《营养指导师（国家职业资格四级）》辅导练习由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——营养指导师（国家职业资格四级）组织编写，是《1+X职业技术·职业资格培训教材——营养指导师（国家职业资格四级三级二级）》（以下简称《教材》）的配套用书，为读者学习《教材》核心内容，检验所学知识与技能提供有益的帮助。 《营养指导师（国家职业资格四级）》 辅导练习按章进行编写，每一章与《教材》中的各章相对应，提供有针对性的辅导练习题。辅导练习题配有答案，便于读者检验和巩固所学的内容。为方便读者熟悉营养指导师（国家职业资格四级）的鉴定考核形式，本辅导练习后设置了职业技能鉴定考试简介，并提供知识考核模拟试卷、技能考核模拟试卷及其答案或评分细则，以便读者对自己学习

俗话说：“药补不如食补。”合理均衡的饮食结构不仅可以维持生命的正常运转，还能加强身体对营养的吸收。人体通过摄取不同水果的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用水果，水果的食疗功效有哪些？带着种种问题让我们一同来探寻水果的食疗养生方法。本书的视角直接对准时下最热门的饮食健康问题，通过介绍水果的食疗功效及食疗方法，让你切身感受到水果的大功效大作用。全书由专业技师全程指导，深入浅出，方便易学。另外，还穿插了各种水果的营养知识及在生活在的妙用，让读者在学习怎样制作的同时，还能了解到更多的知识。

本书深入浅出地介绍了有关颈椎病的医学常识，以及上班族如何在工作和生活中做好颈椎保健，缓解、远离颈椎病之痛等预防及治疗颈椎病的知识。同时，还分门别类地对男女颈椎健康及人们在对待颈椎病上存在的诸多思维及行为上的认识误区作了详尽地阐述。

本书作为一本普及蜜蜂产品知识的读物，重点阐述了蜜蜂与人类健康的关系，全面介绍了蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蜂蛹、蜂成虫的来源、成分、保健作用、临床应用的典型报道、食用方法和剂量及注意事项、选购、贮存等知识，内容丰富，阐述深入浅出，力求做到科学性、知识性与通俗性相结合，以供广大消费者、从事保健工作和保健食品研究的人员参考。

民以食为天。家庭餐桌上的学问不仅仅是吃什么，更重要的是怎么吃。食品安全更是与我们的生活息息相关，只有选好食物，吃对食物，科学饮食才能真正益于人们的健康。《这样吃才健康》由上海市营养学会主任医生、教授蒋家騉执笔，倾毕生工作经验，以 食品安全记心中 、 食物加工有窍门 、 选择食物有学问 以及 吃对食物保健康 四大部分，分别细述家庭餐桌上的饮食误区、饮食宜忌、有益食物等，内容丰富，简明实用，是读者餐桌外的良师益友。

本书解释了一项新发现：身体缺水是许多慢的根源。这些疾病有：哮喘病、过敏症、高血压、体重起重、糖尿病以及包括抑郁症在内的某些精神疾病。 通过这本书，你将知道如何用水来预防早衰，消除疼痛——烧心痛、背痛、关节炎性疼痛、肠炎性疼痛、心纹痛、偏心痛； 通过这本书，你将知道如何在短时间仙自然地、性地治愈哮喘； 通过这本书，你将知道治愈高血压最简单的方法； 通过这本书，你不必严格遵守节食计划，也可以毫不费力地自然减肥。…… 难怪有人将这本书与《》相提并论。

任何一种糖尿病都需要进行糖尿病的饮食治疗，而如何在日常生活中合理规划好自己的饮食却大有学问。这是一本专门针对糖尿病患者饮食的科普书，开卷有益，本书能成为你科学饮食的好帮手。 健康是人的基本权利，是幸福快乐的基础。让我们携起手来，用科学合理的饮食来维护自己的健康，做健康中国人。

浩如烟海的中医本草，其方多以“汤”为主，加上饮剂、煎剂，便数不胜数了。《汤饮本草经——中国汤饮养疗速查手册》，以四时为粗略的划分，加上女子汤方选，共编280余方，50余条单味本草，还有一些篇幅的经论，意在进行中医科学普及的尝试，由此增加本书检索的特点和长外。本书在突出实用性、检索性的基础上，颇具收藏性和性，相信对各界朋友研用汤饮本草时会有所帮助。

据卫生部报告：我国已有高血压患者1.6亿，血脂异常患者1.6亿，超重者2亿，肥胖者6000万，糖尿病患者2000万，更严重的是每天还在增加数以万计的新的年轻的“三高”患者。2004年，在北京市各大医院心内科就诊的高血压，高脂血症和冠心病患者中，25%的病人同时伴有糖尿病；在众多糖尿病患者中，不到10%是单纯的糖尿病，有40%合并高血压或高脂血症，而有50%同时合并高血压和高脂血症。 面对这样数量庞大的患病人群，单靠医药本身不仅耗费巨大，而且已明显力不从心。而科学合理的膳食正是事半功倍、得心应手的之策。因为对“三高”这样的生活方式病，饮食治疗能起到47％的有效防治作用。正如世界卫生组织曾指出过的：医药在健康中只起8％的作用，而合理膳食能起13％的作用。 本书从对三种疾病联合防治的角度出发，精心设计了糖尿病、高血压、高血脂

