本书通过把日常的蔬食生活以节气时令方式表达，告诉人们不同节气的健康饮食，用质朴的烹饪方式保留蔬食的天然滋味，如何用爱烹制出幸福的美味。同时，关于24节气的饮食书中每个节气都有当令的食谱制作方法。用简单的仪式感，融入东方雅致生活美学，引领人们回归家庭的餐桌，用健康的食物为引线，穿起现代家庭的完整感和幸福感。
本书精选150道家常轻料理食谱，利用各种小妙招减少油、盐、糖，轻调味、重食材。食谱包括主食、蔬食、肉食、汤饮、甜品等，让读者能够无负担、无压力地减脂，更健康地生活。
围绕“低脂健康”这个主题，小菁同学特意为《低脂轻食家常菜》甄选了170多道菜，涵盖早餐、正餐和下午茶。做法简单、营养丰富，每一道菜都分门别类加以整理，并且一步一图，方便查找、随时翻阅。 小菁同学将自己的经验心得毫无保留地记录在了每一道菜谱里，详尽的步骤和贴心的烹饪秘籍能帮助你更快上手。有些菜谱还配有视频二维码，能让你更直观地感受每一道菜的做法。同时还附有功能标签，帮助你选择适合自己的食物。 好的减脂方法，就是努力养成科学合理的饮食习惯，但太过烦琐和寡淡的菜式往往成了减脂路上的“拦路虎”。小菁同学考虑到这两点，在菜式的改良和创意上下足功夫：将一些好吃却高热量的食物进行改良，用低热量的方式复刻高热量食物的美味；将一些原本寡淡的食物进行创意改造，利用“高颜值”帮助打开食欲……而所有这些
做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。 《厨艺的常识(理论方法与实践)》作者迈克尔·鲁尔曼是美国很受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界很好厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。书中的每一点都是造就美味佳肴的关键，无论你是初学者还是久战厨房的老手，只要精熟这些，定会受益匪浅。
幸福不仅是花前月下的浪漫，更是一餐一饭的平凡。本书精选164道专为二人家庭设计的美味料理，包括营养快捷的早餐、爱心午餐便当、快手不发胖的晚餐、周末慵懒早午餐及特殊节日里的浪漫大餐。不仅营养健康，而且制作方便，简单快手。每天和你爱的人一起吃饭，把平淡的日子过成诗。
《好食光.15分钟上菜》共收录161道简易省时的菜谱，食谱一步一图，配视频指导，每道菜的下方给出建议配套的省时菜谱。图书分两大部分，第一部分为准备篇，详细介绍常用酱料的自制步骤、储存方式和搭配方法，补充说明书中的懒人套路；第二部分为具体菜谱，又可细分五类，即“凉菜沙拉”“美味小炒”“蒸炖煮品”“佐菜鲜汤”和“饭菜同出”。
在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典老式川菜，一起去感受锦官城（成都旧称）旧时的雍容雅致，也会带大家走进寻常市井人家，体验回锅肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝等家常风味。在川东中，有好吃又实惠的下饭神菜毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公。广义上的川北主要包括广元、巴中、南充、绵阳四个城市，而我们的川北美食之行主要集中在广元和绵阳。蒸凉面、苍溪的雪梨坨子肉、剑门关的豆腐……每一样都引人垂涎三尺，品尝后令人念念不忘。四川南部主要指自贡、泸州、内江、宜宾四市，其中大千鸡块和大千干烧鱼更是成了远近闻名的内江特色菜。龙抄手、担担面、赖汤圆是成都小吃的三块金字招牌，皮薄、馅嫩、汤鲜的龙抄手更曾在国宴上获得一致好评。但如果你以为四川只有街边小吃，那可就大错特
如何让孩子宅家生活不单调乏味？如何让孩子不 到晚对着手机电脑？如何让孩子肩头有家庭的责任感？如何让孩子每天感觉新鲜有成就感？让孩子学做菜吧！这不仅能提升孩子的生活自理能力，还能让孩子形成热爱劳动的观念。 本书介绍生动有趣的烹饪与营养小知识，包括常见厨具的使用方法、常见食材的处理方式、食品安全卫生要点以及每日健康餐食的组成结构，同时还精选了37道适合中小学生的简单易上手食谱（涉及茶饮、凉拌、蒸、炖、煮、煎、炒），每道食谱都有详细的图文制作方法，并配有二维码，通过扫码可以观看视频教程。每道食谱下方附有安全自查小清单，还贴心留有记录烹饪心得的空间。
