本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社会、政治、经济、技术、习俗等方面的原因。了解这个过程，可以总结历史的经验和教训，及时调整未来食物原料的开拓和发展方向。本书文字洗练，图文并茂，可读性较强，雅俗共赏。
![世界环境史 人类在地球生命中的角色转变 （第2版） [美]J.唐纳德.休 【正版】](http://img3m2.ddimg.cn/41/21/11767443872-1_l.jpg)
![世界环境史 人类在地球生命中的角色转变（第2版） [美]J.唐纳德.休](http://img3m3.ddimg.cn/77/29/11764933763-1_l.jpg)
本书系以野村兼太郎为首的日本社会经济学者撰述的英、美、德、法、俄、日等国的经济史，采取每位作者的作品独立成册的汇编形式，入围作品均为该学者擅长的有关研究专题。本书深入考察了英、美、德、法、俄、日等国经济发展的原因以及发展中存在的问题。
高家龙编著的《中华药商--中国和东南亚的消费文化》为“海外中国学史研究丛书”之一种。全书着眼于从中国和东南亚历史的内部来寻找成为消费文化的机制和推动力量的企业和个人，并为突出重点，把目标集中于经营、销售药品的中华药商。作者选取的五家企业及其经营者在近现代中国的中西药业颇具代表性：乐家的同仁堂是全国中药行业的翘楚；黄楚九、项松茂、许冠群都是上海以经营手段独特而著称的企业家，他们的中法大药房、五洲大药房和新亚制药厂也都是闻名全国的成功企业；胡文虎则是东南亚华商中的成功者，他的虎标万金油影响广泛而深远。他们通过电台、报纸、月份牌等媒体进行的产品宣传，不仅在当时极具超前意识，而且在今天依然不乏借鉴作用。作者通过对这些企业及其经营者的企业结构、经营思路、营销手段、广告宣传等方面的研究，
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社会、政治、经济、技术、习俗等方面的原因。了解这个过程，可以总结历史的经验和教训，及时调整未来食物原料的开拓和发展方向。本书文字洗练，图文并茂，可读性较强，雅俗共赏。
全书以时间脉络为顺序，在全球视野下分阶段描述中国工业从19世纪迄今的发展历程，剖析中国工业化每一阶段的突出特征与基本规律，最后进行整体性的理论总结，为当前中国工业的转型升级提供历史的经验。
西南铁路建设是新中国成立以来中国共产党领导铁路建设取得的巨大成就之一。《新中国西南铁路历史文献选编》以档案、报刊、文件为主体，力图呈现新中国成立以来西南铁路决策、规划、建设等的完整历程及其重大社会影响，对于加深西南区域铁路史研究，对于总结西南铁路建设的巨大影响，对于进一步以铁路为视角，总结党的执政经验、提升党的执政能力都具有重要意义。
