… 给自己一个温暖茶时光，享受一个人沉淀心灵、忙里偷闲的独乐时刻吧。 作者以女子独特的视角和感性，带领我们走进每一个不同的茶时光里，了解更多的茶、茶具和茶文化。在你独自一个人在书房时，在周末的午后相会闺蜜时，在旅行地——台湾、京都、斯里兰卡…… 200多幅文艺茶时光图片、77种收藏茶具、33种最适合女性的世界名茶、49个让你的茶时光更加美妙的小贴士，让你学会如何设计茶时光，享受忙里偷闲的独乐时刻。美感十足，信息量丰富。只要拥有它，闲来无事翻一翻都可以得到片刻的治愈。

《清心泡壶好喝的中国茶》收录了茶叶鉴赏、茶叶冲泡、泡茶技艺、茶具使用、茶和健康、茶和文化、茶席设计鉴茶等，与茶相关的知识、信息都涉及，图片精美，审美品位高。 《清心泡壶好喝的中国茶》全书设计风格大气、时尚、简洁，贴近生活，易于操作。在泡茶、品茶的需求上更加享受；在茶具组合上更加生活化。 清清心，静静气，泡壶可心的茶细细地饮来......

本书详尽讲述了中国大江南北共118种茶叶，对茶叶的产地、条索、香气、色泽、滋味、汤色、叶底等均作了细致描述，且每种茶都配以精美的实物图片，让你懂得鉴赏茶叶，帮你成为高雅的资深茶人。

《闲闲堂茶话》集萃了曹鹏博士关于茶文化的散文、随笔与评论以及题画茶诗，书中插图也出自同一作者的手笔，图文并茂，笔调轻松闲适，风格独特隽永，兼有茶学、文学、画学的专业品位，是一本有纯文化雅致的闲书，对茶叶、茶馆行业还是一本金针度人的生意经。

茶艺，看似简单，实为大有学问。本书遵循选茶、择水、配具、冲泡、品饮、感悟这一茶艺程序，系统地讲述了绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶、白茶以及其他茶的冲泡技艺和品饮艺术，从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。 本书是值得茶艺从业人员、茶艺爱好者、茶文化爱好者、茶馆经营者学习、欣赏、借鉴、收藏的好书。

本书是一本既方便、实用，又详实、的中国茶品鉴工具书，全面涵盖了中国茶的七大门类——绿茶、乌龙茶、黑茶及紧压茶、红茶、黄茶、白茶、花茶，总共汇集了178种茶叶，对每种茶叶的产地、嫩度、条索、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等品鉴内容都一一做了阐述，且上百幅干茶图、叶底图、茶汤图（名茶包括业内流行的泡、第二泡、第三泡）一目了然地反映了茶叶的品质特征，极大地增强了本书的实用性和可读性。让您品味茶香，享受阅读，鲜明深刻地认知茶叶。

茶与女子的爱恋，就从这里开始…… 给自己一个温暖茶时光，享受一个人沉淀心灵、忙里偷闲的独乐时刻吧。 作者以女子独特的视角和感性，带领我们走进每一个不同的茶时光里，了解更多的茶、茶具和茶文化。在你独自一个人在书房时，在周末的午后相会闺蜜时，在旅行地——台湾、京都、斯里兰卡…… 200多幅文艺茶时光图片、77种收藏茶具、33种最适合女性的世界名茶、49个让你的茶时光更加美妙的小贴士，让你学会如何设计茶时光，享受忙里偷闲的独乐时刻。美感十足，信息量丰富。只要拥有它，闲来无事翻一翻都可以得到片刻的治愈。

黄山毛峰的产地，覆盖了黄山山脉南北麓的徽州区、黄山区、歙县、休宁县等地。这些地方山高谷深，峰峦叠翠，溪涧遍布，森林茂密，气候温和，雨量充沛，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性，十分适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰的自然品质风格形成创造了极其良好的条件。 黄山天下奇，毛峰悠韵长！黄山毛峰名列中国十大名茶之列，曾名“黄山云雾茶”，黄山地区乃云雾之乡，长年云雾弥漫，“奇松、怪石、温泉、云海”乃黄山四绝。水气凝重，山风穿流，云雾奔、涌、升、降、飘、逸、明、灭，毛峰茶即在如此环境中诞生。本书为你讲解了黄山毛峰这一名茶从采摘、炒制、贮藏到泡饮的一系列要诀，更有黄山毛峰的茶礼茶俗、保健功效、美味茶肴的介绍，让你在一览黄山独特文化的同时，也领略黄山毛峰

