《食育与健康生活》是围绕 以食育人 并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是 食品加工 食品营养 食品安全 和 饮食文化 。 食品加工 中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。 食品营养 中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。 食品安全 中主要介绍的是社会关注度较高的食品添加剂和农药残留等问题，以及食品安全监督管理和检验监测等方面的知识。 饮食文化 主要介绍的是中国传统饮食文化的由来与发展，着重介绍了茶文化和重庆饮食文化。

本书作为一本普及蜜蜂产品知识的读物，重点阐述了蜜蜂与人类健康的关系，全面介绍了蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蜂蛹、蜂成虫的来源、成分、保健作用、临床应用的典型报道、食用方法和剂量及注意事项、选购、贮存等知识，内容丰富，阐述深入浅出，力求做到科学性、知识性与通俗性相结合，以供广大消费者、从事保健工作和保健食品研究的人员参考。

俗话说：“女子能顶半边天。”女性群体是社会中一个特殊的群体，她们在社会和家庭中所起的作用是无法取代的。年轻时，他们要孝敬父母；结婚成了家，要照顾丈夫、孩子；年老的时候，还要为自己的儿女担忧。总之，作为一名女性实在是不容易。可以毫不夸张地说，她们一生都在奉献。从此意义上，女性更应当注意自我保养，使自己健康妩媚，永葆青春的活力！就女性生理方面来说，女性一生大体上要经历青春期、中年期、更年期和老年期这几个不同的时期，其中包括女性特有的孕产期，而且在不同时期的生活特点也不相同。为了使女性朋友对自身各个时期的生理特点和变化有一个较全面的认识，本书部分着重介绍青春期身体发育的特征，青年、中年、老年时期的生理特点，各时期机体能的变化以及怎样进行饮食保健、补充营养等相关知识。而第二部分，从

本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院高血压患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外高血压患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。

食品添加剂到底有没有毒？辐照食品究竟安全吗？还要不要吃碘盐？……在目前食品安全事件频发的情况下，这些问题一直萦回人们脑际。《什么可以吃——个人饮食安全攻略》作者马志英根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验，从食品风险评估这一全新视角，审视了当前大众饮食中出现的一系列食品安全的生动案例，诠释了饮食危害的来源、表现、识别和防范等各个方面，尤其是针对每种饮食都提出了可操作性很强的应对措施，并穿插了大量的“小窍门”，还在每章后归纳出了简洁而实用的“防范攻略”，有理有据地忠告人们什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。《什么可以吃——个人饮食安全攻略》在分析各种饮食风险的同时，介绍了进行饮食风险评估的方法，既使读者更好地了解目前面临的食品安全状况，又帮助读者结合自身情况进

本书主要介绍了艾滋病、结核病、流感、肝病四类常见传染病的基本知识，从疾病的流行病学、发病机制到疾病的诊断及治疗，再到疾病的防治，让广大读者对这些疾病的来龙去脉有个大致的了解，本书解答了广大群众对这几种疾病的常见问题及认识，让我们进一步认识到传染病是可防可治的，当自己或身边的朋友患病后不必惊慌失措，及时去医院咨询和就诊才是优选的方法。

《故事会(合订本123期)》将2020年5月上、5月下和6月上三本汇编成册，让故事爱好者在一本书里畅读三期杂志的精彩内容。故事会以富有感染力的故事、恒久的趣味，以故事为载体，通过平实的话语，讲述发生在读者身边的故事，传播积极向上的价值观，对读者有深刻的启迪作用。

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吃水果大有学问，如何选择水果?吃多少?何时吃?又怎么和其他食物搭配?我国不少人习惯饭后吃水果，这是在吃饱或吃得过饱的基础上，以帮助消化为名，再添加的食物，这部分热量几乎全部被储存，从而加重了超重和肥胖。 本书分两部分：部分综述水果的营养成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介绍25种常见水果的食用方法，包括食谱(菜肴、点心)和便方，帮助读者调整饮食结构，启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统、生殖系统以及皮肤等)的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡，养生保健，延缓衰老。

鉴于不同的血检项目对不同的人有不同的要求，我们编辑了这本由谭明英主编的《静脉采血检测知识问答》小册子，筛选了华西医院静脉采血中心实践中常见问题100例。内容包括:静脉采血前患者的饮食、用药、衣着、运动和心理准备；采血后并发症的预防处理；特殊人群静脉采血风险防范等。旨在向大众普及静脉采血应知应会应做知识，提高血检者的依从性和风险意识，有效配合血检工作。本册子有很强的针对性和实用性，可供人人阅读。

本书主要内容包括：急救常识；各种紧急情况下的急救措施；基本操作；常见急症；外伤；中毒。

本书针对人们在平时饲养宠物及接触流浪动物暴露后，如何正确的进行狂犬病暴露后处置和暴露前预防进行科普宣传，以期待尽可能减少狂犬病的发生，创造人和宠物良好的接触环境。本书包括病毒学篇、疾病篇、疫苗篇、常见问题和注意事项，篇幅不长，图文并茂，氛围轻松，非常适合当下的阅读习惯。

随着人们生活及工作习惯的改变，颈椎病的发病率正在逐年升高并趋向年轻化，成为临床常见病。严重影着人们的生活质量及工作、学习能力。 本文作者积二十余年临床医疗、教学及科研经验，详细介绍了有关颈椎病的病因病理、临床症状及防治原则，旨在颈椎病的早发现，早治疗并正确治疗方面，给人们提供更多的帮助，并为推拿临床医师提供有益的参考。 颈椎病虽然发病率高，症状复杂，但只要经过及时、准确地治疗及正确的功能活动锻练，基本上可以达到临床治愈甚至解剖学治愈。

20世纪末，21世纪初以来，随着我国民众生活水平的提高和饮食结构发生的变化，原来少见的疾病——痛风和发病率与日俱增，已经成为平民的常见病之一。本书按《衣食住行保健丛书》统一格式编写，分三篇即基础篇、未病预防篇、已病养治篇，向广大读者全面介绍有关痛风的基础知识，诊断、预防方法及治疗原则，尤其是介绍蕴含在日常生活，即“衣食住行”中的防治知识，是痛风患者和易者的实用参考书，也可供基层医务人员参考。

本读本《老年人家庭护理100问》，从老年人饮食、运动、合理休息与睡眠、心理调解，老年人日常生活的家庭护理，老年病人的家庭护理、老年人神经系统疾病家庭护理、老年人心理疾病的家庭护理、老年人呼吸系统疾病的家庭护理、老年人消化系统疾病的家庭护理、老年人代谢与内分泌疾病的家庭护理、老年人泌尿系统家庭疾病的家庭护理、老年人血液疾病的家庭护理等方面，用通俗易懂的语言，科学地回答100个问题。