随着人类文明程度的提升，茶作为一种健康饮料，跻身于世界三大饮料行列，其内涵与功能也在与时俱进。在原有的中国传统经济作物与传统重要出口商品的基础上，茶文化与膳食文化又有机结合，使原有的茶文化得到新发展。进一步传播更加丰富的茶文化知识，是发展农业生产的需要。进一步传播更加丰富的茶文化知识，是发展农业生产的需要，也是提升有中国特色社会主义社会的特质文明与精神文明程度的需要。 要把茶文化推向社会，就要让茶文化从学者的书斋里走出来。
中国茶道不仅是深沉的，而且是隽永的、艺术的、美学的。如果说起自于中国的日本茶道是一种严格尊崇、极其讲究的宗教的话，那么，中国茶道应是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中国历史一起走来的，因此，从哲学美学上，中国茶道不同于世界上任何其它茶道。自炎黄联盟至春秋战国，自百家争鸣至秦皇汉武，自魏晋南北至宋元明清，一以贯之的民族历史，极其重要的儒、释、道等教派思想，深深地融汇在茶文化当中，成为中国茶文化最基本的思想文化精粹和美学哲学基础。儒、佛、道教的长期影响，中国茶道美学已不可能只是生活美学，而是淡泊优雅的山水墨画，是激越典丽的唐诗宋词，是天人合一的道家修行，是参禅顿悟的佛门要义，已是宏阔深切的艺术美学和哲学美学了甚至可以说，在形而上，中国茶道就是对我们生
《一茶一会》中，有很多与茶相伴的美好时光，我们的编辑将杂志六年中的"品茗"栏目精选结集，用心的图片和文字，把微妙却又难以言说的浪漫感觉呈现于纸上，同时茶会的种种建议又非常实用。 翻看中仿若时间驻足，仿佛飘到春风雨露的茶园中神游，仿若与爱护孩子一样爱护茶树的种茶人对话，忽而回到现实，亦可称为你随时随地喝茶的指南。
茶叶价格纷乱复杂 本书全面标注每种茶不同级别参考价位 让你买得物超所值！ 茶文化虽早已是中国人血脉的一部分，喝茶却仍是一门高深遥远的学问。面对茶叶等级真假辨别、购买方式和琐碎价格、冲泡品饮以及精妙的品茶观感，很多人都有着千丝万缕的疑惑却一直找不到切实的解决办法。 《2011-2012茶叶购买指南》由总社杭州茶叶研究院专家赵玉香和国家茶艺师资格考试考评员、国家高级评茶员俞元宵主编，全面收录182种中国常见茶和小众珍稀茶，对每款茶叶不产区、历史、采摘、辨别、茶具选择、冲泡方法的详细介绍，还有专家精辟的饮法及口感描述。本书附有756幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片，具有很高的实用及欣赏价值。值得一提的是，本书所收茶叶均由本书编辑部搜集并标注当前市场参考价格，参照全国性连锁大茶庄实体店和网络购买
想赋予一成不变的茶憩时光以更多的健康与乐趣吗？请把目光投向花草茶吧！色美味香的花草茶不仅安抚心灵，更拥有缓解身体各种小问题的神奇力量。 本书精选了98种方便在市面上买到的花草茶， 并一一介绍其知识与功效。找到属于你的花草茶，饮出健康，品来美丽!