中国茶道不仅是深沉的，而且是隽永的、艺术的、美学的。如果说起自于中国的日本茶道是一种严格尊崇、极其讲究的宗教的话，那么，中国茶道应是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中国历史一起走来的，因此，从哲学美学上，中国茶道不同于世界上任何其它茶道。自炎黄联盟至春秋战国，自百家争鸣至秦皇汉武，自魏晋南北至宋元明清，一以贯之的民族历史，极其重要的儒、释、道等教派思想，深深地融汇在茶文化当中，成为中国茶文化最基本的思想文化精粹和美学哲学基础。儒、佛、道教的长期影响，中国茶道美学已不可能只是生活美学，而是淡泊优雅的山水墨画，是激越典丽的唐诗宋词，是天人合一的道家修行，是参禅顿悟的佛门要义，已是宏阔深切的艺术美学和哲学美学了甚至可以说，在形而上，中国茶道就是对我们生

保健茶饮就是将具有保健功能的信物或是中草药材料，与茶叶一起冲泡或是煎煮，具有何健身本的功能，甚至能医治疾病。运作保健茶饮来保养身体，是目前外流行的一股风潮。 本书将生活中常见的保健茶饮列出，这些保健茶饮都是取自于生活中的天然食材以及中药材料，非常温和，对身体不会产生副作用。 因此，本书以方便、经济、天色、保健为原则。由于保健茶饮配方，使用起来十分方便。 而保健茶饮不同于一般中药煎煮有着浓浓药味，只须用开水冲泡，随时饮用，大多磁味温和容易接受。最重要的是经济，不需动辄花大笔钞票，只需选用便宜好用的食物材料与药草材料，就可以冲泡每日所需的茶饮，真的是经济多了。

《茶饮笔记》是一本讲述茶和咖啡相关知识的小册子，由日本茶礼宾协会主席作山若子主笔。《茶饮笔记》中介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化，为大众普及茶和咖啡的有关知识，让更多人爱上茶和咖啡，并更加懂茶、懂咖啡，从而能够在琳琅满目的茶和咖啡的世界中游刃有余，找到自己真正喜欢的那种茶或咖啡。

茶是有趣的植物、有趣的饮料、有趣的商品、有趣的事业，茶文化更是丰富多彩，趣味无穷。陈文怀教授以茶之人茶余增趣，可喜可贺。 茶业，所属的行业也很有趣。茶业同时属于农业、商业、外贸、教育、科技等部门。茶业教育也很特殊，自成科系，大学里以单一农作物设立系科者，惟有茶，即茶学系。 茶的商贸机构亦有趣，名堂很多，各做各的生意。买卖成品茶（干茶）的有：茶叶公司、茶行、茶庄、茶叶店、茶叶门市部、茶叶专柜等。卖茶水的有：茶馆、茶艺馆、茶室、茶坊、茶轩、茶居、茶庐、茶屋、茶家，还有茶吧、茶楼、茶餐厅等。 本书妙语连篇，涉猎茶文化的方方面面，诸如茶字、茶道、茶艺、茶宴、茶联、茶谊、茶旅、饮茶风情、茶叶贸易、茶研心得，等等，可读性强，引人入胜，耐人寻味，特作序以荐。

《茶饮笔记》是一本讲述茶和咖啡相关知识的小册子，由日本茶礼宾协会主席作山若子主笔。《茶饮笔记》中介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化，为大众普及茶和咖啡的有关知识，让更多人爱上茶和咖啡，并更加懂茶、懂咖啡，从而能够在琳琅满目的茶和咖啡的世界中游刃有余，找到自己真正喜欢的那种茶或咖啡。

茶路无尽，他却似抛开了尘务，时刻在寻茶的“道”中漫游。西双版纳、武夷山、龙井，不同的季节，雨中、雪里，春日、秋阳，只见他初心不变地乐在其间。怀抱浪漫的茶人梦想，一步步在茶山行走。偶尔喝着他分享的茶，一瓯色味俱全的茶汤背后，芬芳的是茶人不变的初心和朴实执着的茶人本分。 将这些年的茶思茶语记录下来，直到终于化为这手头丰厚的文字，是一直坚持不懈的“又一杯茶”。 “啜过始知真味永”茶路上遇到的人、遇到的事，又何尝不是一盏盏百味俱全的茶汤？

想赋予一成不变的茶憩时光以更多的健康与乐趣吗？请把目光投向花草茶吧！色美味香的花草茶不仅安抚心灵，更拥有缓解身体各种小问题的神奇力量。 本书精选了98种方便在市面上买到的花草茶， 并一一介绍其知识与功效。找到属于你的花草茶，饮出健康，品来美丽!

这里选编的文章，全都是从《南风窗》2002年的“品茶”和“专栏”里来的。它们的春花烂漫与落英缤纷是一体两面：作者们在现象的激流中扬清激浊，而又能保持着一个有尊严的人的立场；在淋漓的感情表达和睿智的理性分析的同时，也从没有失去作为一个公共知识分子的不容置疑的责任。