中国的酒文化源远流长，无数文人墨客都和酒有着不解之缘。曹操的 何以解忧，唯有杜康 ，道出了酒给人带来的精神上的解脱；王维的 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 ，表达出对友人离别的依依不舍之情；李白更是无酒不成诗，酒成了他灵感的源泉 不仅古代文人雅士钟情于酒，当今社会各种庆典活动也少不了酒，当然更少不了精彩绝伦的祝酒词。
餐饮礼仪事实上并不繁杂，它是一种约定俗成的习惯，也是一种合理化的规则，让大家在不致对他人造成困扰的情况下，用恰当的方式进食。把这些基本原则放在心里，那么进食任何一种餐食都不会忐忑不安，而能对自己的行为举止有安全感。餐桌是观察一个人是否有良好教养的*地方，用餐者在进食过程中，处处可显示其品位与教养。遵守这些礼仪规范，并不是要你做作地卖弄自己的教养，真正懂礼仪而且境界修炼到炉火纯青的人，是能够为他人着想，不论跟什么阶层的人士在一起，不论身边人懂不懂得礼仪，都能态度自然、得体，令他人有说不出的舒服和自在。