绿茶是中国大茶类，产区分布广阔，历史悠久，文化深厚。名优绿茶作为绿茶中的珍品，以品质优良而驰名中外。 名优绿茶干茶色泽翠绿；茶汤清绿透亮；叶底明亮，色绿、黄绿或嫩绿；香气清新、高长或有板栗香；滋味醇鲜爽口，不仅具有极高的欣赏价值，还有很好的营养保健功效。 本书通过对名优绿茶鉴赏、冲泡等知识介绍，带领读者走进名优绿茶优美的意境中，品一杯好茶。
一杯清茶，意味深长，淡淡幽香中，挥之不去的是那留存于历史深处的，芬芳记忆。中国人喝茶的历史也许可以追溯到神农尝百草的年代，茶文化就是中国文化和人文精神的浓缩和象征。品茶，或许品的不只是茶，更是这五千年耐人寻味的悠长岁月……
江南是中国版图上一块不可多得的宝地，这里有秀丽如画的风景、丰饶富足的物产、灵动灿烂的文化，更有名重天下的好茶。江南茶乡是活动的画。采茶的茶姑，制茶的茶工，用灵巧的双手，制作出龙井、毛峰、祁红、碧螺春等，茶香飘世界。茶具以紫砂独占鳌头，名泉凭水质名噪天下，茶艺则如诗如舞。江南茶馆是一道独特的风景，还有茶食、茶宴，则是江南茶另一种表现。江南茶俗又可谓独树一帜。追溯历史，江南茶人占尽风流。 本书旨在突出“江南茶”，描述了江南地理、人文、风貌、特产、名茶等内容，涉及江南以及江南茶的方方面面，图文并茂，简约易懂，娓娓道来，是值得茶文化爱好者、江南风情文化爱好者品赏、收藏之书。
《茶道--从喝茶到懂茶/健康爱家系列》是一本茶道茶艺的百科全书，你所想知道的茶知识尽在其中。一问一答，让你与茶道专家面对面，详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井？紫砂壶如何选？茶具怎么保养？……本书让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。600余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，展现名茶的干茶、茶汤、叶底，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣，使具体的区别可视可感，帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。全面的茶知识，帮助你选好水、用好器、品好茶，感悟人生的真谛，使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手，成为一个真正懂茶的人
一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。
本书名为《茶经》，实际上是中国古代茶文化经典著作的合编，为弘扬茶文化提供了宝贵的资料。 《茶经》分为十篇：“一之源”，讲述了茶的起源、形状、功用等；“二之具”，讲述了茶叶的采制工具；“三之造”，讲述了茶叶的采摘和制作；“四之器”，讲述了煮茶、饮茶的用具；“五之煮”，讲述了煮茶的方法；“六之饮”，讲述了茶的饮用；“七之事”，讲述了关于茶事的历史记载；“八之出”，讲述了唐代茶叶的八大产区；“九之略”，讲述了采茶、制茶时，依据环境可以省略的器具；“十之图”，讲述了《茶经》的书写和张挂。书中系统地总结了唐代及其以前的有关茶叶历史、产地、功效、栽培、采制、煎煮和饮用等方面的知识和生产实践经验，是中国古代最早、最完备的一部茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。 当然，和茶文化相关的古典著作不
本书介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法，推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖，资料丰富，方法科学，简便易行，适合广大喜爱饮茶的人士阅读，也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。 本书为第二次修订版。书中介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法，推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖，资料丰富，方法科学，简便易行，适合广大喜爱饮茶的人士阅读，也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。
本书从茶艺与茶文化的关系着手，通过认识茶叶、茶具、茶水的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生、茶艺馆的经营与管理等方面内容，全面系统地介绍了茶艺知识，是一本理论性、实用性和操作性较强的茶艺指导教材。 本书体例新颖，理论与实践结合，在每章进行理论阐述后都附有详细的实践操作练习，可为读者提供有效的指导；图文并茂，形象生动，展示了茶艺的具体操作技能，通过大量图片，给读者以直观的印象，增加了本书的可读性。