对于蒸菜来说，如何保留食材的原汁原味是最重要的，对于不同种类的食材，有不同的处理方式，所以我们按照食材为线索，将全书分为了蔬菜、肉蛋、水产、主食四大章节，涵盖了餐桌上常见的大部分食材，哪怕只用“蒸”这一种烹饪方式，就能做出一桌好菜来。除此之外，我们还以流程导图的形式呈现烹饪步骤，让每一步的衔接清晰明了。核心步骤冠以醒目的标题，让你一眼统揽全局，不用看小字，也知道下一步该做啥。
本书精选“萨巴厨房”172道备受欢迎的家常菜，分为香辣、酸甜、肉菜、汤水、酱料小菜5大类展现。每道菜详细列出食材用量和操作步骤，并特别提示烹饪秘籍，关键环节不出错。随书附赠21个菜谱的家庭场景烹饪视频，扫码可看。
全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材，不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜，是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 《全植物纯素食 四季疗愈》依据科学的全植物饮食搭配原则，以四季划分章节，分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理，满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库，日常如何收纳食材以及自制基本食材的方法。 作者期待通过《全植物纯素食 四季疗愈》，让读者得到植物饮食的滋养，用健康天然的食物平衡身心，并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。
超高人气日料名厨教您入门轻松高效制作日料，掌握各类汤底的调配比例，汤底的调味技巧好记实用，菜肴的制作方法简单易学，会做汤就会做日料！本书重点关注的是日本料理中较难制作的炖煮类食物，作者发现很多人做日料时不太会调味，而他认为只需要在掌握基础汤底的基础上，通过调整水或酱油等的比例，就能调整汤底的口味，从而制作适合不同口味的料理。清水和高汤都能制作汤类料理，注重食材本身的味道，美味和健康兼得。作者认为烹饪的起源是家庭烹饪，书中介绍了经典的日式家庭菜肴的做法，比如土豆炖肉、筑前煮、关东煮、鲑鱼饭、鱼干饭、猪肉红薯饭、蔬菜汤、猪肉汤、寿喜烧、鲑鱼汤等。材料常见，操作简单，即使不会烹饪的人，按照食谱操作也能轻松复刻这些日式的经典菜肴，食材常见，菜品美味又健康。 此外，书中还介绍了咸甜口料
炒菜，是厨房中所有从初学者到高手接触最多的烹饪方法，一日三餐，最家常的做法也是炒。炒，可以很简单，也可以很精妙。这本书，集合了经典且简单的炒菜，让你轻松搞定一桌菜。我们从迎合胃口的角度出发，按照食材将此书分为：猪牛羊的盛宴，集合了红肉类的菜品，都是很简单就能搞定的“硬菜”；鸡鸭都来帮帮忙，集合了禽肉类的菜品，给不想长胖的你足够多的选择；水产从来都好吃，有了天上飞的地上跑的，不能没有水里游的，同样也是高蛋白低脂肪的上上之选；在鸡蛋豆腐来助阵章节里，豆奶蛋类也很丰富，让你的餐桌更加丰盛；还有一章蔬菜不能少，看名字就知道，光吃肉肯定不行，健康蔬食也是不可或缺的；最后是主食炒着更好吃章节，主食不光是面条、馒头、米饭、烙饼，同样也可以炒，炒一炒，更好吃！
本书针对6～12岁孩子宝宝在不同时期身体发育特点和营养需求，精选了将近200道营养健康的美食制作食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食材功效进行分类，指导家长如何有针对性地、全面补充孩子需要的营养素，帮助孩子健康、茁壮成长！除此之外，还为家长提供了科学的饮食建议和喂养指导。