那些有害物质的“安全标准”是怎么来的？ 为何不禁卖“可能有害”的食品？ 某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗？ 食品监管最终会走向何方？ “强化食品”争议为什么那么大？ 酱油中到底要不要加铁？ 凝固点鉴别地沟油是否靠谱？ 我们在食品上常常面对困扰，既要有勇气改变可以改变之事，又要有肚量去接受不可改变之事，还需要智慧去分辨二者的不同。云无心致力于向公众提供这种分辨的智慧。他说：在食品领域，公众需要的不是什么最尖端的科学进展，而是可靠的常识。《吃的真相3：带你认清“毒”食》延续了前两集《吃的真相》的严谨和独特之处，在内容上更偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”，或更准确的来说是“有问题食品”，依托作者的专业功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有关的争论、疑

共分为上、中、下三篇。其中上篇（章至第三章）为总论，主要介绍中医饮食保健学的基本概念、与相关学科的关系、发展概况及特点等；中篇（第四章至第十六章）为食物与保健，主要介绍食物性能、炮制与烹调、食物的应用、各类保健食物及常用食疗药膳中药材等；下篇（第十七章至第二十三章）为食养与食疗，主要介绍食养与食疗的基本法则、正常人的饮食养生及常见病的饮食治疗。《中医饮食保健学》可供烹饪与营养教育、营养学、中医学营养与食疗本科专业使用，也可供护理学、预防医学等相关专业使用。

“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。李成卫等编著的《中药养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。

“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。张寅等编著的《水果养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。

本书以《黄帝内经》的传统养生医学观和通俗流畅的语言，根据“天人相应”、“阴阳平衡”的自然规律，按照四季24节气不同的气候变化，对人体产生的相应影响，逐一进行了深人浅出的分析，提出了科学的养生方法。又据传统医学“药食同源”的道理，注重“因时而养”、“以食为养”的养生方针。以四季24节气为序，逐一进行了详细、科学的分析、解读。针对各类人群提出了简便、易行、实用的饮食养生方法。

中华养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。 养生一词最早见于《庄子》内篇。庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。养生，又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世的意思等。所谓生，就是生命、生存、生长的意思；所谓养，即保养、调养、补养的意思。养生就是根据生命发展规律，达到保养生命、振动精神、增进智慧，延长寿命的目的的科学理论和方法。因为身体是我们生活的根本，健康的身边是我们有一个健康人生的基础。 养生是中华民族的瑰宝，是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是我们的先民在长期的生活实践中认真总结生命经验的积累。中华民族养生保健之道博大精深，无可穷尽，我们兹从其中提炼出养生之精奇秘法于此一书。以求益寿延年幸福到老。

本书共18集，收集了中医典籍中和民间流传的食疗方近600首，并依辨证施冶的原则，分类归纳于40余种证候之中。每方均分述配方和服法，功效、适应证、注意事项等内容。资料丰富，方法实用，取材简便，亦食亦药、疗、养、兼备、索引部分还按西医病名分类对食疗方的选用作了归纳，特别适于广百姓居家日常饮食、调理所用。该书也可供中医师、营养师阅诚参考。

本书共分九章，详细、系统地介绍了饮食文化概论、食疗与美容、营养与食疗的关键问题、食谱中常用美容中药、养颜润肤与食疗、美发与食疗、美眼明目与食疗、美唇美音与食疗、体形健美与食疗等内容，并以中国传统医学理论为基础，挑选了一些适合在广大家庭应用且易学易做的验方、成方。全书内容丰富、翔实，具有较强的可读性、实践性、实用性，适合广大群众阅读参考。

《医食同源》之精妙，在于其“精简”与“妙笔”；精简中藏有学术资讯，平凡文笔中又流露作者心底情操及学术修养之表达，令人一篇读罢之余，有一种追读金墉小说般之期待下一篇的冲动。 此外，每篇文章均附以画家阿虫的插图，其生花妙笔不仅另美篇文章灵趣佻脱，更令此书成为实用与美观兼备的食疗事典。

没有天生丽质，女人还是可以透过食疗的方法使自己变得美丽起来，不动刀、不痛苦，还能品尝到美味佳肴，让你更青春、更有活力。让你光彩四射。保养品只能给你短暂的表面美丽，只有吃出的美丽才是值得的投资。一本教导你从头美到脚的爱美书，现代女性健康美容美体饮食大全。美丽从吃开始，让我们开始就此青春靓丽起来，做一个拥有自信、美丽。并且快乐生活和工作的现代女性。

朋友圈分享的各种养生达人帖子， 真的可信吗？管用吗？安全吗？ 、熬夜之后，长痘痘、口腔溃疡…… 真的是“上火”吗？爱美的妹子们天天喊，只吃水果不吃饭？ 你的方法健康吗？有效吗？ 高圆圆的营养师顾中一告诉你： 健康的饮食到底是怎么吃？ 预防慢性病，吃出好精神、好气色、好身体！ 给所有为梦想奋斗的人们的礼物！ 要奋斗，要变漂亮，也要更健康！

本书是营养食疗专家、食疗美容专家顾奎琴老师奉献给女性朋友的一部新作。书中对当今、最持久的美容之道——饮食的内在调养以及食物外养的方法作了指导，包括美容、美体与香身的全面美丽内容。介绍了如何有准备、有选择、有目的地吃了美丽容颜、体散幽香、健康的富有曲线的形体美，如何制作各种美容保养和调理的食物面膜，提供了多种食物内养方和面膜美容方。 位实践本书内容的女性朋友都将获得一份收获和惊喜！