苏东坡曾写诗赞美绿茶，他说：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”如果用佳人来比喻茶，绿茶就是清丽脱俗、清纯可爱、风韵天成的春妆处子。 馀茶，不仅要观那茶色、闻那茶香、品那茶汤，不仅要“韵贴九回肠”，不仅要“重风两腋，尘襟涤尽”，更为重要的是从一杯茶中品出一段人生的思考，品出此中真味，品出生活的真谛。 西方有葡萄酿的酒，东方有茶叶泡的茶。但若论起调节身体的作用，茶自然是略胜一筹。 多花一点心思，在绿茶中添加你所需要的元素和味道，既可美美地馀上一回，也有清除小毛病的疗效，不是一件乐事吗？
本书涵盖了中国茶的所有门类，精选六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶及全国的花茶等茶类共99款，详细阐述每种茶的产地信息、采摘标准、标准的冲泡方法、品饮宜忌和与之相关的茶点、茶膳、妙用保健等内容。每款茶汤都是经专家指导，按标准方式冲泡而成。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较，还可供真伪辨别之用。此外，本书还特别添加了茶疗养生与茶点茶膳两大特色内容：教你根据自己体质，对症饮茶，轻松解决身体亚健康；根据个人喜好，制作可口健康的绿色佳肴。 通俗易懂的文字，清新怡人的排版方式，加上本书1300余幅精美照片，让你轻松了解茶文化，时尚营养茶疗尽掌握。
这本红茶书，许多篇章，却是在台北几个作者喜欢的咖啡馆角落里，一点一滴完成的。戒瘾咖啡多年后，重回咖啡世界，恰恰逢上产地庄园咖啡越来越风行的此刻，作者用品饮红茶一样的心情，品味咖啡。遂而格外恋上的是风格优雅清新，有着迷人的果味与酸度及均衡感，能够令作者由衷感受到咖啡产地咖啡果实的本来面目本来滋味的咖啡，就像，一杯正能够撩动作者心的好红茶一样。 比方，和作者对其他饮食种类的钻研与领会历程近似，在看过饮过天下无数好茶后，回过头来，终究发现，根植于作者所生所长之地——台湾这片土地上的、属于作者们自己的红茶，才是作者最渴望追寻与了解的悬念和牵系。 然后，也在这看似越走越专精刁钻的究极过程里，作者仍旧时刻不停思索着内省着修习着警惕着，期待能在这自成一格的红茶世界情境里一步步深入的同时
这是本通俗易懂的茶文化读本。除了文字介绍，主要辅以图片说明。内容涉及茶的发现、利用、茶文化的传播、形成和演变、名山、名泉、品饮艺术、饮茶习俗、茶与宗教、与祭祀、与婚姻、与文学艺术等的关系和故事。适合广大茶文化爱好者阅读。
周作人说“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”。这话放在现代社会中也是无比的通透与智慧。 放下茶的“道”不说，只说那美与和谐、刹那间的永恒，泡茶、饮茶就足以令人无限向往。 有茶、有水、有茶具方可泡茶。今人难似古人般亲近自然，取雨水雪水或泉水井水，但茶与茶具可挑选的余地却比古人大得多。 在林林总总的茶中，在缤纷多彩的茶具中选中自己的茶和茶具，忙里偷闲，苦中作乐，泡壶茶，慢慢饮来，该是怎样的一种满足啊！
即使是那些认为绿茶有益健康的人，一旦阅读完本书，也必定会深奥惊奇，原来绿茶竟有这么多神奇的功效！ 如今，有关绿茶的研究正疾速地向前发展。绿茶自古就是我们的日常饮品，或许是由于绿茶离我们的生活太近的缘故，长期以来它的各种效用反而一直被忽视。而随着研究的深入，以前人们所了解的攻效，正一个个被深入了解。作者本人也经历了多年的潜心钻研，其间包括反复进行动物实验，终于发现绿茶的益处大大超出了人们的预料。 现在，不但绿茶预防癌症的效果已从各方面得到了确认，而且我们知道它能降低血脂，防止动脉硬化，具有防止因摄食过量及运动不足而导致肥胖与脂肪肝等病患的功效。而这些仅是绿茶神奇功效的一小部分，例如在第二章里所归纳的那样，还有更多的功效。 在本书中，从绿茶的非凡效用到食用方法和相关历史都作
《茶杯里的知识》用丰富的图画和实例以及生动的语言，分“识茶”“辨茶”“饮茶”“品茶”四个章节讲解了“茶杯里的知识”。“识茶”和“辨茶”两章以近些年我国颁布的茶叶标准为基础，深入浅出地介绍了茶叶的基本知识，以及茶的品质与安全、鉴别与贮藏等方面的知识，指导百姓科学消费；“饮茶”和“品茶”两章结合饮茶的保健知识和茶文化，为消费者答疑解惑。《茶杯里的知识》是寻常百姓家庭的实用“茶叶知识手册”。
周作人说“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”。这话放在现代社会中也是无比的通透与智慧。 放下茶的“道”不说，只说那美与和谐、刹那间的永恒，泡茶、饮茶就足以令人无限向往。 有茶、有水、有茶具方可泡茶。今人难似古人般亲近自然，取雨水雪水或泉水井水，但茶与茶具可挑选的余地却比古人大得多。 在林林总总的茶中，在缤纷多彩的茶具中选中自己的茶和茶具，忙里偷闲，苦中作乐，泡壶茶，慢慢饮来，该是怎样的一种满足啊！