民以食为天，吃是中国人总也绕不开的话题。春笋夏瓜、秋藕冬薯……二十四节气里藏着美味的秘密，跟着节气吃美食，也是对身体好的养生。立春吃春饼，清明吃青团，端午吃粽子，冬至吃饺子……本书以二十四节气为轴，精选90多种应季食材，做出100多道时令美味，养生、保健、治未病。还有40多个养生小课堂，帮大家远离春困、流感、过敏、失眠、腹泻、空调病、中暑、秋乏、老慢支、冻疮等节气病。
牛肉不仅是家常食材，更是中餐厅、西餐厅推荐食材。由王永贤所著的《完美牛肉》配合大量实物图片，详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法，将牛肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴，不仅强调原汁原味和融合创新，更是包括食材选择、烹饪方式介绍、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。享受百变牛肉烹饪技巧。只要愿意尝试，每道菜都可以成为桌上佳肴。
《养生祛病一碗汤》由张明主编
作为一种由多种香料调配而成的酱料，咖喱起源于印度，却为何成为了亚太地区主流菜肴之一？各个国家对外来的咖喱进行了怎样的改良？日本的咖喱又为何脱颖而出？想知道种类繁多的香料都能发挥哪些功效吗？香料如何搭配才能组合成您想要的味道？本书想要告诉读者上述所有问题的答案，但没有长篇大论，也不是教科书式的内容灌输，而是集结日本13家名品咖喱料理店的主厨，请他们为读者公开每家店广受好评的咖喱美食秘方。在与主厨们的交谈中穿插介绍咖喱菜肴的制作方法、各国咖喱的特色、咖喱小知识、73种香料大图鉴、香料自制方法，最后还有对制作咖喱菜肴的专属烹饪用具的介绍。无论您是咖喱小白、资深吃货还是专业人士都能轻松阅读，收获您想要的跟咖喱相关的知识和资料。另外，书中介绍的咖喱菜品全都来自日本料理名店主厨的亲传，爱好咖
为受够淡而无味瘦身料理的减重人士量身打造，韩国畅销书作者朴祉禹超强瘦身法和瘦身食谱大公开！ 经历多次瘦身失败后，作者意识到：比起减重本身，更重要的是减重时的习惯，以及后续的维持。如果想维持习惯，就要在减重时采用能维持一辈子的食谱。归根究底，“改变饮食习惯”是减重最重要的核心。 于是她研发了一套健康可持续的瘦身方法，并收录于本书之中。《不节食不反弹的瘦身餐》介绍了101道瘦身料理，食谱多样，简单易做，好吃美味，防止暴饮暴食、嘴馋、复胖。本书收录超有效的饮食计划：简单易上手的7天食谱、告别便秘的7天食谱、黄金生理期14天食谱，搭配健身教练精心设计的伸展操和运动秘诀，短期内就能见效，同时享受吃的乐趣与减重的快乐！
本书收录六大单元，42款面包。 第1章面包二三事完整收录面包流程解析，汇聚两位老师入行多年的实作心得，深入浅出解析，辅以各式替代方案，为家庭制作量身打造。 第2章居家点心面包畅销多年的镇店之宝——“夹心面包”“田螺卷”；滋味独特、特别研发的“翡翠碗豆”“金沙条”；增之一分则太多，减之一分则太少，恰到好处却用料扎实的“五谷米餐包”“鲷鱼白酱烧”……收录多款畅销经典台式面包，创新与传统兼备。 第3章日式多拿兹“老师，我想吃多拿兹！”同学们的心声，老师都听到了。本单元的面包是“日中混血儿”，老师自日本学艺取经，改良配方后与大家分享。多拿兹的美味想必无须赘述，它经得住时间考验，是永不退烧的经典。 第4章酸奶软式面包基础中的经典，经典中的基础——“酸奶轻软包”单吃或夹馅都美味；引领时代潮流，风靡
本书介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。
该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示范的方式进行了清晰、明了、直观的解析，大大减少了学习难度。此外，该书还专列一章，对调制川式卤水常用香料的功能予以了详细解说，同时还对卤水的常规保存、卤菜的后续烹饪都分门别类进行了逐一讲解。该书图文并茂、内容丰富，具有极强的可操作性。
